非动物源饲料

日前，欧盟食品安全局（EFSA）就其转基因动物源性食品和饲料的风险评估（包括动物健康和福利方面）指南草案，展开公众评议；评议截止日期为2011年9月30日。在该指南草案中，EFSA就申请转基因动物源性食品和饲料欧盟上市许可所须风险评估的具体数据要求和研究方法做出了规定。该风险评估方法是将转基因动物源性食品和饲料与常规动物源性产品进行比对；评估包括食品/饲料安全和动物健康及福利等方面内容。当前的指南草案规定的风险评估方法假定传统饲养动物源性食品和饲料具有长期使用安全史，从而将其作为转基因动物源性食品和饲料的风险评估基准。指南规定了开展风险评估对比分析所需的具体数据要求。风险评估的重要内容包括分子特征，成分分析和毒性、营养及潜在过敏性评估。草案还列明了转基因动物健康和福利对比评估的方法。该评估主要用于两个方面：一是对转基因动物自身，评估重点应放在动物身体系统的正常功能（比如抗病能力）；二是对食品和饲料风险评估，因为动物的健康和福利状况被视为动物源性产品安全性的一个重要指标。草案强调了广泛开展转基因动物与传统动物特征和特性（包括生理参数）对比分析的必要性。草案还建议应在转基因动物生长的所有阶段进行动物健康和福利评估，直至其要获得授权的时点。草案建议的三阶段评估策略包括转基因动物最初生长的实验室环境，实验室外大量动物的实地试验以及在商业环境下的大量动物试验（授权前）。草案的最后还针对转基因动物和转基因动物源性食品和饲料的上市后监督（PMM）提出了建议，以便在相关产品获准上市后，发现其可能出现的与转基因相关的潜在不良影响。针对食品和饲料的安全问题，PMM是对全面上市前毒性测试计划的有力补充。针对一些特定情况，如营养成分改变的转基因食品和饲料，以及/或改变基因以实现特定健康效果的食品和饲料，均应实施PMM。针对动物健康和福利，PMM则旨在发现可能存在的发生率较低的长期不良性影响。

简介：动物饲料是一类在分析测试时存在众多潜在问题的样品，因为其含有大量的蛋白质、脂肪和纤维组分。目前，动物饲料的消解有两种常用的方法，干燥灰化酸分解法和热炉消解法。干燥灰化酸分解法的主要难点[2]是每个样品均需进行8小时左右的处理时间。热炉消解法的主要两个问题是温度控制和爆沸控制。为了防止上述问题，样品需预先消解过夜，这就影响了日常样品处理量。在进行样品消解时，分析人员需要小心的监控每一个样品以防止其爆沸和溢出，另外，分析人员还需要经常摇均样品以补偿热炉的加热不均匀问题。因此，以上的消解法是一类很高实验强度的方法。当前，实验室产业化需要解决两个重要问题是样品分析的高通量和样品分析的高保质量保证，而传统的消解方法与以上分析原则相互矛盾。以下简要描叙是一个可供选择的方法。通过控制消解仪的温度以控制样品的温度，可使样品的预消解和消解在精确的温度下进行。以下简要描叙一个参照AOAC 957.02（a）方法，使用多温度程序和一个可多次使用的聚丙烯样品消解管进行湿法消解的过程。该方法只需要一个从样品称量至分析的简单操作过程，从而减少了操作时间和可能出现的错误。以下是使用同一类样品进行该方法分析结果的比较。所有的样品将使用同一台ICP-AES进行分析，并使用同一批商业的多元素ICP-AES校准标样。这一应用我们选择了日常分析比较感兴趣的Na、Mg、P、K、Ca、Cu、Fe、Mn和Zn元素进行测试。这一研究我们选择了美国饲料控制协会（AAFCO）的一类饲料监测样品，200226 Milk Replacer。这一建议性的湿法消解技术以AOAC 957.02（a）方法为基础，见附录1。该方法要求饲料样品以6 mL浓硝酸 / 1 mL浓盐酸 / 0.5 g饲料的比例进行消解。另外，样品必须沸腾30至60分钟。Minczewski博士在他的研究中清楚表明温度控制是样品消解的一个至关重要参数。他在他的研究中演示操作了同一时间控制每个样品反应温度的实验。他的技术在这一方法中得到了应用以达到同时消解多个样品的目的。样品用36位石墨消解系统进行消解，消解系统配备有一个用于精确控制样品温度的外置温度探测器，温度程序见附录2。另外，一个全新的可以多次使用的聚丙烯消解管，同时也在该实验中被应用到。掌上电脑控制器可显示温度的时间程序、样品的实时温度和开关机开关。通过ICP-AES使用商业校准标样作5点校准曲线。样品漂移校准可以通过标准-样品间隔技术来实现，也就是测定3个样品的同时测定一个标准。Dixon Q-test[3]可用于每一批数据消除可疑数据并确证这些可疑值与分析方法本身无关。同一样品分为几份进行消解。材料和试剂：1）50mL聚丙烯样品消解管2）带掌上电脑（PDA）控制器的胜谱牌DS-360消解仪3）4个聚丙烯吸液管4）分析天平5）盐酸（37%），Baker-Instra，分析纯6）双去离子水7）硝酸（70%），Baker-Instra，分析纯8）Beckman离心机消解过程：见附录1结果： 消解、分析条件和结果见下表：表1 分析线的选择 表2 仪器参数 元素分析线（nm）Ca315.887Cu324.754Na589.592Mg279.079K766.491Mn259.373Fe259.940P213.618Zn206.190参数RF功率1200 W冷却氩气流速15 L/min辅助气1.2 L/minMeinhard Hi-solids C2 喷雾针0.9 L/min样品上样速率1.2 mL/min表3 样品分析结果元素AAFCO 0266 湿法消解平均值标准偏差CV（%）平均值标准偏差CV（%）Ca（%）0.960.044.301.040.032.76Cu（ppm）21.202.039.5622.100.733.31Fe（ppm）140.1333.1523.66154.2810.236.63K（%）2.300.114.882.420.062.57Mg（%）0.170.016.700.160.003.01Mn（ppm）42.487.9018.5938.761.874.82Na（%）0.650.046.550.700.023.09P（%）0.830.044.750.870.033.01Zn（%）79.9811.5014.3890.475.325.88讨论：在通风橱中加入酸并缓慢加热样品至45°C可以完全控制样品爆沸，这有利于有机物与混合酸的反应而不会导致样品的挥发损失。然后升温至65°C，清洁消解管的管壁，这样在样品消解过程中就不会导致基体损失。上述步骤带掌上电脑控制器的DS-360消解仪可以自动完成。这就提高了样品的通量而没有增加任何的人为操作时间。实验测定元素所选择的分析线没有发现有任何谱线干扰和基体干扰，因此，校准曲线的线性很好。质控样品显示仪器的响应信号在整个分析过程中一直很稳定。所有的样品用聚丙烯塑料消解管消解后直接分析。结果见表3。表3结果显示AOAC957.02（a）湿法消解法的结果与AAFCO的分析结果值相当接近。结论：从以上实验数据可知，可多次使用的聚丙稀塑料消解管可应用于样品预处理和分析的所有步骤。实验数据还表明，消解过程中样品的温度可以通过外置温度探针和掌上电脑控制器准确控制，这就消除了湿法消化过程的样品爆沸和挥发损失问题。因此，该方法实现了动物饲料样品的高通量准确分析。参考文献：1. 法定分析方法（1998），第16版，AOAC。2. J. Minczewski，痕量有机物分析的样品分离和预富集方法，第1版，John Wiley and Sons。3. Peter C. Meier, Richard E. Zund，分析化学中的统计方法，第2版，Willey Canada。附录1：湿法消解过程AOAC 957.02B（a）湿法消解法1）称取0.5 g 样品置于聚丙烯塑料消解管中。2）加入硝酸和盐酸混合溶液。3）选择消解方法的温度程序进行消解。4）样品冷却至25 °C。5）稀释并定容至聚丙烯消解管的50 mL刻度。6）将装有消解好样品的聚丙烯消解管进行离心。7）采用ICP-AES进行分析测定。附录2：带掌上电脑控制器的DS-360消解仪的使用温度程序室温升至45 °C，保持1分钟；然后升至65 °C，保持5分钟；然后升至100 °C，保持35分钟。

为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”。为保证动物源性食品安全，维护人民身体健康，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》等有关规定，农业部2002年发布了176号和193号公告，2010年发布了1519号公告，向社会公布了禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质清单。清单主要包括克伦特罗、沙丁胺醇等兴奋剂类，己烯雌酚等激素类，呋喃唑酮、氯霉素等抗菌药物类，呋喃丹等杀虫剂类等四大类82种禁用药物和物质。食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单.pdf禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录-农业部公告第176号.pdf食品动物禁用的兽药及其它化合物清单-农业部公告第193号.pdf禁止在饲料和动物饮水中使用的物质-中国人民共和国农业部公告第1519号.pdf