质构特性变化研究

在植物和环境的关系的研究中，一般环境指标，如气象因子、土壤等，可以每小时、每天高密度连续观测，但植物指标往往一年仅测定一个或数个，如生长量，产量，年轮宽度等等，其结果是一个因变量对数十个或数百个自变量，无法准确确定究竟哪个环境因素影响植物的生长。如果用茎干变化测量系统可以连续取得植物相关的数据，则可以大大提高植物和环境关系研究的可行性和准确性。 优点：此仪器可定位精确观测植物茎干的变化, 数据可以直读, 也可用数采自动记录；专用配套小数采自带的电源可连续测量2年；优点：精度高, 廉价, 安装方便, 性能稳定, 测量时传感器不需要电源，几乎无需维护措施，特殊尺寸可以定制。 技术参数： 型号DD型DR型测量范围测直径变化，适于直径变化在0～20 cm 的植物，大于20 cm需特制；不伤害植物。测半径变化，适于直径8 cm 以上的植物，茎杆上要钻两个4 mm 的小孔。扩张范围11 mm，测量对象变化超过11mm后需要重新调节标准配置传感器，固定框架，2 m电缆。传感器，固定框架，2 m电缆。安装工具万用表，两个小扳手，电缆固定带。万用表，两个小扳手，电缆固定带，手摇钻或电钻（直径4mm）, 树体伤保护胶。尺寸及重量27×24×1.5 cm，65 g14×15×1.5 cm，60 g读取数据需要读数表或数据采集器测量精度＜5mm (植物半径日变化0～300mm)温度系数＜0.1 mm/℃ (温度变化1℃, 变化小于0.1mm)适用环境温度-30～40°C, 湿度0～100%输出方式模拟输出 0～50 kΩ，不耗电。外壳材料表面强化铝，不锈钢电缆长度2 m，电缆可以延长到200 m 产地：德国

中型快速温度变化试验箱；工业快速温度变化试验箱规格型号及技术参数：AP-KS-80L 　 w40XH50XD40cmAP-KS-120L 　 w50XH60XD40cmAP-KS-150L 　 w50XH60XD50cmAP-KS-225L 　 w60XH75XD50cmAP-KS-408L 　 w60XH85XD80cmAP-KS-800L 　 w100XH100XD80cmAP-KS-1000L 　 w100XH100XD100cm1.温度范围 ： -85 ~+150℃/-60~+150℃/-50~+150℃/-40~+150℃/-20~+150℃。 2.快速温变范围：-85℃机型：-75+85℃ -70℃机型: -65~+85℃ -60℃机型：-55~+85℃ -50℃机型：-45~+85℃ -40℃机型：-35~+85℃ -20℃机型：-15~+85℃3.升降温速率：2℃/分钟，3℃/分钟，5℃/分钟，8℃/分钟，10℃/分钟，15℃/分钟线性平均或非线性平均 4.控制稳定度 ： ±0.5℃ 5.分布均匀度：±1.5℃ 6.温度偏差：≤±2℃ 7.正常升温时间：+20℃~+150℃小于45分钟。8.正常降温时间：+20~-85℃小于100分钟，+20~-60℃小于70分钟，+20~-50℃小于65分钟 +20~-40℃小于60分钟，+20~-50℃小于45分钟10.内箱材质：SUS 304# 镜面不锈钢板 11.外箱材质：SUS 304#不锈钢板/冷轧板烤漆（电脑白）12.保温层材质：PU硬质发泡+玻璃棉. 13.底座材质：国标角铁+槽钢. 冷冻系统：风冷或水冷式欧美原装进口半封闭或全封闭压缩机组,散热片式自动负载容量调整蒸发器加热系统：加热器不锈纲鳍片散热管型加热管加热空气循环方式。 安全保护装置：无熔丝过载探保护，压缩机过热，过流, 超压，加热干烧，箱内超温警报系统。标准配置： 观视窗(45×30cm)，测试孔(￠50×1只)，试料架(2组) 超温保护器, 视窗灯等。 电源 ：AC3￠5W380V50HZ .中型快速温度变化试验箱；工业快速温度变化试验箱执行标准:1. GB2423.1-89 试验 A 低温试验方法2. GB2423.2-89 试验 B 高温试验方法3. IEC68-2-1 试验 A4. IEC68-2-1 试验 B5. GJB1032-90 环境应力筛选方法中型快速温度变化试验箱；工业快速温度变化试验箱满足标准:1. GB10589-89 低温试验箱技术条件2. GB11158-89 高温试验箱技术条件3. GB10592-89 高低温试验箱技术条件4. GB2423.1 低温试验、试验A5. GB2423.2 高温试验、试验B6. GB2423.22 温度变化试验、试验N7. IEC68-2-1 试验A8. IEC68-2-2 试验B9. IEC68-2-14 试验N中型快速温度变化试验箱；工业快速温度变化试验箱适用于国防工业,航空工业、自动化零组件、汽车部件、电子电器仪表零组件、电工产品、塑 胶、化工业、食品业、制药工业及相关产品等设备在周围大气温度急剧变化条件下的适应性试验（冲击），适应于仪器、仪表、电工、电子产品整机及零部件等作温度快速变化或渐变条件下的适应性试验及应力筛选试验以便对试品在拟定条件下的性能、行为作出分析及评价（快速变化）。中型快速温度变化试验箱；工业快速温度变化试验箱特性1）全新完美的圆弧造型设计，外观质感高水准,美观大方,并采用平面无反作用把手，操作容易。2）进口型多功能, 扩展性强之专用温度控制器,操作简单,学习容易, 控制稳定可靠.可供低温及超低温双重 试验。3）可靠优良的均匀送风循环系统 长轴马达顶部垂直安装，防止因长期连续运转而导致的马达主轴偏心。4）进口离心风机结合水平及垂直角度可调双层百叶强制送风循环设计，可避免箱内的气流死角,保证箱内 每个角落温湿度 均匀度更加一致。5）宽敞明亮之大型电热观察视窗：由三层超大型真空镀膜（加热膜）视窗及高亮度荧光灯组合而成，可 清楚观察箱内试验样品，并有效防止因内外温差而引起的水雾形成，让使用者可随时观测试验箱内的 状况。6）全方位的安全保护，确保机器本身被测产品及使用者安全，独立于主控制器之电子式超温保护装置可 设定受测对象之温度上限保护。7）先进的安全，保护装置－漏电断路器、干烧保护器、缺相保护器、制冷机组超压、过载、油压等保护 装置8）先进可靠的冷冻系统原装进口欧美全密闭压缩机. 具有世界最知名品牌的冷冻器件及高效率冷热交换系 统. 采用全毛细管，自动负载容量调整系统技术，较以往膨胀伐系统更稳定可靠.温湿度控制更精确，升 降温速度快速、平稳、均匀，为使用者节约宝贵时间9）采用进口型对臭氧系数为零的绿色环保（HFC）美国联兴制冷剂R404A/R23.10）采用优质零部件及优化设计方案，使机器运行噪音较低,燥音值≤65Db. 11）纹路处理不锈钢表面，可使机器长时间保持崭新的外观 。中型快速温度变化试验箱；工业快速温度变化试验箱控制器： 韩国“TEMI"880彩色型或日本“OYO"7756彩色型5.7寸或10.4寸原装进口微电脑液晶显示触控式屏幕直接按键型，中英文表示及320×40点的图形之广视角，高对比附可调背光功能之温湿度同时可程控器，具100组程序1000段次记忆，每段99Hour59Min，每段可循环999次，可任意分割设定，并附多组PID控制功能。

质构仪探头分为通用探头和专用探头，可根据客户的研究领域、研发方向、测试要求和测试指标进行配置，也可以根据客户的要求进行定制。质构仪探头与市面主流质构仪主机通用。 （1）通用探头柱形探头：提供一系列不同材质、尺寸的柱形探头，广泛应用于粮油制品、烘焙食品、肉制品、乳制品、胶体等，进行穿刺(penetration)、硬度(hardness)、弹性(springiness)、胶黏性(stickiness)、回复性(resilience)和全质构TPA(texture profile analysis)的测试。球形探头：不同材质、大小的球形及半球形探头，用于测试：软固体如鱼糜、鱼丸、鱼糕、肉糜和面团的强度(firmness)、弹性(springiness)，固体膨化食品如薯片的脆性(fracture)，水果、奶酪的表面硬度(firmness)及胶黏性(stickiness)。针形探头：针刺型探头，通过穿刺深入样品内部测试质地剖面。例如测水果表皮硬度(Skin strength)、屈服点(yield point)或穿透度(penetration)，从而判断水果的成熟度。锥形探头：用于软滑质地的流体、半流体，如果酱、冰淇淋、奶酪、黄油、肉糜等的稠度(consistence)、硬度(hardness)和延展性(extension)等流变特性测试。 （2）面制品（典型探头）轻型切刀探头：用于切割较软质地样品，如面条、通心面，测试弹性（springiness）、柔软度（tenderness）、咀嚼性（chewiness），为AACC16-50标准测试面条、通心面的方法。面团制备装置：包括通气活塞和平底活塞，排除面团内分布之气室，以测定面团的坚实度(firmness)，也可以用于观察面图发酵时的松弛(relaxation)和蠕变(creep)等现象。 （3）烘焙食品（典型探头）36mm圆柱形探头：适用于测试海绵蛋糕、吐司面包等烧烤食品的硬度(hardness)、弹性(springiness)和咀嚼性（chewiness）测试。符合AACC (74-09)测试面包质地的标准方法三点折断测试装置：适用于测试长条形面包、饼干、巧克力棒、玉米脆片等断裂强度(break strength)或脆度（fracture）。 （4）水产品和畜产品（典型探头）剪切刀具：被广泛用于评估家禽肉的嫩度，已成为行业的标准测试方法。刃口装置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀，侧边可限制形变。用于肉制品质的测试，可测试鲜肉、熟肉、香肠等的坚实度（firmness）、肉嫩度等。符合农业标准NYT 1180-2006 肌肉嫩度的测定肉嫩度测定刀具：具有一定尺寸而且很锋利的一种刀片，将其接到物性分析仪(质构仪)上，由于刀片很精细，仅能切入肉样品20mm，而且切口很小，不致于如传统的仪器或人工切割试验造成样品整体结构的破坏，可完美进行肉制品切割/剪切试验。因刀片可以被卸下来并定期更换，确保刀片边缘锋利，从而提高了重现性和准确性。 （5）乳制品（典型探头）奶油切割刀具：利用切割力测试块状奶油、人造奶油、奶酪的坚实度(firmness)和涂布性(spreadability)以及奶酪的粘稠度(consistency)。延展性装置：适用于黄油、奶油、奶酪、巧克力等稠性样品进行涂布性(spreadability)、柔软度(tenderness)、黏着性(adhesiveness)等参数的测试。 （6）果蔬及果蔬制品（典型探头）针形探头：可用于样品的穿刺试验。可测量表皮强度、穿刺强度等数据，用于判断果蔬的新鲜度和成熟度。剪切刀具：适合谷物、果蔬、肉制品或者蔬果等不均匀组织测量整体压缩(compression)、剪切(shearing)与挤压(extrusion)等混合作用，可测量坚实度(firmness)、脆度(fracture)等参数。 （7）休闲食品（典型探头）糖果测定装置：由一个弹簧螺栓固定一层压盘所组成，测试样品以压盘夹紧，压盘中间圆圈空处为测试点，适合测试食品的硬度(hardness)、黏性(stickiness)。脆度测试探头：以球形探头的穿刺测试薯片、饼干或膨化等食品的酥脆性(fracturability)进行测试。 （8）粘稠、凝胶类样品（典型探头）凝胶探头：测试胶体的专用探头，根据ISO/GMIA国际标准方法，进行标准凝胶强度测试(Gelatine testing、Bloom Test)。适合测试果冻的弹性(springiness)、表面硬度(firmness)和延展性(extension)。反挤压装置：用于软粘稠之类的液体或者半固体物质，如加工处理过的水果、蔬菜、奶油、西红柿酱，测试其粘性(stickiness)、粘稠度(consistency)。