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食品包装材料的安全隐患(1)包装材料本身的隐患目前,我国允许使用的食品容器、包装材料比较多,不同类型的材料可能带来的安全隐患也各不相同。塑料是使用最广泛的食品包装材料之一。其危害主要来源于制品中残留的有毒单体、裂解物等。纸制品也是一种传统的食品包装材料,生产食品包装纸的原材料本身可能不清洁,存在重金属、农药残留等污染问题,甚至使用回收废纸作为原料,造成化学物质残留以及微生物污染。而常作为食品包装材料的衬垫使用的橡胶制品就可能存在合成橡胶单体或加工助剂渗出的潜在危害。另外,金属包装材料可能出现有毒金属离子析出,玻璃材料可能溶出二氧化硅,陶瓷包装的瓷釉中也可能溶出金属氧化物。(2)生产过程中违规添加各种加工助剂包装材料或容器生产的不规范也是造成食品安全隐患的主要原因之一。现在绝大多数食品企业不允许包装企业在产品上打上自己的标志,这使消费者无法辨识包装的“出身”。因为消费者无法监督,食品企业多以成本是否低廉来决定购买各种加工助剂,从而造成食品安全隐患。例如塑料属于高分子聚合物,为单体在适当条件和引发剂的作用下,发生聚合反应而形成的,为了改善塑料的加工性能和成品的使用性能,在制成成品的过程中还要加入增塑剂、抗静电剂、爽滑开口剂、热稳定剂等加工助剂。塑料单体和加工助剂都属于低分子化合物,在一定的介质和温度条件下,会从塑料中溶出,转移到食品中去,从而污染食品,给人体健康造成危害。(3)包装印刷带来的污染油墨是包装印刷不可缺少的基本材料,也是食品污染的主要源头之一。传统的包装印刷油墨主要有树脂型和溶剂型两种,用这两种油墨进行印刷,存在重金属、有机挥发物和溶剂残留等有害物质。
[font=黑体][size=4]据出入境检验检疫协会报道[/size][/font]:日本将出台食品纸制包装安全标准 由于有关纸制包装容器中检测出双酚A (简称BPA)和来自油墨的米氏酮(简称MK)等化学有害物质不时见诸报端, 日本造纸行业以保证食品纸制包装安全为目的, 日前已经开始研究食品纸制包装的安全标准。 据有关人士介绍, 纸制包装的安全标准作为一个食品安全问题正日益受到关注, 但长期以来, 日本的《食品安全法》未对食品包装纸制品标准进行规定, 而只是沿用一般标准中的染色材料相关标准。日本厚生劳动省虽然以通知的形式规定纸和布中不能使用荧光染料, 纸和合成树脂中的PCB 含量不得超过5mg• kg-1, 但是一直没有对有关纸制品安全性的统一规划进行研究和探讨。 随着人类对食品安全卫生的要求越来越高, 日本有关方面为了确保纸制容器包装的安全性, 将对管理策略、对象产品范围以及应限制的内容等分别进行研究。此外, 在纸制容器包装现状调查方面, 日本计划对包括进口在内的约20 种原料纸和纸制容器包装进行分析研究, 调查分析对象主要包括日本《食品卫生法》所规定的合成树脂、欧盟标准所规定的约20 种物质和一般细菌、大肠杆菌等。 业界人士认为, 日本食品纸制包装安全标准一旦实施, 将会对中国食品出口企业带来影响,因为中国向日本出口的食品, 其包装和运输也要用到纸和纸板。因此, 中国食品出口企业以及为食品包装提供原材料的造纸企业应密切关注此事, 适时作出调整, 避免食品出口因包装安全而受阻。
[size=3][font=宋体] [/font][/size]1.包装标志及安全标签根据常用危险化学品的危险特性和类别,它们的标志设主标志16种、副标志11种(可参见GB13690-92《常用危险化学品的分类及标志》)。危险化学品的包装,必须根据其危险特性,选用国家统一规定的包装标志(GB190及GB191)。当一种危险化学品具有一种以上的危险性时,应用主标志表示主要危险性类别,并用付标志来表示重要的其它的危险性类别。在危险化学品包装上粘贴化学品安全标签,是国家对危险化学品进行安全管理的一种重要方法。安全标签的制作必须要符合《化学品安全标签编写规定》(GB15258-99)的要求。危险化学品的包装标志和安全标签,由生产单位在出厂前完成。凡是没有包装标志和安全标签的危险品不准出厂、储存或运输。