酰肼

漫画 施璐敏 　　近日，南京丽源香料有限公司(以下简称"丽源公司")涉嫌非法生产一种食品添加剂，该添加剂除具有一定的防腐作用外，其主要用途是适度强化肉制品的肥腻口感，由于与瘦肉精作用相反，被称为肥肉精。 　　南京市质监局秦淮分局表示，丽源公司涉嫌未经许可冒用生产许可证标志和编号生产保鲜剂(复合防腐剂)和乳化剂，质监部门已责令该企业停止生产该保鲜剂。 　　举报： 　　丽源公司涉嫌生产"肥肉精" 　　王先生(化名)举报说，这两年多来，他发现南京丽源公司在未经质监及卫生行政部门许可情况下，未按食品安全法的要求，擅自生产"保鲜剂". 　　王先生表示，该公司的生产许可证只能用于食用香精的生产，严禁用于其他种类食品添加剂的生产。 　　从该公司生产的"保鲜剂"外包装标签上的配料表上可知，配料中有山梨酸钾和酸度调节剂两种原料。 　　王先生说，山梨酸钾实为酸性防腐剂，国家相关部门对其在食品添加剂中的用量严格控制。但丽源公司在该保鲜剂的生产中大肆添加。此举不仅会损害消费者的身体健康，在生产时也会严重刺激生产工人的呼吸道并烧蚀皮肤。生产过程中的感官刺激尚且如此严重，消费者食用的后果则更是难以想象。 　　王先生说，该公司生产销售的所谓保鲜剂，添加入肉制品中后，除具有一定的防腐作用外，还可以适度强化肉制品的肥腻口感，类似瘦肉精的反作用，被称为"肥肉精". 　　公司： 　　只生产香精，不生产其他 　　昨天上午，记者走访了位于南京秦淮区的这家公司，公司拒绝陌生人进入厂区，说除了香精，他们并不生产其他的食品添加剂。在公司大门口，工作人员不仅强调他们不生产其他食品添加剂，更不承认生产过所谓的保鲜剂，声称根本没有生产这类保鲜剂。记者要求见该公司领导，公司大门口工作人员说，公司领导不让见。 　　据举报人王先生介绍，这几年，丽源公司所生产的这类保鲜剂，在全国范围内大规模违法销售过。据初步掌握的资料显示，该公司累计向四川、安徽、天津、江苏南通、山东兖州等地的食品加工厂销售了不少的"保鲜剂",在南京江宁某大市场还有经销专柜。 　　随后，记者又来到了江宁某大市场内某食品添加剂店，只见该店内摆放了不少丽源公司生产的各类香精。但店内工作人员只是说之前他们经销过，现在不卖了，店内也没有这种保鲜剂卖了。 　　而另一位经销商表示，丽源公司一直生产香精，他们怀疑保鲜剂等添加剂是丽源公司贴牌生产的。 　　质监： 　　涉嫌违规责令停止该保鲜剂生产 　　5月10日下午，南京市质监局向媒体通报了南京丽源公司冒用生产许可非法生产食品添加剂，受查处情况。 　　南京市质监局通报说，根据市民举报，他们对这个家公司进行现场调查，发现丽源公司成品库存有待售的16袋YL002型保鲜剂(复配防腐剂，25kg/袋，生产日期2011年3月24日) 原料库内存有退货返厂待处理的33袋YL002型保鲜剂(复配防腐剂，25kg/袋，生产日期2010年4月9日)和麦芽糊精、山梨酸钾、葡萄糖内脂等生产原料。上述产品包装上均载有"南京丽源香料有限公司QSXK16-004- 00394"等字样。同日，执法人员依法对上述产品进行了抽样取证，并对上述共计49袋涉案的YL002型保鲜剂采取了查封强制措施，同时责令企业停止生产保鲜剂。 　　那么，该公司生产的保鲜剂中，是否有举报人王先生声称的肥肉精成分呢?对此，质监部门表示，这种企业自主配方的食品添加剂，并没有国家标准，依据《食品安全法》，目前已提请卫生部门对该产品进行食品安全风险评估。

什么是中子星？它们在宇宙中以怎样的方式存在？如何发现中子星？这些科学谜团正在被天文学家慢慢揭开。基于国家重大科技基础设施郭守敬望远镜（LAMOST）的时域巡天数据，我国天文学家发现了一颗距离地球大约1037光年、处于双星系统中的宁静态中子星。这颗中子星的质量约为太阳的1.2倍，其伴星是一颗类似太阳但比太阳更红更暗的恒星。相关研究成果9月23日在线发表于《自然天文》杂志。找到它们如同“大海捞针”“这是继2019年认证一颗宁静状态的恒星级黑洞后，LAMOST黑洞猎手团队在探寻致密天体领域取得的又一项重要成果。”论文通讯作者、中科院国家天文台研究员刘继峰强调。所谓中子星，是指8—25倍太阳质量的大质量恒星演化到生命末期，发生剧烈的超新星爆炸后，在中心形成的密度极高天体。它与白矮星、黑洞一起成为不同质量恒星的生命终章。1967年，天文学家发现了第一颗脉冲星，经过几位天文学家一年的努力，最终证实这就是一颗正在快速自转的中子星。这一发现使中子星从一个理论猜想变成了一个可被实际观测的真实天体。从此以后，天文学家开始利用各种不同的方法来搜寻发现中子星。他们通过高速旋转的中子星产生的脉冲信号，来捕获中子星；或通过双星系统中致密天体吸积伴星的气体物质形成吸积盘，发出明亮的X射线，来找到中子星；还可以通过双中子星并合发出的引力波，来发现中子星。然而，与宁静态黑洞一样，那些既探测不到脉冲信号又没有发出X射线的宁静态中子星，也是宇宙中难以发现的、深藏不露的神秘天体。在浩瀚的宇宙中搜寻这些宁静态的中子星或者黑洞，绝对是“大海捞针”。“如何找到合适的方法发现这些宁静的中子星或黑洞，是天文学家研究致密天体家族及其物理性质的关键。”论文通讯作者、厦门大学顾为民教授说，而LAMOST是在漫天星海中“大海捞针”的利器，利用其大规模巡天优势和速度监测方法，有望发现一批深藏不露的黑洞和中子星。打破搜寻致密天体的观测限制在利用LAMOST时域巡天数据开展黑洞和中子星等致密天体搜寻计划时，研究人员发现了一个光谱不同于单星的特殊双星系统。“该双星系统由一颗0.6倍太阳质量的红矮星和一颗未被望远镜探测到的不可见天体组成，这个不可见天体极可能是一个致密星。”论文第一作者伊团博士介绍。接着，研究团队又利用美国帕洛玛天文台的5米海尔望远镜进行后随观测，并结合美国凌日系外行星巡天卫星（TESS）的高精度测光观测进行了进一步的分析和测定，从而确认该双星系统的致密天体是一颗质量约为太阳1.2倍的中子星。借助欧洲航天局的盖亚望远镜（Gaia）数据进行测距后，研究人员发现这个双星系统距离地球非常近，和地球相距大约1037光年。研究人员还发现，这颗身穿红色外衣的红矮星作为伴星每过6.6个小时就会和她的“王子”——中子星“共舞”一周，循环往复，从不间断。由于中子星的强大潮汐力作用，作为其伴星的红矮星被“瘦身”成了水滴状，像一颗闪耀的“红宝石”默契地围绕中子星身边。更重要的是，该双星系统的中子星并没有在吸积红矮星上的物质，周围也没有吸积盘的存在，因此无法探测到明亮的X射线。研究团队利用“中国天眼”（FAST）对其进行了一个小时的射电观测，同样也没有观测到这颗中子星的脉冲信号。也就是说，这是一颗宁静态中子星。“值得一提的是，LAMOST领先世界的光谱获取率和大规模巡天的绝对优势使得天文学家可以利用视向速度监测方法来发现宁静的黑洞、中子星等致密天体，打破了依赖于探测脉冲信号、X射线等来搜寻致密天体的观测限制。”刘继峰说，这种方法为发现处于双星系统中的宁静态致密天体开创了新途径。

导 读 很多爱美人士由于不良的生活习惯——长期熬夜又喜欢吃辛辣刺激性的食物，导致皮肤油脂分泌过旺，出现粉刺甚至痤疮；针对这一情况，市面上很多祛痘型护肤品，对祛除痘印修缮疤痕等有很好疗效。但这类产品中很可能就会含有药用成分的西咪替丁。 西咪替丁是可选择性H2受体阻滞药，临床上用于消化性溃疡的治疗，外用软膏仅见于治疗面部单纯性疱疹。目前外用西咪替丁软膏绝大多数为医药制剂。至今为止，国家药监局未批准过西咪替丁的外用制剂。而且西咪替丁也不在现行版《已使用化妆品原料名称目录》中，因此西咪替丁成分在化妆品中属于非法添加物。2019年8月，国家药品监督管理局发布了《化妆品中西咪替丁的检测方法（高效液相色谱法）》方案，意在禁止西咪替丁成分在非药物制剂产品（化妆品）中的添加和使用，此方案经化妆品标准专家委员会全体会议审议通过并发布。 那么该如何检测有着药用功效的护肤品中是否含有国家禁用的西咪替丁成分呢？ 根据国家药监局发布的2019年第48号通告规定：高效液相色谱法（LC）为定量方法，三重四极杆液质联用法（LCMSMS）为确认方法。采用LCMSMS确认就是要减少杂峰干扰，避免“假阳性”产品的误判。 岛津方案 01 LC测定护肤品中西咪替丁成分的含量岛津公司采用Nexera LC-40液相色谱系统参照《化妆品中西咪替丁检测方法（2019年第48号）通告》，开发了液相色谱检测护肤品中西咪替丁含量的方法。该方法的西咪替丁物质检出限（LOD）为0.011 μg/mL（0.033 ng），定量限（LOQ）为0.036 μg/mL（0.108 ng）；低于标准规定检出限8 ng和定量限24 ng的要求。 仪器条件色 谱 柱：Shim-pack XR-ODSⅡ（100 mm × 2.0 mm I.D.，2.2 μm）流 动 相：A：0.05 mol/L磷酸二氢钾溶液（pH =7.0）；B：乙腈检测波长：215 nm 图1 岛津Nexera LC-40高效液相色谱仪 图2 西咪替丁标准溶液（25 μg/mL）的色谱图（LC） 使用Nexera LC-40液相色谱仪以及SIL-40CXR自动进样器的在线稀释功能分别配制出0.5、5、10、25、50 μg/mL的系列标准溶液。 图3 自动进样器SIL-40CXR稀释功能程序设定（左图）和西咪替丁的标准曲线（右图） 自动进样器预处理程序中的稀释功能可实现样品及标准品溶液的在线稀释，自动化程度及准确度都很高。 实际样品分析准确称取样品0.5 g于25mL比色管中，加入20 mL甲醇，经涡旋混匀，超声提取20 min，静置后取上清液，过滤后上机。 图4 待测样品色谱图(LC) 02 LC测定护LCMSMS定性分析护肤品中西咪替丁（阳性样品判定）参考标准建立LCMSMS法，对阳性样品进行确证。利用LCMSMS的高选择性对样品进行分析，充分提高物质定性的准确率，有效防止误判情况的发生。 仪器条件色 谱 柱：Shim-pack XR-ODSⅡ（100 mm × 2.0 mm I.D.，2.2 μm）流 动 相：A：0.1%甲酸 + 0.002 mol/L乙酸铵水溶液， B：乙腈质谱参数：LCMS-8045，ESI(+) ；多反应监测（MRM） 图5 岛津LCMS-8045三重四极杆液质联用仪 图6 西咪替丁标准溶液（10 ng/mL）的色谱图(LCMSMS) 阳性样品的判定：对上述检出的阳性样品，LCMSMS法需对结果进一步确证。判定依据是：检出组分的色谱峰保留时间一致，待测样品中所选择监测离子相对丰度比与相当浓度标准溶液的选择监测离子相对丰度比的偏差在标准规定范围之内（±20%），则可以判定样品中存在西咪替丁组分。 图7 阳性样品色谱图、质谱图以及定性依据表 03小结针对护肤品中是否含有非法添加物西咪替丁成分，岛津公司开发的液相色谱和液质联用两套分析方案，准确高效地解决了化妆品中禁用添加物的定性和定量问题，这两套解决方案一定会助您一臂之力！ 识别二维码下载应用报告