功能性材料

10月17日，“上海市功能性材料化学重点实验室揭牌仪式暨第一次学术委员会会议”在逸夫楼第三会议室隆重召开。 　　中国科学院院士张玉奎、陈洪渊，上海市教委副主任应杰，国家自然科学基金委处长庄乾坤、上海市科委研发基地建设与管理处处长刘勤出席会议。会议由校科技处副处长付尧主持。 涂善东副校长和张玉奎院士共同为重点实验室揭牌 　　副校长涂善东教授为重点实验室的各位学术委员颁发了聘书，并与张玉奎院士一起为重点实验室揭牌。重点实验室主任蓝闽波教授向各位领队和专家汇报了实验室概况及发展方向，与会专家对重点实验室的建设提出了多方面的宝贵意见和建议，并为实验室的发展出谋划策。上海市功能性材料化学重点实验室建于2010年6月，依托华东理工大学，开展多尺度功能性化学材料制备、特种功能性材料合成和应用、功能性化学添加剂分析检测和安全性研究、功能性化学物质环境健康效应研究等方面的研究工作。研究成果可以提升相关学科的研究水平，推动相关产业的科研竞争力。其中部分研究成果还可以为解决政府和大众广泛关注的食品和日用品安全，环境安全等重大安全问题提供技术支持和解决方案，社会效益重大。实验室整合集中校内科研优势力量，进行功能性材料化学的研究、开发和人才培养，加强各优势学科交叉。以蓝闽波教授为代表的科研团队长期从事功能性材料化学方面的研究工作，在多尺度功能性化学材料制备和生物效应、功能性材料化学分子合成技术、功能性化学添加剂安全评价、功能性化学物质环境健康效应，以及分析检测方法研究等方面形成了稳定的研究方向和科研队伍，在多年的工作实践中取得了令人瞩目的成绩。 与会领导及专家合影

最近，儿子要参加体育考试。身材偏胖的儿子听同学说，喝了功能性饮料可以迅速增强体力，便打起了这种饮料的主意。为了让儿子考个好成绩，我这当爹的也就义不容辞地跑到超市里当起了采购员。 　　超市里，从二楼下来转角的货架上摆满了琳琅满目的功能性饮料，什么维他命水、含氧水、离子水、太空水……装在花哨的瓶子里，让人眼花缭乱。它们都自称富含多种营养成分，有益健康，因而备受欢迎。而功能性饮料的购买者也实在不少，就在我挑选的短短5分钟内，就有十几个人把它们放进了购物车。 　　看价格，功能性饮料的价格要比在超市里1元左右的矿泉水、纯净水高出不少，就是可乐、果汁、茶饮料也要比功能性饮料便宜一些。但为了儿子，我还是忍痛把一箱功能性饮料搬上了购物车。“就当这个月少抽一条烟吧”，我这样安慰自己。 　　带着“战利品”回到家，正好被来探望儿子的老丈人撞了个正着。看着搬着一大箱功能性饮料气喘吁吁的我，对营养学颇有研究的老丈人眉头微蹙。原来，不是所有人群都适宜喝功能性饮料，由于某些功能性饮料含有咖啡因，会刺激中枢神经，所以中学生最好不喝或少喝。对于身体健康，没有体力消耗、不需要补充能量的人，喝这些功能性饮料除了能够解渴外，没有太多实际意义。 　　虚心听完老丈人的训斥，为了儿子的健康，我上网查阅了功能性饮料的相关资料。目前，中国功能性饮料标准还不完善，只有运动饮料具有国家制定的技术标准《运动饮料标准技术要求》。除此之外，国内尚无针对功能性饮料而制定的国家及行业标准。 　　《中国软饮料分类标准》中给功能性饮料下的定义是，通过调整饮料中天然营养素成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料3大类。而在功能性饮料市场上，还可更加细划，一般分为6大类别： 　　1.多糖饮料。大多指含有膳食纤维的饮料，可以调节肠胃。一般在饭前或饭后喝，能帮助消化，排除体内毒素。便秘的人长期饮用，可慢慢调节肠道，缓解和治疗便秘。 　　2.维生素饮料。能补充身体所需多种营养成分。维生素饮料除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除体内垃圾，起到抗衰老的作用。这类饮料适合所有人。 　　3.矿物质饮料。与维生素饮料功能相似，用于补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质元素，增强人体免疫功能和身体素质，改善骨质疏松，有效抗疲劳。适合容易疲劳的成人，儿童不宜。 　　4.运动平衡类饮料。能降低消耗，恢复活力。大多含有大量对人体有益的蛋白质、多肽和氨基酸，能及时补充人体因为大量运动、劳动出汗所损失的水分和电解质(盐分)，使体液达到平衡状态。适宜体力消耗后的各类人群，儿童不宜，血压高病人慎用。 　　5.益生菌和益生原饮料。能促进人体肠胃中有益菌生长，改善肠道功能，帮助消化、养颜，尤其适合老人和消化不良的人。 　　6.低能量饮料。所含热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性饮料，尤其低于补充体能的饮料，适合比较肥胖的人群。 　　北京市食品工业研究所专家认为，功能性食品强调的是适应的人群，适宜的场合，也就是说功能性饮料的安全是相对的，只有在特定的场合，特定的人群饮用才是安全的，否则就可能不安全。 　　看完这些资料，我才恍然大悟，不管是功能性食品，还是功能性饮料，都不能随便乱吃乱喝，特别要注意某些儿童不宜的产品。家长们，千万别在我们对孩子的一份爱里埋下不安全的隐患。

p style=" text-align: center " a href=" http://www.instrument.com.cn/zt/microscope" target=" _self" title=" " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/5c4a7b5f-758b-471b-b1fa-37e1db7f5f21.jpg" title=" 系列报道.jpg" / /a /p p 　　 strong 仪器信息网、中国电子显微镜学会联合报导： /strong 10月19日下午， a href=" http://www.instrument.com.cn/zt/microscope" target=" _blank" title=" 中国电子显微学术年会" strong span style=" color: rgb(0, 112, 192) " 2017年中国电子显微学术年会 /span /strong /a 4个分会场继续举行：结构材料及缺陷、界面、表面，相变与扩散 能源、环境和信息等功能材料的微结构表征 生命科学研究 生物电镜技术。4个分会场共安排了24场学术报告交流，并在学术交流结束后，增加了参观Poster及与公司互动环节。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/60540dd8-f932-40d8-9c19-da6915c7fd65.jpg" title=" 8-huich.jpg" / /p p style=" text-align: center " 　　生物电镜技术分会场现场 /p p 　　冷冻电镜因2017年诺贝尔奖，成为了关注的热点，但冷冻传输系统也没有让人忘记。在《扫描电镜冷冻传输系统的应用》报告中，东北农业大学研究员王学东以6个方面的应用实例比较了这两种技术的优势、劣势，如：植物叶片、茎表面的结构，植物花粉，微生物菌体、鞭毛、孢子，淀粉为主要成分的种子，蛋白脂肪为主要成分的种子，食品、化妆品。冷冻传输系统有利于植物叶片、茎表皮毛，有利于放线菌、孢子的鞭毛形态保留等。王学东说到，高压冷冻和冷冻传输系统相结合的方向让人期待。纽约大学医学院显微镜电镜中心主任梁凤霞认为，新一代电子显微镜具备更好的用户友好度，如TEM的冷冻水合的或相对较厚的生物切片图像的低电子对比度，SEM的背散射电子收集等 计算机的硬件和软件进一步的提高，强化处理电子显微数据的能力 实现3D可视化切削和观察 冷冻样品制备将更普及:HPF-FS和冷冻超薄切片 实现关联复杂生物系统的结构和功能。梁凤霞也和与会者分享了自己在冷冻电镜应用方面的心得和体会。现在是冷冻电镜的时代，但是梁凤霞认为，冷冻电镜有很大的局限性，它只适合于解决大分子复合体的结构 如果光电共联做好了，用处非常非常大，对整个生物学界都有很大的帮助。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/5a73660b-7027-4c47-a1b9-732e72d1403c.jpg" title=" 8-wangxued.jpg" width=" 500" height=" 333" border=" 0" hspace=" 0" vspace=" 0" style=" width: 500px height: 333px " / /p p style=" text-align: center " 　　东北农业大学研究员王学东作《扫描电镜冷冻传输系统的应用》 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/65b276e6-222a-4a1e-95d8-791c5a58b644.jpg" title=" 8-梁凤霞.jpg" width=" 500" height=" 333" border=" 0" hspace=" 0" vspace=" 0" style=" width: 500px height: 333px " / /p p style=" text-align: center " 　　纽约大学医学院显微镜电镜中心主任梁凤霞作《Advanced Biomoleular Electron Microscopy Techniques and Applications》报告 /p p 　　功能性材料相关分会场现场，清华大学教授张跃刚作《锰基锂离子电池电极材料的原位及准原位电镜表征》报告。报告中强调，做好电池的原位及准原位电镜表征，原位微电池的设计师实验成功的必要环节 原位TEM需结合其他的实验，以进一步提高实验数据的可靠性。张跃刚认为，原在锂离子电池电极材料的微观结构表征上，原位TEM是强有力的实验证明手段 原位TEM未来可用于锰基正负极的长期循环性能研究。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/1b3b02dc-9bd7-41b4-8d4f-802a09d8b6a0.jpg" title=" 3-zhangyuegang.jpg" width=" 500" height=" 333" border=" 0" hspace=" 0" vspace=" 0" style=" width: 500px height: 333px " / /p p style=" text-align: center " 　　清华大学教授张跃刚作《锰基锂离子电池电极材料的原位及准原位电镜表征》报告 /p p 　　结构材料相关分会场现场，安排了中国科学院金属研究所研究员杨志卿作《镁合金中的位错及其与其他缺陷的交互作用》等6个报告。在生命科学研究分会场安排了山西大学生命科学学院教授邢树平作《GET通路在植物中的功能研究》等6个报告。 /p p 　　分会场还吸引了很多青年学者，分会场不仅是学术交流的场所，也成为了电子显微学学界优秀治学、良好学术作风传承的平台。北京大学生命科学学院教授丁明孝在《怎样做好电镜样品——从编写生物样品制备一书谈起》报告中，不仅传授做好电镜样品的知识，更以风趣幽默的话语、切身的体会、展现良好学术作风的故事，把电子显微学学界老一辈优良传统传承给更多的青年学子。梁凤霞也和青年学子分享求学历程及工作中的一些治学经验和感受。 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/f3644905-7ac7-45fe-803c-e0031f97e649.jpg" title=" 8-dingmingxiao.jpg" width=" 500" height=" 333" border=" 0" hspace=" 0" vspace=" 0" style=" width: 500px height: 333px " / /p p style=" text-align: center " 　　北京大学生命科学学院教授丁明孝谈《怎样做好电镜样品——从编写生物样品制备一书谈起》 /p p 　　此外，今天的分会场交流中，学术年会还组织部分企业代表与学术代表进行产品、技术交流：飞纳电镜-复纳科学仪器(上海)有限公司张传杰做《飞纳电镜——Free to achieve》报告，徕卡显微系统生命科学应用主管方策作《徕卡STED纯光学超高分辨——洞悉活细胞内部乾坤》报告，天美-日立公司刘哲作《日立电镜最新进展及应用》报告。 /p p 　　20日全天的分会场精彩报告将依次登场，后续详细报道敬请关注! br/ /p p 　　了解学术会议全部报道内容，请点击： span style=" color: rgb(0, 112, 192) text-decoration: underline " strong a href=" http://www.instrument.com.cn/zt/microscope" target=" _blank" title=" 中国电子显微学术年会" style=" color: rgb(0, 112, 192) text-decoration: underline " 2017年中国电子显微学术年 /a 专题报导 /strong /span /p p br/ /p