虫眼门

有“虫眼”的蔬菜比较“绿色”，喷的农药少或是没喷，吃起来更安全。这个说法，已在坊间流传了很久，不过，真是这样吗？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09502.gifA 传言　　网友力挺虫眼菜:　虫子咬过的蔬菜更健康　　在微博上搜索“虫眼蔬菜”，会看到不少网友“力挺”的声音。　　网友“杂碎江湖”说:家里菜园种了各种时令蔬菜，大家在市场买的菜，千万别因为有虫孔而嫌弃，这说明菜是绿色无农药的，如果碰巧吃到肉虫，恭喜你还白赚了一口高蛋白。　　网友“香柏纪官方微博”说:看到一篇博文写有虫眼的蔬菜并不代表安全和健康，说蔬菜被虫子咬了，伤口就污染了等等。我真想反驳这个无知的伪专家。蔬菜和人一样都有生命力，在蔬菜受到外界的侵害时和人一样有修复的能力，虫子咬过的地方，蔬菜就会用酶来修复，而且越健康。难道人受点伤就等死吗？有虫眼滴菜真滴莫有农药残留吗http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gifB 调查小贩借虫眼推销:　　虫眼多说明农药少　　菜市场的小贩，也很懂“虫眼菜”的好处。记者走访了江头菜市场以及松柏一带的市场，发现不少菜贩拿虫眼当“噱头”，推销自己的菜。　　在江头菜市场，记者在一个蔬菜摊位上挑挑拣拣，看到几棵虫眼比较多的菜胆，故意对摊贩说:“这个菜叶上虫眼怎么这么多？”“哎呀，你不懂，虫眼多才说明这个菜天然，没有喷太多药。”摊主马上接话。在夏商批发市场，记者问小贩有没有带虫眼的蔬菜，小贩笑着说:“虫眼蔬菜好啊，你还懂得挑呀，我这里有很多。”C 实验　　检测中心:检测得在较多样本中选取　　那么，“虫眼菜”更安全的说法到底有没有科学依据呢？在市农产品质量安全检验测试中心的大力支持下，记者购买了市场上的新鲜蔬菜，以本报的名义委托检测，检测方式为农药残留速测。　　昨日，记者分别到超市和农贸市场购买了两棵菜胆，想进行农残检测，没想到被“拒绝”了。检测中心工作人员说，即使是农残速测也得在比较多的样本中随机选取，一两棵菜的样本不具代表性。于是，记者前往夏商蔬菜批发市场，这里的蔬菜供应全市各大超市和市场，随机抽样买菜更有代表性。　　记者在夏商蔬菜批发市场的不同摊位，分别购买了1公斤带虫眼的白菜和1公斤不带虫眼的白菜。这些白菜的产地虽然都是海沧区，但是分别属于不同的生产业者和农田。这次，终于可以检测了，记者将虫眼蔬菜和非虫眼蔬菜分别进行委托，以便检测结论可以进行对比。　　检测过程包括采样、超声萃取、加试剂测量等步骤，完成整个检测用了一个下午时间。D 结论　　农残检测:虫眼蔬菜也有农药残留　　检测数据出来了，结论是:有没有虫眼都一样。　　检测中心负责人说，这次速测是从记者购买的蔬菜中随机抽取菜叶样本进行的，主要检测有机磷和氨基甲酸酯两类农药的总量，这种检测方式速度较快。检测数据中最关键的，是一个酶被抑制率的百分数，百分数越大说明农残量越高。只要这个百分数小于50%，就说明蔬菜的农药残留在安全范围内。　　昨天的检测结果显示，虫眼蔬菜和非虫眼蔬菜的这个百分数，都远远低于50%。“这说明两种蔬菜都没有农药残留，是合格的。”检测中心检测室负责人强调，小于50%的数据再进行比较，没有太大的意义。　　此次送检的两种蔬菜，一共提取了8个样本，其中7个样本的百分数低于10%以下。最高的一个样本百分数为12.2%，属于“虫眼菜”。由此可见，“虫眼菜”一定农药少的说法，并没有依据。E 观点　　农业专家:　　虫眼与喷农药没关系　　对于虫眼菜，农业专家怎么看呢？“虫眼蔬菜跟喷农药一点关系都没有，农民也不爱喷农药，实在逼不得已，如果不喷，虫害会影响质量跟产量。”市农科所副所长孙传芝说。　　他还举了个例子:就像豆角，我们很少看到虫子，并不代表就不喷农药。如果一条豆角上有虫子，可能就影响了整条豆角的生长，消费者也可能就整捆都不买了。最重要的是，如果发生虫害没有尽早灭掉，虫子钻进豆角里面，再喷农药也没用了，所以，一定要在豆角的虫子刚长出来还没钻进豆角的黄金时机，及时喷农药把虫子灭掉。　　而水叶菜本来就不容易受虫害，虫子顶多就是吃一点叶子，不会影响到大的产量和蔬菜生长。即便有了虫子，还可以补救，所以农民喷洒农药的间隔时间可以更长。水叶菜的虫子，从虫卵长到会吃叶子的虫子，一般只要一周左右，一旦错过灭虫的黄金时间，虫子就会在菜叶上“开吃”。发现虫眼后，菜农可能会加大农药用量，加上虫眼凹凸不平，因此造成农药残留比没虫眼的蔬菜更多。　　现在，已有了更多物理防虫的方式，比如灭蚊灯。预防得当，只需要施用极少量农药甚至不用农药；预防不当，在虫害发生后施用农药，蔬菜也会留下许多虫眼。F 警示：有些菜虫不爱　　一般来说，气温较高的季节，农药喷洒的频率也会更高。因此，4月、6月、8月和9月的农产品较易有农药残留。从检测结果来看，并不是有虫眼的蔬菜就不含农药或农药残留量更低，不过，有些蔬菜不受虫子青睐，比如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等，市民可以选择这些蔬菜。

疑问：很多人买菜时喜欢挑有虫眼的，说虫洞较多的菜，表明没打过药，吃这种菜最安全。这种说法到底正不正确呢？

好多人都知道：买蔬菜，要挑带虫眼的。洗菜时，菜心可以不洗....................在日常生活中，好些人还忠实的执行了这样的生活经验。但是，这些经验靠谱吗？一种观点认为：既然有虫，那肯定就是无农药的。如果打农药的话，青虫在幼虫的时候就被干掉了，根本不会有虫眼出现的机会。所以安全；另一种观点则认为：有虫眼说明蔬菜长虫了，那菜农肯定会加大农药剂量，不然虫子早把菜啃光了。你认为哪种观点更有道理一些？