农产品快速检测

“民以食为天，食以安为先。”保障“舌尖上的安全”已成为市民最为关心的热点。3月底，全省1253个农产品快速检测室已建成，本月将向公众免费开放。其中，杭州主城区有9家，分布在拱墅区、西湖区、滨江区和下沙区，市民可在法定工作日期间带上想要测的农产品前往，一个小时内便可得知检测结果。 　　昨天上午，在省农业厅厅长史济锡的带领下，记者和市民代表们参与了“农产品质量安全体验日”。在余杭区崇贤街道，记者参观了街道的农产品快速检测室，并现场观看了农产品质量安全速测。此外，农业厅的农产品质量安全专家现场解答了市民有关农产品质量安全的疑问。 　　史济锡表示，目前全省县、乡两级农产品快速检测室已基本建成，乡镇有1165家，县市88家。“从4月份开始，所有检测室都将正式开张，市民们可免费享受检测服务。”而每家检测室可根据区域内市民日常检测需求，确定具体的开放时间。 　　听说有市民到春溢联合蔬菜专业合作社体验农产品二维码追溯工作，董事长陈刚匆匆赶来，并带市民参观他们自设的农药检测室。在春溢的农药检测室里，各式检测仪器一应俱全。所有农产品收获之前，都必须在大棚中选取前、中、后的样本进行检测并记录在案。一旦出现有农药残留的现象，整批蔬菜会延迟采摘，直到能达到安全上市为止。陈刚告诉记者。 　　崇贤街道农产品快速检测室位于街道农贸市场附近，主要承担了全街道农业生产基地、部分农贸市场和免费对公众开放等农产品快速检测工作。检测室用房60平米，有蔬菜快速检测仪2套，水产品、畜产品快速检测仪各1套。2013年，检测室共完成农产品农药残留检测9000余批次，合格率达99%。该检测室将在每周二、四的早上8点30分到16点30分向公众免费开放快速检测。 　　“我们一手抓农业标准化建设，一手抓农产品执法监管，这几年我省的农产品质量安全工作是有目共睹的。”省农业厅相关负责人说，2011年、2012年、2013年，全省的农产品质量安全监测合格率分别是98.0%、98.3%、98.5%，没有发生一起重大农产品质量安全事件，质量安全呈现出“总体平稳、逐步向好”的发展态势。 　　据了解，今年一季度，省级农业部门对全省的蔬菜、水果、畜产品等主要农产品开展例行检测，合格率达到了98.3%，农产品质量安全继续稳定保持在较高水平。“所以从总体上看，全省农产品质量安全是可靠的、是有保障的，广大消费者完全可以放心食用。”该负责人说。 　　“开放检测室是要给社会一个非常清晰的信号，就是政府对市民的健康对农产品的安全是放在非常重要的位置上。”史济锡表示，快速检测非常方便、易掌握、耗时短，但目前能够开展快速检测的农产品品种和检测参数较有限，还是以定性为主。

农贸市场里的农产品快速检测室，多年来鲜有市民光临。今天，为让更多市民知道这项便民服务，金华市五一路农贸市场在最热闹的蔬菜区挂了一块32寸的液晶显示屏，实时直播所有检测过程。 　　已在农贸市场买了2年菜的金惠芳，今天才得知，对买的菜不放心，还可以进行食品安全的检测。于是，她把刚买的千张递给检测员李伟跃。短短10分钟，检测报告就出来了：甲醛含量为零。金惠芳说，单位里的小姐妹都在这里买菜，她要回去跟大伙说说，不放心就来做个检测。 　　记者了解到，&ldquo 农产品快速检测&rdquo 服务已在金华推广多年，然而却鲜有人知，来检测的人更少。以五一路农贸市场为例，周边人流量很大，但每天来检测的顾客，多时一天也不到10个，有时甚至一人都没有。 　　宣传力度不够，是重要原因。农贸市场门口有一个显示屏，上面滚动显示着每天15个品种的抽样检测结果，但很少有人知道，检测室除了用于农贸市场，还免费对市民开放。而且快速检测室是在菜市场的一个角落，不仔细看，根本不会注意到。 　　另外还有一个重要的原因是，市民对这项便民服务有想法。刘光明是这家农贸市场的常客，买菜经常路过这个快速检测室，但他对这种检测半信半疑，&ldquo 我看到也就一台机器，一些瓶瓶罐罐，是不是随便做做样子?&rdquo 　　对于这一点，检测员李伟跃现场演示了一遍食品安全检测的全过程，流程是固定的，并非随便操作。而且，食品可检测的类目共有甲醛、双氧水、二氧化硫、蛋白质、亚硝酸盐、农药残留等8项。像蔬菜类主要是检测农药残留，豆制品则检测甲醛、吊白块，而卤味、咸菜等则主要是检测亚硝酸盐。 　　检测员都要持证上岗。李伟跃掏出自己的资格证书，上面写着&ldquo 浙江省流通领域商品质量快速定性检测员&rdquo 。他说，这本证书可不好考，要掌握食品检测的流程、要点、原理，&ldquo 绝对不是瞎糊弄的&rdquo 。 　　消费者没有检测习惯，也是一个重要原因。五一路农贸市场负责人施长佐说，拿着菜进行检测的，绝大多数是50岁以上的老人。&ldquo 年轻人买菜的也不少，但对食品安全的关注还不如老年人。&rdquo 他说，餐桌安全，不仅要政府、市场进行把关，消费者也要养成检测的习惯。 　　便民服务很实用，不用起来太可惜。据了解，除了这个农贸市场，金华的四牌楼、工商城、石门农场、五一新村、七里畈等7家农贸市场也有快速检测室。如果五一路农贸市场的做法有效果，其他农贸市场也将跟进。

农质安（检）函〔2021〕209号关于探索开展农产品快速检测技术（产品）登录工作的函 各级农产品质量安全与优质化工作机构，各农产品质量安全与优质化业务技术支撑机构，各相关农产品快速检测技术（产品）研发、推广、代理、销售、服务与应用机构，各相关科研院所、大专院校及技术机构：快速检测是人们评价产品、促进贸易、方便物流与维护各方合法权益的重要技术手段。农产品快速检测已成为产品快速评价、物流加工快速识别评定、市场准入快速查验的重要技术措施。为便于农产品生产、物流、加工、监管与消费等主体选择成熟的快速检测技术（产品），促进农产品快速检测技术进步与产品转型升级，更好服务于农业高质量发展和公众“舌尖上的安全”，农业农村部农产品质量安全中心（简称“国家农安中心”）拟积极探索开展常态化农产品快速检测技术（产品）登录工作。现将有关事项函告如下：一、登录范围（一）应用范围。适用于初级农产品、产地环境、农业投入品等农产品质量安全与营养品质相关检测分析。（二）检测范围。目标分析物为农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属、外源性添加物质、病原微生物和营养品质理化指标等。（三）产品范围。突出快速检测特点，具有检测时间短、操作简便、选择性强、灵敏度高、准确稳定性好、经济实用等优点的检测试剂、产品及其辅助便携仪器设备。二、登录条件（一）快检技术突出通用性、基础性、原创性、可转让性与产品可生产性，已通过技术鉴定，具有成熟稳定、可应用、可推广、可靠准确、先进快捷等特征，具有明确检测原理基础的快速检测技术。（二）快检产品已定型的产品，稳定性、可靠性好，拥有自主知识产权（专利），具有较高的市场占有率或良好的推广应用前景。出具检测数据的便携仪器设备须通过计量检定，满足国家相关标准检测要求。三、登录申请（一）登录材料要求1.产品定型的相关支撑性或说明性资料；2.出具定量数值检测结果的便携类仪器设备，需提供定型产品的计量检定报告；出具检测参考值或者阈值范围的辅助类便携仪器设备，需提供产品合格证、说明书，并提供满足国家标准检测要求的支撑性或说明性资料；3.快速检测技术（产品）稳定性可靠性评价鉴定技术报告；4.自主知识产权（专利）支撑性或说明性资料（复印件加盖确认印章）；5.快速检测技术（产品）市场推广应用代表性支撑性或说明性资料与市场前景报告；6.快速检测技术（产品）质量控制技术规范。（二）登录申请程序请各申请单位备齐申请登录材料与《农产品快速检测技术（产品）登录申请表》（样式见附件），一式2份于2021年11月30日前寄送至国家农安中心检验检测管理处，《申请表》电子版发送至邮箱：nongyezhijian@163.com。申请单位对所提交材料的真实性、准确性、可靠性负责。四、登录确认（一）符合申请条件的，国家农安中心组织专家进行技术评审。必要时，组织专家进行现场考核确认或技术答辩。（二）通过专家技术评审的，在中国农产品质量安全网公示7个工作日。无异议的，国家农安中心核发登录纸质标识，在中国农产品质量安全网专栏宣展，并汇编形成《农产品快速检测技术（产品）名录》，印发各相关方面采信使用。（三）凡纳入登录的农产品快速检测技术（产品），实行动态管理。每年12月31日前由登录申请单位提供年度自我性能评价报告。凡不符合登录条件的，退出登录名录。（四）登录坚持“公益、自愿、服务”原则，登录过程中国家农安中心不收取任何费用。从2022年开始，实行常态化登录，随时受理，按季度确认。在登录申请过程中，如有意见和建议，请与国家农安中心检验检测管理处联系。联系人：朱玉龙博士，010-59198536；赵明明博士，010-59198576材料邮寄地址：北京市朝阳区朝外大街223号邮政编码：100020附件：农产品快速检测技术（产品）登录申请表农业农村部农产品质量安全中心2021年10月25日