菜豆苷

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  • 怎样预防菜豆食物中毒?

    菜豆,包括扁豆、四季豆、芸豆、刀豆等。食用未烧熟煮透的菜豆会导致食用者中毒,中毒一年四季均可发生 ,以夏、秋季为多。生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷,这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用,进入人体后发挥生物作用而致病。皂苷主要在菜豆的外皮内,只要烹调时间足够就能消除其毒性。  菜豆中毒的潜伏期多在1小时左右,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻,也有头晕、头痛、胸闷、出冷汗、心慌、胃部烧灼感等,病程一般为数小时或1~2天,一般程度的中毒可自愈,严重者需就医治疗。  预防菜豆中毒最有效的措施是烧熟煮透,无论是炒、炖、凉拌,都要加热至菜豆失去原有的生绿色,食用时无豆腥味,不能贪图色泽或脆嫩的口感而减少烹煮时间。烹调时,要使厨具内所有菜豆均匀受热,尤其是学校(含托幼机构)、建筑工地等集体食堂,在烹调量较大时,应保证所有菜豆烧熟煮透。

  • 【讨论】黄蓉为何用白菜豆腐留住洪七公

    【讨论】黄蓉为何用白菜豆腐留住洪七公

    http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/04/201104141337_288764_2185349_3.jpg在《射雕英雄传》里,黄蓉想留下洪七公教郭靖武功,就告诉洪七公自己还有拿手的菜比如“炒白菜”“蒸豆腐”没有做。作为著名美食家的洪七公果然上钩。金庸的评论是说“洪七公品味之精,世间稀有,深知真正的烹调高手,愈是在最平常的菜肴之中,愈能显出奇妙功夫”。这是从人们喜欢新奇东西的角度来说的,越是平常的东西,越是难以出新,所以黄蓉作出“与众不同”的白菜豆腐,对吃惯天下美食的洪七公也就具有无穷的吸引力。

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  • 日本加强对中国产未成熟菜豆中乙草胺的监控检查
    2012年12月21日,日本厚生劳动省医药食品局食品安全部监视安全课发布食安输发1221第1号:加强对中国产未成熟菜豆中乙草胺的监控检查。   根据2012年度进口食品等的监控检查计划,按2012年3月29日发布的食安输发0329第2号(最终修正:2012年12月19日发布的食安输发1219第1号),对中国产冷冻未成熟菜豆实施检查时,发现其违反了食品卫生法。因此,将对其残留农药乙草胺的监控检查频率提高到30%。同时,加强对墨西哥产生鲜西蕃莲子中氯氰菊酯的监控检查。具体如下记:   记 强化检查日期 国家 检查对象 检查项目 2012年12月21日 中国 未成熟菜豆及其加工品(限简单加工) 残留农药(乙草胺) 2012年12月21日 墨西哥 西蕃莲子及其加工品(限简单加工) 残留农药(氯氰菊酯)
  • 智能型农药残留检测仪——豇豆不过关,检测出农药残留
    智能型农药残留检测仪——豇豆不过关,检测出农药残留豇豆(智能型农药残留检测仪云唐)也叫长豆角,是日常生活中经常食用的一种蔬菜,含有丰富的营养元素,而且经过烹饪之后十分美味可口,深受大家的喜爱。可是,最近厦门市市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息,却发现了三批不合格的豇豆,具体情况如下:福建省厦门市新华都购物广场有限公司前埔店销售的豇豆(菜豆),克百威检出值为0.14mg/kg,标准规定为≤0.02mg/kg,经检验超标7倍,不符合国家食品安全规定。福建省厦门市香格里拉酒店(厦门)有限公司采购的长豆(豇豆),克百威检出值为0.12mg/kg,标准规定为≤0.02mg/kg,经检验超标6倍,不符合国家食品安全规定。厦门市同安区小曾蔬菜店销售的豇豆,水胺硫磷检出值为0.25mg/kg,标准规定为≤0.05mg/kg,经检验超标5倍,不符合国家食品安全规定。克百威和水胺硫磷是什么?克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂,具有内吸、触杀、胃毒作用,并有一定的杀卵作用。水胺硫磷是一种速效杀虫、杀螨剂。水胺硫磷能通过食道、皮肤和呼吸道引起人类中毒。豇豆农药残留超标的原因,可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解,从而违规使用或滥用农药,长期食用农药残留超标的豇豆,对人体健康有一定影响。智能型农药残留检测仪云唐检测标准:依据国家标准方法(GB/T5009.199-2003)以及世界卫生组织WHO、世界粮农组织FAO残留农药检测标准、世界环境保护局EPA参照摄入量等要求来设计。采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测。 豇豆农药残留超标没办法百分百避免,所以在此要提醒大家,平日里切菜之前要先进行浸泡,然后再用流水反复冲洗。厦门市市场监督管理局表示,对抽检中发现的不合格食品,已要求管辖地市场监督管理部门依法予以查处,并要求责令有关食品生产经营者查清产品流向、召回不合格食品、分析原因进行整改。
  • 我国学者研究发现,这种常见的食物,减轻脂肪肝,促进肠道健康
    非酒精性脂肪肝病(NAFLD),是中国发病率最高的慢性肝病类型,目前我国有超过1.5亿患者,其中10-20%会进一步发展为非酒精性脂肪肝炎(NASH),主要表现为炎症反应及肝细胞损伤,常常伴有纤维化。NASH病程进展迅速,并有较高风险发展为肝硬化和肝癌等严重肝脏疾病。四季豆,又叫菜豆、芸豆等,是餐桌上的常见蔬菜之一,富含蛋白质、纤维、维生素等营养物质,它对于促进消化、增强免疫力等方面都有益处,是健康饮食中的重要组成部分之一。2023年7月4日,北京工商大学食品与健康学院、江南大学食品科学与技术学院的研究人员在营养学领域国际著名期刊" Nutrients "上发表了一篇题为" Protective Effects of White Kidney Bean(Phaseolus ulgaris L.)against Diet-Induced Hepatic Steatosis in Mice Are Linked to Modification of Gut Microbiota and Its Metabolites "的研究论文。该研究显示,食用四季豆,可以有效减轻小鼠的肥胖、血脂和血糖,并改善胰岛素抵抗和肝功能标志物,从而减轻脂肪肝。四季豆使小鼠肠道菌群失调正常化,从而介导多种代谢物的改变,增加了益生菌丰度,并抑制有害肠道菌的生长。在该研究中,研究人员分析了食用四季豆对小鼠的影响,将小鼠按照饮食方式随机分为4组:常规饮食(NCD)、常规饮食+四季豆(NCD-WKB)、高脂饮食(FHD)、高脂饮食+四季豆(FHD-WKB),常规饮食组小鼠10%能量来自脂肪,而高脂饮食小鼠有60%能量来自脂肪。研究分析了不同饮食对小鼠肝脏脂肪的影响。在12周的四季豆饮食治疗后,结果显示,与高脂饮食小鼠相比,高脂饮食+四季豆饮食组小鼠体重、肝脏重量、白色脂肪明显更低,表明四季豆饮食阻止了肝脏重量的增加,可能有益于脂肪肝。不同饮食小鼠体重、外观、白色脂肪肝脏样本显示,常规饮食和常规饮食+四季豆组小鼠的肝脏呈深红色,而高脂饮食组肝脏为浅黄色并失去血色,这是肝脏脂肪变性的典型表现。此外,高脂饮食还导致明显的肝脏损伤,包括脂质沉积、肝细胞内不同程度的脂肪变性和炎性细胞的浸润、肝细胞排列不规则等。然而,补充四季豆12周后,高脂饮食小鼠肝脏逐渐恢复深棕红色,肝脏损伤也明显减轻。不仅如此,补充四季豆饮食还降低了高脂饮食小鼠的血脂异常和高血糖,并改善胰岛素抵抗和肝功能标志物,从而有助于缓解脂肪肝。四季豆饮食对血糖、血脂等影响进一步通过粪便微生物组和代谢组学分析显示,补充四季豆饮食能够使高脂饮食诱导的小鼠肠道菌群失调正常化,从而介导多种代谢物的改变。尤其是,补充四季豆饮食显著增加了益生菌的丰度,并抑制有害细菌的生长。最后,研究还发现,补充四季豆饮食还改变了代谢途径,包括主要的甘油磷脂代谢等,这可能与改善脂肪肝密切相关。这表明,四季豆可以通过肠道菌群代谢成小分子,从而激活多种代谢途径,导致脂肪肝减轻。代谢途径分析综上,研究表明,四季豆对高脂饮食引起的脂肪肝具有保护作用,可以降低肥胖、血脂、血糖等症状,激活多种代谢途径,从而改善脂肪肝。论文链接:https://doi.org/10.3390/nu15133033

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  • 全自动豆干烟熏炉 豆腐干烟熏炉豆干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为"素火腿"。全自动烟熏炉特点:1.全自动烟熏炉采用人机界面及PLC全自动控制,自动化程度高。半自动烟熏炉采用电气控制与人工操作相结合;2.本机具有蒸汽加热(蒸煮)、热风(干燥或烘烤)、烟熏、排气等功能;3.可以根据用户要求自由组合,实现多种加工工艺,能够存贮99个固定程序,可供用户随时调用;4.可选用电加热与蒸汽两种加热方式升温,一般蒸汽加热适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器;5.采用双层不锈钢结构,超厚夹层中填充保温材料,降低能耗;6.各工艺参数(时间、温度等)由人机界面显示、控制,可确保准确无误;7.工作完成或中途机器出现故障,具有自动报警功能;8.设有两个温度检测。本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。蒸煮部分:炉体内部设计自动产生蒸气系统,对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许0.08Mpa。循环风系统| :烟熏炉体顶部装 有双速电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀一致,保证制品的质量稳定可靠。发烟系统:上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的发烟开关按钮控制,锯沫受热缓 慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。烟熏炉适用于各类肉制品(猪肉、猪蹄、猪肘、腊肉、腊肠、香肠、羊腿、羊排、驴肉、牛肉干、鸡、鸡腿、鸡翅、鸭、鸭腿、鸭脖等)、豆制品(豆干、鱼豆腐、豆腐皮、素鸡等)、海产品(鱼、虾、鱼片等)及各类蛋产品等。
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  • 一﹑深圳冠亚SFY系列豆腐干水分检测仪,豆皮含水量测试仪器原理深圳冠亚SFY系列豆腐干水分检测仪,豆皮含水量测试仪是由深圳市冠亚公司研发并生产,SFY商标:8931081。该仪器具有温度设定、微调温度补偿及自动控制等功能, 采用目前国际通用的热解原理研制而成的新一代卤素快速水分测定仪器。引进进口自动称重显示系统,人性化系统操作, 无需特殊培训,自动校准功能、自动测试模式,取样、干燥、测定一机化操作。应变式混合气体加热器,短时间内达到加热功率,在高温下样品快速被干燥,测定精度高、时间短、无耗材、操作简便,不受环境、时漂、温漂因素影响,无需辅助设备等优点。客户可根据所测样品(样品如燕窝、纤维、烟草等)状态不同而调整测试空间,片状、颗粒、粉末一机操作,且检测效率、测试准确度远远高于**标准方法。计算机、打印机连接功能可即时打印或者记录、储存终点自动判定模式锁定的终水分值。二、仪器名称:冠亚快速水分测定仪三、型号:SFY系列 品牌:深圳冠亚四﹑深圳冠亚SFY系列豆腐干水分检测仪,豆皮含水量测试仪技术指标: 1、称重范围:0-60g 2、水分测定范围:0.01-**★★JK称重系统传感器 3、样品质量:0.5-60g 4、加热温度范围:起始-180℃★★加热方式:应变式混合气体加热器★★微调自动补偿温度15℃ 5、水分含量可读性:0.01% 6、显示7种参数:★★ 水分值,样品初值,样品终值,测定时间,温度初值,终值,恒重值★★红色数码管独立显示模式 7、双重通讯接口:RS 232(打印机) RS 232(计算机) 8、外型尺寸:380×205×325(mm) 9、电源:220V±10% 10、频率:50Hz±1Hz 11、净重:3.7Kg五、深圳冠亚SFY系列豆腐干水分检测仪,豆皮含水量测试仪应用范围《冠亚牌》卤素快速水分测定仪是生产和科研中理想的水分测定仪器,目前已被广泛引用于各个行业水分监控及院校科研等领域,如医药、塑胶、化工、食品(鱼糜、脱水蔬菜、肉类和水产加工、面条、面粉、饼干、月饼等)、粮食、饲料、种子、菜籽、烟草、茶叶以及纺织、农林、造纸、橡胶、纺织、粉体等 深圳市冠亚集团成立于2004年,是一家专业从事快速水分仪器研制、开发、制造以及销售的高新技术集团公司。 集团公司主导的两大系列水分检测仪分别是SFY红外线快速水分检测仪,SFY卤素快速水分检测仪,从1998年开始投入大量人力,物力致力于高端水分仪的研发,拥有自主知识产权已达几十项,同时拥有10项专利。
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  • PM-830-2是将多种水分的测量集为一体的多功能米谷类水分测量仪。无需在测量前进行投料的粉碎。对麦类的测量可依据135℃法来实施。此外,设备具有质量自动校正功能。适于测量多种米谷类水分的检查机构或经常测量大量谷物的农业设施来使用。●规格PM-830-2测量方式高频电容式(50MHz)测量对象水分:小麦、大麦、裸麦、稻谷、大粒大豆、中粒大豆、 小粒大豆、极小粒大豆、普通小豆、四季豆 (花豆/菜豆/红豆/大蚕豆/豌豆/荞麦等)、 青豌豆、红豌豆、菜籽、荞麦。 ※ 小麦、大麦、裸麦可依据135℃法的标准实施。容重:小麦、大麦、裸麦、荞麦等测量范围水分:小麦、大麦6-40%;裸麦9-30%;稻谷6-35%; 油菜籽5-30%;大豆、小豆、四季豆、豌豆、 荞麦6-30%;菜籽5-30%容重:g/L 单位其他单位显示请参照附件的体积重量换算表样品容量118mL使用温度范围0-40℃测量精度水分:干燥法的标准误差为0.5%以下 (水分低于20%的全部样品)容重:相同样品反复测量的标准误差为0.5%以下 (水分低于20%的全部样品)补正功能重量(内置天平)、温度(热敏电阻)其他功能平均、自动关闭电源显示方法数码显示(LCD、最小显示位0.1%)电源电池1.5V(5#碱性)×4尺寸、重量130(W)×185(D)×210(H)mm、1.5kg附件漏斗、定量漏斗、遮板、投料器、刷子、投料连接器、样品杯(校正用标准砝码)、电池×4、容重换算表选配件样品杯、标准砝码特别订购PM-830-2C(RS-232C接口)
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  • 中药材烘干机,中药材烘干除湿机
    中药材烘干机,中药材烘干除湿机 新闻资讯 众所周知,中药材的用途不再局限于医药领域,还成为养生食材、化工用品原料等等。中药材的种植主要集中在我国的安徽亳州、河北安国,江西樟树 ,河南禹州这四大药都。现如今,中药材野生的资源是越来越少了,大多是人工繁殖,近几年中药材的种植用户也越来越多,相应的中药材的加工离不开干燥设备,这几年来咨询中药材烘干除湿机的的客户也比较多。  以前,的中药材大多数采用熏硫、摊晾、烘炕等技术烘干。熏硫干燥法虽然对中药材有较好的防烂效果,但是烟熏时除了要到处设置熏炉之外,还需要用到大量的硫磺。虽然硫磺本身属低毒危险化学品,但其蒸汽及硫磺燃烧后产生的二氧化硫,却对人体有剧毒。2016年的时候,由于使用了用硫磺熏蒸过的浙贝作为原料,很多成品药中被检测出较高的硫磺含量,多家知名药企涉及其中。  摊晾法占用空间大,看天吃饭,遇上阴天或雨天,药材就全毁了,同时还需要投入大量的人力看护 烘炕法便宜经济,以前张先生家的滇红花,就主要使用烘坑法进行烘干,但烧柴灰尘多、气味重,最为重要的是热度分布不均匀,火候难以掌握,一个不小心就会把高温区药材炕焦。  去年,为了响应中央号召,保护环境,安徽亳州省吹响了“煤改电”的冲锋号,要求到2017年止,除必要保留之外,全面淘汰燃煤小锅炉等污染、落后产能。为此,张先生听从一位当地中药协会中颇有声望的朋友介绍,只花了不到10万元就买了5台中药材烘干除湿机回来。  张先生向笔者介绍说,“这些机子(中药材烘干除湿机)蛮好用的,里面有全自动温湿度控制器。烘干全由微电脑控制,只需要设定好目标温度和湿度,烘干机就会自动运行进行烘干与除湿,自己完成烘干全过程。中药材烘干房用这机器来烘干,不但省心省事,产能也从过去一天只能产2500公斤到现在7500公斤,生产成本一下子就降低了20%。”  最后,张先生给笔者表示,以前每到收获季的时候,自己就忙得要死,不但要请人,而且经常一家老小都要上阵。现在好了,有了这些机子(中药材烘干除湿机)他不但可以轻轻松松的烘完基地里的药材,还可以为附近的小种植户提供药材烘干服务。  针对干燥室、烘干房节能除湿干燥的需求,正岛电器研发生产的正岛ZD-8240G中药材烘干除湿机及ZD系列升温加热烘干除湿一体机(适用于室内温度高于38℃低于55℃的环境下除湿)不仅可以快速去除烘干房内的湿气,在整个烘干过程中对烘干房内的湿度进行有效控制,还可以选配相应功率的电加热辅助升温,从而大大加快烘干速度,有效的提高了烘干房的利用率和烘干的质量!欢迎您查询中药材烘干机,中药材烘干除湿机的详细信息!  正岛ZD-8240G中药材烘干除湿机及ZD系列升温加热烘干除湿一体机技术参数:  烘干除湿一体机选型:根据实际的烘干房的总体湿负荷来选配适合的型号,具体的就是根据其面积,层高,以及烘干水分的蒸发量,初始湿度值目标湿度值,还有室内的密闭效果,散湿源,新风补给等综合因素来计算出制冷量,单位时间的除湿量等其它关键数据后才能正确的选出需要的型号。想要了解更多中药材烘干机,中药材烘干除湿机的详细信息尽在:杭 州 正 岛 电 器 设 备 有 限 公 司  那么,中药材烘干除湿机取代传统的烘干方法,到底划算不?近日,安徽亳州中药材基地张先生,在面对前去采访的笔者时,开口称赞道:“经济帐很划算,生态帐更划算。”  新型环保中药材烘干技术带来一场改革,据了解,安徽亳州的一些中药材基地使用中药材烘干除湿机替代了传统熏硫、摊晾、烘炕等技术烘干,不但省时省力,还提高烘干效率为当地百姓寻求一条致富路。以上关于中药材烘干机,中药材烘干除湿机的全部新闻资讯是正岛电器提供的,仅供大家参考!
  • VWR化学实验室耗材PP材质漏斗
    PP,半透明 平行杆,可大限度减少粉末桥接外部凸纹,能更好地排出空气极好的耐化学性和耐温性可高温高压灭菌用于转移粉末。也适用于液体。VWR化学实验室耗材PP材质漏斗规格:漏斗外径 长度 杆外径 杆长度 包装规格 VWR目录号105 mm 106,2 mm 20,5 mm 33,0 mm 6VWRI221-0241 150 mm 136,5 mm 26,7 mm 33,0 mm 4VWRI221-0242 65 mm 66,7 mm 15,6 mm 20,7 mm 12VWRI221-0239 80 mm 85,2 mm 15,8 mm 30,0 mm 12VWRI221-0240
  • 德国VITLAB 过滤漏斗部件 78394
    德国VITLAB 过滤漏斗部件 78394德国VITLAB品牌的过滤漏斗部件78394是一种用于实验室过滤工作的辅助设备,具有以下特点和详细信息109110:材质:由聚丙烯(PP)制成,这种材料耐用且具有良好的耐化学性。设计:配备铝支撑杆,支撑杆直径为12.7mm,长度为595mm,确保了稳定的支撑。功能:可支撑2或4个外径50-120mm的漏斗,具有很好的适用性。尺寸:对于2个漏斗的支撑部件,其底座尺寸为250 x 140mm;对于4个漏斗的支撑部件,其底座尺寸为450 x 140mm。货号:78394是2个漏斗支撑部件的货号,而78294是4个漏斗支撑部件的货号。德国VITLAB 过滤漏斗部件 78394PP材质盘子,配备铝支撑杆(直径12.7mm,长度595mm)。可支撑2或4个口外径50-120mm的漏斗。位置mm 底座 个/pk 货号 2 250 x 140 1 78394 4 450 x 140 1 78294

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