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此前频频曝光的肯德基、麦当劳问题鸡事件，引起了人们对鸡鸭等家禽安全问题的关注。日前，该行业再爆出隐患。 　　1月23日，江西省樟树市刘公庙镇的养鸭大户黄国儿向记者反映，去年下半年以来，他给鸭子喂食了铁骑力士江西分公司生产的没有生产日期的鸭饲料，不久就有2000多只歪了脖子，近四成鸭子死亡。《每日经济新闻》记者在樟树市采访得知，有不少养殖户因给鸭子喂食了同品牌的饲料，遭遇了黄国儿一样的情况。 　　铁骑力士集团是 “中国饲料行业最具竞争力十大品牌”之一、年销售额近50亿元。上述养殖户指出，他们购买的鸭饲料没有生产日期或延打生产日期，鸭子出现大面积死亡与食用这些饲料有关。对此公司方面回应称，他们送检的饲料没有检测出任何问题，养殖户的鸭子出现病状和死亡是感染了病毒。 　　养殖户四成鸭子死亡 　　樟树市刘公庙镇湖?村委会花门楼村小组的黄国儿，养鸭已有13年了。 　　黄国儿说，2012年7月份，他买了4500只鸭苗，同时购买了几百包铁骑力士公司生产的 “727”、“717”等型号的鸭饲料。在他精心照料下，4500只鸭苗一开始长势还算喜人。但养了将近20天，黄国儿发现有几只鸭子出现了状况。“食欲不太好，吃进去的饲料也会吐出来，仔细一看，脖子还有点歪。” 　　此后，黄国儿发现食欲不振、呕吐的鸭子逐渐增多。更让人奇怪的是，发病鸭子的颈脖变得畸形，向身体一侧扭曲歪斜，无法像正常鸭子一样将头抬起来。 　　等到第25天时，歪脖子鸭开始出现死亡，有的因为长期食欲不振饿死，有的因为在水塘里游泳抬不起头闷死。黄国儿说，随着时间的推移，长大的鸭子要么歪脖，要么跛脚，死亡率在四成以上。 　　有着多年养鸭经验的黄国儿，认为鸭子大面积畸形甚至死亡，与所喂食的饲料有着一定的关联，“这是明显的中毒症状。” 　　在樟树市，有不少养殖户的鸭子喂食了同样品牌的鸭饲料后也出现了类似的病状。购买的饲料没有生产日期，是他们认定鸭子死亡与“铁骑力士”饲料有关的一个重要原因。 　　“我们把产品送到樟树市畜牧水产局要求官方送检，但是樟树畜牧水产局认为送来的饲料没有生产日期，属于三无产品，不能检测。”黄国儿说。 　　公司称送检饲料没问题 　　黄国儿等养殖户反映没有生产日期的“铁骑力士”饲料，系铁骑力士集团设于江西的分公司——江西铁骑力士牧业科技有限公司 (以下简称江西铁骑力士)生产的。 　　江西铁骑力士技术部经理张拴峰表示，饲料里的标签没有生产日期，是由于机器漏打所至，现在已经全部改为了人工打印。 　　对于养殖户的遭遇，张拴峰表示，“在获知情况后，我们把病鸭和同一批次的饲料都送到了江西新天地动物医院和江西省分析测试中心检测，结果显示鸭子是感染了病毒，而送检的饲料没有任何问题。 　　张拴峰表示，他们愿意用饲料向养殖户进行一定的补偿，但对于养殖户提出的现金补偿无法做到。 　　对于公司的表态，丰城市畜牧水产局办公室主任孙国清向记者表示，“铁骑力士公司送检的结果虽然没有问题，但没有第三方参与送检，自行送检的结果没有说服力。”事件发生后，他们曾到企业想抽查同批次的饲料送检，但是公司已经没有了该批次的产品，所以畜牧水产局一直没有送检。 　　孙国清表示，铁骑力士在给饲料打印生产日期时有投机取巧的行为，早已生产好的饲料有时到了销售时再临时打上。“有可能饲料已经过了保质期，结果养殖户还在喂养。” 　　“早产”或为行业潜规则 　　铁骑力士集团总部位于四川绵阳，在全国建有50多家分(子)公司。近年来，铁骑力士问题不断。 　　2011年6月，青海有牧民使用铁骑力士饲料饲养羊，结果造成171只羊死亡 农业部在2009年下半年对全国饲料质量安全进行监测，结果显示，昆明铁骑力士饲料有限公司生产的大力士猪用浓缩饲料含沙门氏菌超标 在农业部2008年的全国饲料质量安全监测过程中，陕西省咸阳铁骑力士饲料有限公司生产的888T产蛋鸡高峰期浓缩饲料被检测为不合格产品。 　　对于此次江西铁骑力士生产的饲料无生产日期，孙国清表示，江西铁骑力士不止一次推迟打印生产日期，他们曾多次去查，“我们去了，他们就把生产日期打上，没去的时候，可能就不会准时打印。” 　　据记者了解，把饲料生产日期推迟的情况，在中小规模的饲料企业并不少见。“饲料的保质期一般也就两到三个月，如果把生产日期晚打一个月，销售的周期就可以相应地延长。”南昌一家饲料公司的业务经理透露，中小规模的饲料公司推迟打印生产日期，早已不是秘密了。

就消费者反映预包装食品（含食品添加剂）生产日期和保质期“不好找、看不清、不易算”等问题，市场监管总局近日印发《关于鼓励食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识的公告》，推动食品企业积极采取针对性改进措施，方便消费者清晰查找、识读、计算食品生产日期和保质期。 01 为方便消费者查找食品生产日期和保质期《公告》鼓励食品企业在预包装食品最小销售包装的主要展示版面显著标注；最小销售包装有多层的，在其最外层包装上标注；采用“见包装物某位置”的形式标注生产日期和保质期的，其位置应当清晰明显、描述准确、易于查找。 02 为方便消费者识读食品生产日期和保质期《公告》鼓励食品企业使用最小高度不小于3毫米、高度与宽度之比不大于3：1的文字、数字、符号标注；以白底黑字等背景颜色与日期颜色对比明显的形式清晰标注；改进喷码、打印等技术和设备确保标注内容持久清晰。 03 为方便消费者计算食品保质期《公告》鼓励食品企业按照年、月、日的顺序明确标注保质期到期日；同一预包装内有多个单件预包装食品的，在外包装上以最早到期的单件预包装食品的保质期标注保质期到期日，或在外包装上分别标注每个单件预包装食品的保质期到期日；采用分装方式生产的预包装食品，以所分装预包装食品的保质期标注保质期到期日。

今年4 月，广州出台规定要求超市设置食品检测室，并公布检测结果，羊城晚报记者调查执行情况发现有些店家草草应付了事。 　　超市检测室成摆设 　　检测报告只改日期 　　超市的食品检测室在哪? 可能不少人都会被这个问题难倒。羊城晚报记者走访广州市内多家大型连锁超市后发现，要找到检测室并不容易，一些在超市食品区工作多年的老员工都不知道设在哪里，有超市干脆将检测室设在卖场外面消费者难以留意到的地方，还有超市即使设置了检测室，也只是做样子，并非真正用于检测。 　　今年4 月，《广州市食品超市经营管理规范》正式实施，要求超市设置食品检测室，对农产品进行检测，并向消费者公布结果。半年多过去了，这则堪称“史上最严”超市食品安全规范运作究竟如何? 羊城晚报记者进行了调查。 　　华润万家五羊店： 　　连日来检测数据只字未改 　　在华润万家五羊新城店， 记者留意到卖场二楼中央有一个三四平方米的玻璃房，门上清晰写着“食品安全检测室”。 　　透过琉璃窗， 消费者可以清楚看到排列整齐的各种“生鲜食品安全资料档案”，墙上张贴着食品安全法规， 办公台上摆放着农残检测仪， 柜子里还有实验用吸管等仪器。 　　检测室背面的外墙上，“生鲜农产品检测公示栏” 上清楚地公布着检测员姓名、检测日期、检测项目、商品名称、产地、国家标准、检测数值以及检测结果等，且日期显示为当天。公示栏上还写着超市对消费者的承诺“我们每天为您准备的生鲜食品都是经过严格检验，完全符合食品安全卫生标准”，看上去相当正规。 　　然而，消费者郭先生向羊城晚报报料称，连日来华润万家的检测公示栏没有更新内容，只是每天换一下日期卡片，让人觉得是天天都检测。此外，检测室也并非用来检测，而是给生鲜部、熟食部的工作人员记账用。 　　为了进一步核实郭先生提供的线索，羊城晚报记者从10 月9 日至21 日连续13 天到华润万家五羊店进行调查。根据每天所拍摄的照片显示， 检测日期每日必更新，但抽检商品种类、检测数值等信息，的确没有发生任何改变。例如，白萝卜在9 日的检测结果中显示农药残留数值为29.00%，低于国家规定的50%。接下来的6 天中， 这一结果未发生任何变化。同样，京包菜、荷兰豆、西芹、木瓜、都乐超甜蕉、无土番茄等商品的检测数值也只字未改。 　　12 日早上8 时， 华润万家开门营业的时间，记者来到二楼检测室时，却发现室内空无一人， 所有仪器摆放与11 日无异。但检测公示栏的日期已更新为2012年10 月12 日。当记者向服务台询问检测员当天是否上班时，工作人员透露，检测员一般8 时30 分左右才来。 　　记者随后拨通了检测员的电话，她承认当天的确没有来上班， 也没有去检测室。她还透露，这个检测室更多的是为其他部门员工服务。“他们没有电脑，所以要用检测室的电脑订货”。 　　家乐福金沙店： 　　瘦肉精新闻较多才抽检 　　超市真的天天对食品进行抽检吗?带着这些疑问，记者走访了多家大型连锁超市。在百佳超市员村店，负责人郭某称，该店并没有检测室，而店内也并没有张贴任何食品检测结果。 　　在员村山顶的家乐福超市，记者以一名普通消费者的身份找到了果菜区的负责人以及办公室负责人询问食品检测室的设置情况， 两人均表示该店有检测室，但是不能给消费者看，如果觉得商品有问题，可以提供农残快速检测卡，消费者可以带回去自测。在生鲜区悬挂着几块电子显示屏，正在滚动播出家乐福食品抽检结果，当记者向超市的办公室负责人宋某问是否为当天检测结果时，宋某坦言，“还没来得及更新”，此时已是下午5 时许。 　　家乐福公共事务经理刘小姐解释称，家乐福所采用的检测方式为中央检测室。 　　在海珠区凤凰村的家乐福金沙店，在刘小姐的指引下，几经辗转绕到超市外的上货区，在大铁门后的控制室里，记者见到了刘小姐所说的中央检测室。 　　检测室面积不大，约三平米。检测室中，试管、烧瓶、检测仪、冰箱、天平、各种快速检测卡，一应俱全。检测员任小姐称，自己每天8 点半上班，在检测室做果菜农残检测项目， 下午会到外场对肉制品、水产品进行检测。不过，台面上的灰尘却令人对检测室的使用频率产生怀疑。 　　在家乐福提供的本月4 日至10 日的当天检测报告中，可以看到每天都对瘦肉精进行检测，结果全为合格。但是，家乐福食品安全经理冯先生却称，“瘦肉精检测卡太贵了，30 片就要1000 多块， 所以不是天天检。”那么，何时检呢? “全凭检测员经验，如果最近有关瘦肉精的新闻报道比较多，检测员就会加大抽检力度。”旁边的任小姐也默认了冯经理的解释。 　　业内爆料 　　大多数水果未被检测 　　“不仅我们不做水果检测，其他超市也一样”。广州某大型超市果菜部经理向羊城晚报记者报料。 　　据广州家乐福超市提供的每日检测报告，一周总计检测270 个批次，涉及浓药残留、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐等多个项目。但是，涉及水果的检测只有6 个批次，分别为无籽西瓜、黑美人西瓜、香梨、国产红提、红富士苹果。其中，香梨连续两天检测。华润万家五羊店和天河公园店所公布的检测结果显示，水果检测也仅有区区几种。 　　对此结果， 广州家乐福食品安全经理冯先生承认对水果抽检不足，抽检频率不高， 平时抽检水果种类只涉及直接入口的水果， 对于一些带皮水果并不做抽检。家乐福检验员任小姐称，从2010 年至今所抽检的水果只有梨、苹果、葡萄、布林、枣、车厘子还有草莓。 　　为何水果抽检频率会如此之低，抽检范围如此之窄呢? 广州某大型超市果菜部经理表示， 水果检测比蔬菜复杂、成本也更高。 　　那超市如何对水果进行把关呢? 　　在广州家乐福出具的某批水果进货凭证中，记者看到，能够证明这批水果质量合格只需一份植物检疫证书，证书中收货单位为广州水果市场，发货单位为哈密水果市场。证书内容为“该批水果未发现国家规定植物检疫性有害生物”， 而消费者关心的水果浓药残留、防腐剂超标等问题却没有检测报告。 　　超市说法 　　检测室成本高不划算 　　形同虚设的检测室、造假的检验结果、并不按时的抽检……面对种种现状， 一名在广州某大型超市工作多年的主管张先生坦言， 设置食品检测室会导致超市营业面积减少，也就意味着超市每月收入减少几千到上万元。加上购买检测仪器、设置专门的检测人员等都需增加大量成本。例如，为蔬菜农残检测配置的仪器价格过万，每次实验消耗的药水，一周期至少要花费500 元。一些测甲醛、瘦肉精、二氧化硫等的快速检测卡，一片也要几十元钱。如果一天只测10 项，至少要花300 元。因此，一些超市没有及时抽检， 可能是出于成本考虑。 　　关于检测结果， 张先生透露：“这些都只是快速检测， 无法真正做到准确。快速检测所能做的项目非常少，通常只是对最简单的几种非法添加物进行初筛。例如对激素、色素、化学添加物都无法检测。”