牛胆盐

21世纪，全球各个国家都处在一个经济、信息、科技多方面高速发展的时期。经济的发展提高了绝大多数人们的生活水平，信息科技的大爆炸拓展了人们的视野和见识，科技的进步为人类的持续发展和安全提供源动力。然而，事物通常都具有两面性，给我们带来便捷和效益的同时，也将衍生诸多问题。食品安全问题愈发严峻，便是当今经济、信息、科技发展的副产物。食品企业追求经济利益最大化时，往往利用一些不法的伪科学手段来降低企业生产成本，损害人们的身心健康安全。层出不穷的食品安全事件，尤其在乳制品行业年年都接连不断地爆发，如同挥之不去的梦魇，在这个信息大爆炸的时代，迅速传播，不断地刺痛着人们越来越越敏感脆弱的神经。 日前，香港商业调查机构CER公司公布报告称，某洋品牌配方奶粉远未达到国际标准甚至是中国所能接受的最低标准，被指最差洋奶粉。质量最差门主要是该品牌1段婴幼儿配方奶粉，乳清蛋白和酪蛋白比例不合格。说明称，乳清蛋白中含有高浓度、比例恰当的必需氨基酸，还含有为新生儿必需的半胱氨酸。乳清蛋白还含有包括免疫球蛋白和双歧因子等免疫因子。对于宝宝而言，乳清蛋白是一种优质蛋白，因为它容易被消化，蛋白质的生物利用度高，从而有效减轻肾脏负担。酪蛋白中含有丰富的必需氨基酸，还含有婴儿特别需求的蛋氨酸、苯丙氨酸及酪氨酸。酪蛋白中结合了重要的矿物元素，如钙、磷、铁、锌等。但是，酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。过量的酪蛋白会产生较高的肾溶质负荷，给宝宝肾脏带来较重的负担，对宝宝是不安全的。 乳清蛋白和酪蛋白各有好处，但合适的比例还是应该以母乳作为黄金标准。母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例为60 : 40(而普通牛奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例为18 : 82)。而此次被检测出的该品牌奶粉，乳清蛋白和酪蛋白的比列为41 : 59。国际食品法典委员会（CAC）在&ldquo 婴儿配方食品及特殊医学用途婴儿配方食品&rdquo 标准中，没有对产品中乳清蛋白的比例提出要求，而推荐以必需和半必需氨基酸的含量是否接近母乳作为婴儿配方食品中蛋白质质量的判定依据。其他国家和地区（包括美国、欧盟和澳大利亚、新西兰等）均未规定乳清蛋白在蛋白质中所占比例。我国国家标准GB10765－2010《婴儿配方食品》中，要求&ldquo 乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应&ge 60%&rdquo ，即以乳或乳蛋白制品为主要原料的婴儿配方食品中，乳清蛋白所占总蛋白质的比例应大于等于60%。该要求主要是参考了母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例，沿用了我国GB10766－1997《婴儿配方乳粉ⅡⅢ》中关于乳清蛋白比例的相关规定。 各种品牌的婴儿奶粉都在宣称"接近母乳"，其中乳清蛋白和酪蛋白的比例是一个重要的指标，因为它能提供最接近母乳的氨基酸组合，更好地满足宝宝的成长需要。实际上，牛奶中酪蛋白含量的测定对于乳制品和奶酪制品生产商也都具有重大的经济意义。厂商通过测定酪蛋白含量，可以精确预测利用牛奶生产奶酪的产量。目前，市场上已经有一种快速测定乳清蛋白和酪蛋白比例的方法，是由美国CEM公司提出，在一些实验室应用推广。原理上是利用快速真蛋白测定仪，测得总蛋白含量后，沉淀及过滤酪蛋白，再测量乳清蛋白含量，能够快速精确得出酪蛋白含量，从而确定乳清蛋白和酪蛋白比例。整个过程仅需约15分钟,精确度和重复性相比其它凯氏定氮法和凝胶色谱法等更高，且没有污染性、腐蚀性试剂。这种高效而环保的方法值得推广，使用。 美国 CEM SPRINT 真蛋白质测试仪 更多详情，请联系培安公司： 电话：北京：010-65528800 上海：021-51086600 成都：028-85127107 广州：020-89609288 Email: sales@pynnco.com 网站：www.pynnco.com

牛奶里的蛋白质含量，你了解吗？近日，我们中国家喻户晓的品牌蒙牛伊利出大事了。一篇名为《深扒蒙牛伊利6大罪状，媒体不敢说，那就我来说》的文章刷屏全网。国产的牛奶的品质越来越受到大家的质疑，不仅质疑其参数的真伪，更质疑其国内与出口欧美的牛奶质量标准的不一致性。同时也造就了越来越多的人追求进口品牌的牛奶，特别是产地为欧洲的奶制品。此举为何人之过？牛奶中的蛋白质是供给机体的重要营养成分，其含量的准确测定非常重要。目前大部分客户主要采用传统的凯氏定氮法，投资成本低，但是操作流程冗长且繁琐、需要使用大量化学试剂等。杜马斯燃烧法测是近来一直备受广大用户所青睐的全自动、简单快速、绿色环保的氮/蛋白质含量测定方法。德国元素Elementar作为世界上第一台杜马斯测氮/蛋白质分析仪的发明者，具有非常丰富的经验。德国元素最新款的rapid N exceed与rapid MAX N exceed 氮/蛋白质分析仪，具有操作简单、测量快速、结果准确、维护简便等多重优势。 rapid N exceed rapid MAX N exceed 专为精确测定氮/蛋白质含量而设计-- 60、80或120位自动进样转盘或90位机械臂坩埚进样-- 专利EAS REGAINER® 和 REDUCTOR® 还原技术，确保使用寿命更长-- 可采用CO2 作为载气，使用成本更低-- 燃烧炉与热导检测池10年质

p 　　 strong 仪器信息网讯 /strong 品牌是一种符号，会在不经意间渗透人心，形成不可泯没的无形资产，任何产业的发展都离不开知名品牌的引领。为了探寻和发现国内外主流仪器企业的品牌故事，仪器信息网特别策划2019年度“品牌合作伙伴”系列报道活动。本次仪器信息网编辑特别邀请到苏州纽迈分析仪器股份有限公司董事长杨培强，为您讲述纽迈分析的品牌故事。 /p script src=" https://p.bokecc.com/player?vid=2C4FDE653FAC964D9C33DC5901307461& siteid=D9180EE599D5BD46& autoStart=false& width=600& height=490& playerid=5B1BAFA93D12E3DE& playertype=2" type=" text/javascript" /script p 　　苏州纽迈分析仪器股份有限公司(简称：纽迈)2003年创办于上海浦东张江，成立的初心是将1999年获得“全国物理实验仪器评比一等奖”的核磁共振成像技术实验仪进行成果转化，仪器也是纽迈董事长杨培强曾就读的华东师范大学-上海磁共振重点实验室的作品。纽迈的创业之路并非一帆风顺，创业初期公司面积仅有26平方米，最困难的时候几个创始人甚至要打工挣钱来养活公司，最终在缺资金、缺人才、缺用户等极端艰难的环境下，纽迈凭借毅力还是在市场扎稳了脚跟。 /p p 　　互联网刚兴起时，纽迈凭借自己的摸索建立了公司首个官网，恰好第一个客户上海理工大学“顺藤摸瓜”找过来，成就了纽迈的首笔订单。2007年，俄罗斯某国家冻土实验室需要一台用于研究冻土的核磁共振分析仪，历时半年，前后两百多封邮件，纽迈终于拿下第一个海外用户，迈向国际市场。2009年，纽迈从上海搬至苏州，在“车库”完善产品孵化。2013年在科技部、江苏省科技厅、苏州高新区的支持下，纽迈作为牵头单位承担了“高性能核磁共振弛豫分析仪的开发和应用”重大仪器专项，携手中石油勘探院、上海理工大学、中科院大连化物所、中国石油大学(华东)、中国矿业大学、南京农业大学、中南大学等承担单位，共同推进低场核磁技术及产品在多个领域的推广应用。 /p p 　　纽迈logo的设计也极具心思，五个圈代表公司五位创业者，当中最大的圈代表老师带领四位同学一起创业，logo的形状还形似核磁信号回波。中文名之所以选择“纽”字，是因为第一台磁共振仪器诞生于纽约。纽迈的英文名“NIUMAG”取自Nuclear Magnetic Innovation，寓意用磁共振技术驱动创新。“之所以把I放在NU中间，表示创新要永远留在我们心中。” /p p 　　从“NIUMAG”谐音而来，纽迈的员工均称为“牛马哥”。“NIU代表我们做事要像老牛一样勤勤恳恳 MA代表马，意为伯乐相马，取积极、进取、主动之意 G正好是哥的谐音，要像大哥一样有担当。‘牛马哥’就是这么来的，象征着纽迈勤勉进取有担当的做人、做事风格，最终实现以磁共振技术驱动企业发展的目标。” /p p span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai " 　　 strong 关于仪器信息网品牌合作伙伴 /strong /span /p p span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai " 　　仪器信息网“品牌合作伙伴”征集活动创办自2006年，至今已有13年的历史，在行业内拥有广泛的公信力、传播力及影响力。历经10余届的成功举办，品牌合作伙伴已成为厂商对未来市场信心指数的风向标。 /span /p p span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai " 　　点击查看详情： a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/auction/index/pinpai2020.html?story" target=" _blank" title=" 2020年仪器信息网“品牌合作伙伴”" style=" color: rgb(0, 176, 240) text-decoration: underline " span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai color: rgb(0, 176, 240) " 2020年仪器信息网“品牌合作伙伴” /span /a /span /p