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喜欢喝咖啡的朋友在咖啡豆的选择上一定不会马虎。学会挑选咖啡豆是第一步也是最重要的一步。想煮出一杯很好的咖啡,除了本身的技术之外,最重要的就是如何挑选优品的咖啡豆以及如何更好的保存它们了。 在购买咖啡的时候,最好是咖啡豆而不是磨好的咖啡粉,虽然在本质上他们都是一样的,但实际情况是,已经磨好的咖啡粉非常容易氧化,不容易被保存。即使那些看上去可以保存很久的咖啡粉,实质上是添加了非常多的防腐剂的,这会大大的影响后来煮出来的咖啡的口感,所以,如果想做出一杯好的咖啡的话,最好的和最正确的做法就是在煮制咖啡之前,当场去磨制咖啡,这样才能在最大的程度上保持咖啡的香醇和味道,一般的咖啡豆都可以保存大约为一个月左右的时间,但如果是咖啡粉的话,最多应该不会超过五天的。今天我们来看看大神的咖啡豆挑选神技: 第一点:就是要注意到咖啡豆的原始习性,咖啡豆不能暴晒在强烈的阳光下,而且不能与具有挥发性性质的东西放在一起,这两点就说明了咖啡豆最好是密封在不见光的盒子或罐子里面为好。 第二点:根据咖啡豆的颜色来区分你所需要的豆子,不论是入门还是已经在咖啡圈子里面混了好久的朋友,这些基础知识还是需要烂熟于心的,咖啡豆会因为不同的烘培程度继而呈现不同的颜色。咖啡本身的风味也随之会产生变化,颜色较浅的咖啡豆本身的豆酸味是很重的,但随着烘培程度的加深,咖啡豆里面的酸味会慢慢的消失,而苦味会梯级上升,基本的来说,我们将咖啡豆的烘培程度分为浅烘培,中度烘培,和深度烘培,这三个主类有可以细分为八个小类,细细的列出呢就是如下的八个级别,从浅至深分别为浅度烘培,肉程式度烘培,中度烘培,深度烘培,城市烘培,全程式烘培,法式烘培,意式烘培,其中以意式烘培程度为最深。 第三点:就是要学会查看咖啡豆的保质期,咖啡豆自从烘培过后就开始氧化,就和铝粉一样,虽然速度没有那么快,但其原理还是一样的。而且咖啡豆还有吸潮和吸味的特点,所以尽量选购新鲜的咖啡豆,不过对于咖啡豆的这个习性,对于已经变质的咖啡豆不要丢掉,作为冰箱或衣橱的干燥剂和除味剂是一个不错的选择,环保且没有污染。 第四点:就是如何去区分咖啡豆是否还能继续被使用,或是是否变质而不得不舍弃,除了看颜色之外,在这里最应该相信的就应该是自己的鼻子了,新鲜的咖啡豆闻起来是富有咖啡原始的芬芳的,不新鲜或是已经过渡氧化的咖啡豆的香味则会欠佳或者是基本没有味道,严重的会有霉味,土腥味和碘味甚至会有发酵的味道。 第五点:也是最实质的一点,直接用手压或品尝看看,因为当用手去挤压咖啡豆的时候,好的咖啡豆在裂开的时候不但会飘出四溢的香味而且还会伴随清脆的裂声,进一步可以将咖啡豆放入嘴里,咬开,如果裂开的声音的是清脆短促的,那么就表明咖啡豆没有涴潮,这样做的另外的一个目的就是在于看咖啡豆的内部颜色是否与外表一致或临近,表里如一的咖啡自然是烘培程度很好的,属于高品质的豆子,如果咖啡豆内外不一的话,那就表明烘培时火力过急或是火候没有掌握好,这样的豆子最后做成咖啡,味道会大大受影响的。
想要近一步探测宇宙大爆炸之谜?想要更加了解暗物质?那么还在规划中的世界上最大的望远镜——〝平方千米阵〞(SKA:The Square Kilometer Array)将可能会给世人更多答案。SKA望远镜将被用来探索宇宙大爆炸之谜,并探测暗能量产生的效应。尽管世界上最大、最灵敏的望远镜能够带领我们在宇宙探索中进入新的篇章。但目前SKA望远镜却面临着一个巨大的难题需要解决。这个庞大的望远镜投入工作后,将会产生海量的信息,每天10亿个GB,相当于正常全球互联网数据流通总量的两倍。如此庞大的数据量,如何解决?近日,IBM宣布将在未来5年与荷兰无线天文研究所(Astron)共同完成一个项目——〝多姆〞(Dome)项目。IBM将为该项目投资投资3290万欧元,而该项目的主要任务就是对SKA望远镜的庞大数据进行运算。IBM也在考虑数据转移问题,毕竟SKA望远镜产生的数据量过于庞大。目前,备选方案为采用光缆与光电子技术直接传输,或者用超大容量的数据储存器转存。尽管该项目听起来十分艰巨,但IBM十分有信心,希望借鉴相关经验完成该项目
最近在做消旋山莨菪碱滴眼液项目,说化药其含量测定方法是液相的,最好增加有关物质检查项,而且加速条件下确实多了一个杂质峰。但是,此流动相条件对柱子伤害比较大,请问有没有做过的其他条件?另外,消旋山莨菪碱原料的有关物质检查方法是:取本品25mg ,置25ml量瓶中,用0.1mol/L盐酸溶液溶解稀释至刻度,取此溶液,照分光光度法(附录Ⅳ A),在245nm 的波长处测定吸收度,吸收系数(E1% 1cm)不得过6.0 。原料有关物质的测定方法对滴眼液的有没有参考意义?