双栖小泡蛋白

仪器特点1、紧凑的光学设计，便于现场携带2、抛弃式芯片卡，降低维护成本3、双通道流路设计，实验结果更准确4、搭配全套试剂耗材，一站式完成实验准备检测案例产品参数1.检测原理：纳米超表面等离子共振（MetaSPR）技术2.光学通道：2个光纤检测通道3.检测应用：动力学/亲和力表征、动力学/亲和力筛选、小分子相互作用分析、片段药物筛选、表位作图、免疫原性、浓度分析、不依赖标曲的浓度分析、热动力学、相似性以及样品回收质谱联用等。4.折光率：1.33-1.435.进样体积：5μL6.流速：5-600μL/min7.温度范围：室温8.数据显示：显示实时动力学结合曲线图、拟合结果图，动力学数据列表，表位鉴定图、柱状图等9.导出文件：EXCEL、TXT，JPG10.样本类型：可用于检测不同来源的样品（例如，含DMSO的缓冲液、纯化样本、血浆、血清、细胞上清、裂解液等），从小分子候选药物到高分子量蛋白、抗体（以及多肽、DNA、RNA、多糖、脂质、细胞和病毒）11.结合常数(ka)：蛋白：10¹ -107M⁻ ¹ s⁻ ¹ 小分子：10³ -510⁷ M⁻ ¹ s⁻ ¹ 12.解离常数(kd)：10⁻ ⁶ -10⁻ ¹ s⁻ ¹ 13.平衡解离常数(KD)：pM-mM14.最低检测下限：150Da15.短期背景噪音：1RU/min(RMS)16.长期背景噪音：.2RU/min17.检测时间：每个循环5-15min18.仪器尺寸：350282217mm19.重量：5kg

酪蛋白酸钠厂家 酪蛋白酸钠生产厂家 酪蛋白酸钠作用用途 西安拉维亚生物科技有限公司为您提供 电话中文名称 酪蛋白酸钠 CAS NO. 9005-46-3 中文别名 酪朊酸钠 酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用，它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用，也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂，应用广泛。 白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末， 1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。 2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。 3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。 4.在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%。 5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5.0%；在奶油乳饮料中用量为0.2%一0．39%。 6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。酪蛋白酸钠作用用途：根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：酪蛋白酸钠可按生产需要适量用于各类食品。酪蛋白酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品，可以增加肉的结着力和持水性，改进肉制品质量，可以提高肉的利用率，降低生产成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中，作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，可进一步提高制品的质量。酪蛋白酸钠还可用作高蛋白谷类食品、老人用食品、婴儿食品、糖尿病患者用食品等特殊食品的营养强化剂 [3] 。肉食品酪朊酸钠在肉食品中的应用大致可分为3类： ① 肉糜类制品． 如多种肉肠。②碎肉制品， 如碎牛羊肉、汉堡包。③ 未经剁碎的肉制品， 如盐水火腿。具体应用时， 由于考虑在肉肠的生产、加工过程中肌肉蛋白质同样具有乳化特性，故添加酪朊酸钠的目的，主要是， 一方面节省用于乳化脂肪的肌肉蛋白质，使其进一步提高肉制品的感官和营养质量；另一方面则是增加利用动物的可食资源， 如脂肪、皮、腱等组织。操作技术上， 则既可在生产加工过程中直接添加，也可先将其与脂肪、水等预制成一定的乳化液再行添加。为扩大食物资源的利用， 降低生产成本和保证产品质量，多采用预制乳化液的方法， 而这又多用于肉糜类产品之中。酪朊酸钠乳化液的制备要制备好乳化液， 首先应根据所用酪朊酸钠的乳化、增稠性能来选定酪朊酸钠和脂肪(肥肉)、水的配比关系。可制成稳定的乳化液，并应用于低档肉肠的生产。猪皮的添加， 既扩大了肉肠中食物资源的利用。而且还增加了肥肉的利用， 却又降低了产品中脂肪的相对含量。此外， 由于猪皮中胶原蛋白的作用，可增强乳化液的乳化、增稠特性，使产品符合一定的感官要求。至于配方中脂肪，既可用猪脂， 也可用牛、羊脂及禽类脂肪。将lkg酪朊酸钠、10kg肥肉、5kg猪皮、4kg鸡皮和14kg水进行乳化， 最后加lkg食盐。一共制成35kg乳化液。仍很稳定， 并应用于肉食品生产。乳化液在肉糜类制品中的应用上述乳化液主要应用于罐头午餐肉和肉肠等乳糜类产品的制作，它们均可在其原生产工艺的基础上将预制乳化液按一定比例(如占原料肉的5%～ 20%)在对原料肉进行斩拌时添加， 由于所用乳化液配方和乳化液所占原料肉比例的不同，以及其它工艺配方等的差别， 可分别制成高、中、低档不同的产品。通常， 乳化液中肥肉和水的比例较高，且乳化液所占原料肉的比例也较高时，则产品的档次较低。值得注意的是，即使对低档产品而言，上述乳化液中脂肪和水的比例也不宜过高，乳化液所占原料肉的比例亦不宜过大，尤其还应按季节的不同有适当调整， 如夏季天热，上述比例均应有所降低，否则产品弹性不够， 口感差， 且易渗油。至于制品因添加大量脂肪、猪皮和水后，对其色泽、风味等的影响，则应适当添加一定的着色剂和香精等使之完善。酪朊酸钠胶冻的制备酪朊酸钠胶冻实际上是酪朊酸钠的浓缩液，即将酪朊酸钠充分溶于水所得胶状物。制备时它不发生乳化作用， 因而不同于乳化液的制备， 只有当该胶冻与肉混合时才会有肉类脂肪在胶冻中的乳化。这同样应有一定的设备，以便将酪朊酸钠和水充分搅拌制成胶冻。具体操作可将酪朊酸钠和等量的碎冰同时放入搅拌机中，使之湿润，防止结块，然后加入其余待加的水。至于水量则视需要而定。通常酪朊酸钠与水一起斩拌几分钟，便可形成均匀的粘稠物。在胶冻的制作中也可使用一定量的猪皮。这可先将其斩碎，然后加入酪朊酸钠， 再加热水斩至成白色均匀的粘稠物。最后添加总量1．5%～ 2．0% 的食盐。关于酪朊酸钠与猪皮的用量，可按需要并与用水量相结合。酪朊酸钠胶冻主要用于脂肪比例较少的碎肉制品。酪朊酸钠在烹煮火腿中的应用酪朊酸钠也可应用于未经剁碎的肉制品，如盐水火腿等， 由于猪后腿肉价格较高， 人们为了一定的感官要求和更加经济起见， 往往向肉中注入一定比例的含某些添加剂的盐水， 这通常除含有硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐和食盐等之外，还可有一定量非肉蛋白质。它除可满足对增量火腿所含蛋白质的质量规格外， 还可避免制品充满水等的不良外观。在制作盐水火腿时常加入一定量的植物蛋白(大豆分离蛋白)， 若改用酪朊酸钠， 除其本身所具有酪蛋白同样的营养价值外，尚可有更好的乳化作用。酪朊酸钠常用于焙烤食品，这除了利用其良好的乳化性、提高产品质量、延长货架期以外，营养的角度考虑，由于酪朊酸钠富含赖氨酸，以大大补允谷物蛋白质中赖氨酸的不足，从而提高焙烤制品的营养价值。具体应用时为了获得更好的效果，生产上常将酪朊酸钠与某些其它乳化剂并用，或进一步组成特定的配方予以应用。乳制品酪朊酸钠本身即可认为足一种乳制品，将其应用于其它乳品，可进一步提高其它制品的质量。冰淇淋柔软、细腻的口感和良好的膨胀率对优质冰淇淋十分重要。在生产时，为了改善冰淇淋的口感和质构、避免乳固体含量低而造成粗糙和不稳定等，通常需要加入奶粉、炼乳等以增加蛋白质含量。但这些物质中的蛋白质含量并不够高，而乳糖含量却又偏高(如奶粉的蛋白质含量约28%，乳糖约36%)。若添加较多，由于乳糖的溶解度不高可使混合物料凝冻搅拌后在成品贮藏时产生结晶。造成冰淇淋质地粗糙，甚至有砂质感，如适当添加酪朊酸钠，则可因其蛋白质含量高(约90%)、起泡性又好，有助于改善冰淇淋的组织结构、提高损打起泡性和膨胀率，再通过酪朊酸钠本身的乳化作用及与其它乳化剂并用的增效作用，可大大提高产品质量。值得注意的是，在冰淇淋的生产中不能用酪朊酸钠全部取代奶粉和炼乳。这是因为单用酪朊酸钠制成的乳化液稳定性不够好，从而影响奶油在冰冻过程中的稳定性。通常以添加量0．5%～ 1%的效果较好，最好能与其它乳化剂适当配合使用。乳固体饮料在乳固体饮料生产时通常易出现蛋白质含量低于国家标准8% (一般多为6—7%)和产品比体积小等问题。若多加奶粉、炼乳亦不理想，此时如适当添加酪朊酸钠，可使问题得到较好解决。酸奶生产酸奶时除应有一定的蛋白质含量外，还需有一定的胶凝性。适当添加酪朊酸钠，可增加其胶凝能力和提高硬度，使之口感更好，从而提高产品质量。此外，酪朊酸钠还可应用于羹和汤料、快餐、卤汁，可增加粘稠性，改善口感；用于饮料尤其是植物蛋白饮料，防止脂肪析出，提高稳定性以及饮料和果酒的澄清等。可食薄膜应用在当前大力发展方便、快餐食品的同时，如何防止用塑料制品包装对环境的污染是人们颇为关注的问题。可食薄膜的研制即由此应运而生。良好的可食薄膜应能有效地控制水汽、氧、二氧化碳、脂质等在食品体系中的转移，止风味化合物的挥发损失等。现有一种发明涉及一种乳清分离蛋白-酪朊酸钠复合可食性膜及其制备方法。该可食性膜是在添加增塑剂的情况下将乳清分离蛋白溶液和酪朊酸钠溶液混合而制成的,其中,乳清分离蛋白溶液和酪朊酸钠溶液的重量比为1:1。所述乳清分离蛋白溶液和酪朊酸钠溶液的重量百分比浓度均为2%-7%,增塑剂重量与乳清分离蛋白和酪朊酸钠重量之和的百分比为30%-55%。 [5]

Olink 超微量高灵敏靶向蛋白组分析仪一、仪器主要用途Signature Q100可以直接对不同基质（包括血浆、血清、脑脊液、泪液、肺泡灌洗液、尿液、外泌体裂解液和细胞提取物等）中多种低丰度蛋白分子进行超高灵敏度检测。仅需要1ul上样量即可同时检测92种蛋白因子，一个样品中可检测多达上千种蛋白，灵敏度可以达到fg/ml的水平，动态范围可以达到10个log值。这些功能蛋白涉及炎症、免疫应答、心血管、肿瘤、神经、代谢、器官损伤、发育和细胞调节等相关功能蛋白。Olink技术认可度高，人类血浆蛋白组官网推荐，美国癌症登月计划临床检测技术官方推荐，UKB和deCODE大量用于人群队列研究，近几年发表文献超过1000篇，其中包括高分杂志LANCET、NEJM、Cell、Nature、Science等，涉及心血管、神经、肿瘤、感染性疾病、免疫炎症、内分泌、生殖、眼科、精神类等各种疾病研究领域的应用。该仪器型号Signature Q100，产地瑞典，品牌Olink Proteomics，代理商是斑马鱼（北京）科技有限公司。二、检测原理Signature Q100超微量高灵敏靶向蛋白组分析仪采用PEA（Proximity Extension Assay，邻位延伸技术）的专利技术，这是一种靶向蛋白检测方法，它结合了基于双抗体夹心的免疫分析和“DNA 条形码”技术，它的原理非常巧妙（如下图所示）：首先针对目标蛋白设计一对抗体，让每种抗体上连接互补的独特的DNA寡核苷酸探针；这对抗体特异性地与目标蛋白结合后，抗体对上的DNA寡核苷酸链杂交，创建一个双链DNA"条形码"，该条形码对于靶蛋白来说是唯一的，并且在数量上与靶蛋白的初始浓度成正比。杂交和延伸后立即进行PCR扩增信号放大，最后再通过SignatureQ100微流控技术进行检测。通过这一过程，蛋白浓度信号会转换成核酸信号，从而实现不同丰度蛋白的检测。 三、实验流程(以血浆检测为例）：1、免疫孵育：将1ul血浆加入反应溶液中，再加入92对偶联寡核苷酸链的抗体，在4 ℃进行免疫孵育反应；2、延伸及预扩增：结合在同一蛋白上邻近的一对抗体的寡核苷酸单链会形成互补配对，并在DNA聚合酶等的作用下延伸成一条完整“DNA”条形码，并进行PCR扩增；3、信号检测：将扩增后的样品加入到Signature Q100设备的微流控芯片中，机器自动进行Loading、定量检测以及信号读取。 四、Signature Q100性能优势：1、超高灵敏度：目标蛋白检测灵敏度（低至fg/ml水平），可以在组学水平上检测疾病相关的成百上千种低丰度蛋白（尤其是血浆、血清、房水、脑脊液、胸水、尿液等各种体液样本中的低丰度蛋白）；2、样本微量：仅需要1ul上样量可同时检测多达92种非常低浓度的蛋白因子，可检测微量样品，节约珍贵样本；3、多重能力：一个样品中可检测多达上千种功能蛋白，达到组学研究水平；4、宽动态范围：检测范围横跨10个log值，可以同时兼顾不同丰度的蛋白；5、高重复性：引入成熟“DNA”条形码技术及定量作为检测手段，重复性非常好，数据质量高重现性好，适合疾病研究、多组学联合应用以及大队列大数据分析要求。质控设计和充分验证，所有数据具备组学水平最高6、高特异性：基于PEA专利技术的独特性，克服了多重免疫检测中公认存在的抗体交叉反应及信号串扰问题（如下图A所示），而PEA是对目标蛋白的双抗体识别和高保真DNA杂交检测的双重要求，所以不会检测出任何非特异性抗体结合的信号（如下图B所示）： 五、Olink 与质谱检测技术比较：1、Olink检测的灵敏度更高，能检测到fg级别的蛋白：质谱目前检测的多为血浆血清里的偏高丰度的蛋白，实际上那些中低丰度的蛋白也有非常重要的作用，这部分蛋白olink可以非常好的检测到，如下图所示： Stefanie M. Hauck团队的在“Systems biology in cardiovascular disease: a multiomics approach”文中写道：高丰度蛋白质的存在，如血清白蛋白或免疫球蛋白，在高度复杂的血浆基质中直接影响质谱检测的灵敏度，使得低丰度蛋白质如细胞因子没办法好的被检测出来。而邻位延伸技术(Olink)相对于质谱分析增加了蛋白质组覆盖的深度。2、Olink PEA在“靶向检出蛋白数”、“重现性”方面综合显著优于DDA、DIA：质谱在多样本检测时形成的蛋白与样本的表达矩阵中存在比较多的缺失值。引用参考文献中数据：基于KORA队列中的173份血浆样本进行MS（DIA、DDA）与Olink PEA检测（8个Panel）数据比较，结果如下：六、Olink技术 vs 其它蛋白检测技术科学家在瑞典斯德哥尔摩乌普萨拉地区的不同实验室对多个技术平台进行了头对头比较，Olink平台的检测指标通量、灵敏度、样品量、动态范围、重复性等方面都具有领先优势，如果感兴趣，可以和斑马鱼公司联系。技术培训和支持：斑马鱼（北京）科技有限公司是Olink代理商，负责仪器和试剂的推广销售，具备丰富的细胞因子和蛋白标志物检测方面经验，可为用户提供样本制备、仪器操作、数据分析等一整套解决方案。在购买仪器后，将安排有资质的工程师进行现场安装和培训。在培训完成后，客户还将获得全方位支持，包括远程技术支持（Technical Support）、现场应用科学家（FAS）、现场服务工程师（FSE）和生物信息学应用（Applied Bioinformatics）团队，覆盖实验工作流程、试剂耗材、仪器和软件的各个方面。七、Olink在转化医学和临床研究中的应用1、生物样本库进行人群规模队列血液蛋白组检测应用案例：英国生物样本库和冰岛deCODE中心均采用olink蛋白组平台进行世界级大规模人群队列的血液蛋白组检测；2、疾病早筛及伴随诊断蛋白标志物的开发（IVD及LDT开发）应用案例：Octave公司的多发性硬化症伴随诊断试剂盒开发、香港叶玉如院士阿尔兹海默症早诊标志物开发、加拿大卵巢癌诊断标志物的开发；3、药物靶点发现验证应用案例：Scallop联盟采用基因组数据加olink蛋白组数据进行孟德尔随计划分析，做pQTL寻找因果关系；4、临床预后疗效预测，病人分层&伴随诊断标志物开发应用案例：美国癌症登月计划将Olink公司的Immuno-Oncology panel指定为肿瘤免疫治疗中第一梯队的检测方法，主要用于免疫疗法的安全性及有效性评估；5、免疫类组学研究应用案例：近期新冠炎症反应相关文章，自身免疫病，多组学联用研究免疫系统，早产儿、新生儿免疫系统发育评估等等；6、分泌组学研究（主要用于细胞培养上清中蛋白因子检测）：应用案例：无创胚胎评估技术、细胞系药物实验等7、新技术应用开发应用案例：CTC细胞及稀有细胞的转录&蛋白质组研究，外泌体的蛋白质组研究，生物标志物发现等。八、技术参数1、功能用途：可以对细胞因子及蛋白标志物进行超微量、低丰度、超高灵敏度的多重检测；广泛应用于基础科学、转化医学、药物开发、临床试验、生物样本库和人群大队列研究；也可进行实验方案开发和优化，有利于生理状态评估、药物安全性有效性评估、诊断及疗效预测标志物开发，适合科研创新和开创性研究；2、样品类型：血浆、血清、脑脊液、泪液、肺泡灌洗液、尿液、外泌体裂解液和细胞提取物等；3、仪器为一体化设计，触屏操作，采用微流控技术自动构建纳升级反应体系；4、最小上样量：≤1ul血浆或其它体液样本；5、多重检测：1ul样本可同时检测≥92种细胞因子；6、灵敏度：fg/ml，发现不易检测的蛋白标志物；7、动态范围：10 log（fg/ml-ug/ml），可同时在一个体系里检测低表达和高表达的蛋白靶标；8、可检测指标数：每个样本可检测蛋白指标数≥1000个；9、高重复性：CV值小于10%；10、高特异性：基于PEA技术，克服了多重免疫检测中抗体交叉反应及信号串扰问题；11、温控范围：4–99 º C；12、抗体孵育：待检测蛋白的抗体与样本在同一个孔中完成均相孵育，无需洗板和包被；13、绝对定量：可以进行绝对定量；14、发表文献≥1000篇；九、斑马鱼（北京）科技有限公司，是Olink的经销商，负责超微量高灵敏靶向蛋白组分析仪的推广销售和技术支持，为您提供仪器的参数、价格、选型、技术原理等信息，更多相关信息可留言或来电咨询。