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刚刚吃糖的时候看了下包装,上面写的牛奶味,冒昧的问下像这个衍生出来的牛奶食品还该不该吃?
近日,部分媒体报道称“儿童牛奶含有多种食品添加剂,甚至高达10种以上,会增加儿童肾脏和肝脏负担,并建议儿童尽量少饮用儿童牛奶”,引起社会关注。 专家解读 1.食品安全国家标准对儿童食品没有明确规定,儿童牛奶可以按照普通食品生产与管理。 《〈食品营养强化剂标准〉(GB14880-2012)问答》中第二十九条对儿童的定义有明确解释,即已满36个月但不满15岁的个体。由于36个月龄前的婴幼儿的生理机能(尤其是消化机能)处于逐步完善阶段,因此其所食用的食品有严格的管理规定和相应的标准,如婴幼儿配方乳粉,国家标准对36个月龄后的儿童食品没有明确规定,可以按照普通食品生产与管理。 2.儿童牛奶可添加适量营养强化剂和必要的食品添加剂。 一般儿童牛奶配方中含奶量95%左右,白砂糖3%-4%左右,其余所添加的成分应符合GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》的要求。儿童牛奶配方中常见的物质成分:生牛乳、白砂糖、聚葡萄糖、低聚果糖等属于普通食品原料;鱼油提取物等属于新资源食品原料;乳铁蛋白、维生素E等属于营养强化剂;单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、海藻酸钠、三聚磷酸钠、抗坏血酸钠、卡拉胶、食用香精等属于食品添加剂。 3.按照食品安全国家标准所使用的食品添加剂是安全的,食品添加剂有毒与食品中含有食品添加剂是两个不同的概念。 从毒理学角度来看,部分食品添加剂是具有毒性的,但是食品添加剂有毒与食品中含有食品添加剂根本不是一回事。比如婴幼儿配方奶粉中也有氯化镁(卤水主要成分),氯化镁不但是食品凝固剂,还是食品营养强化剂。再比如氢氧化钾是强碱,只要不超过一定的量,用在食品中就是安全的。所以说,食品添加剂本身可能具有一定毒性,但离开“量”谈毒性是不科学的,只要按照标准规定的使用量和使用范围在食品生产经营中使用,对人体健康是无影响的。 专家建议 1.建议加大对食品添加剂的公众科普,尤其是针对媒体组织的科普。 2.考虑到儿童营养需求和口感特点,依据国家相关标准,乳品企业应充分考虑儿童的生理发育特点,严格管控食品质量与安全,开发生产儿童食品,建议标准制定部门加快制定相关标准。 3.建议食品企业在使用食品添加剂时,严格遵守食品安全法和相关标准,确保食品安全。 ■专家: 孙宝国,中国食品科学技术学会副理事长、中国工程院院士、北京工商大学副校长、教授 任发政,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
民间有俗话说“春困夏乏”,“春眠不觉晓”,随着天气的升温,很多人会觉得很疲乏,整天不是无精打采就是总觉得睡不够,工作也没精神……不少人为此很是烦恼,甚至心里压力很大,尤其是上班一族,感觉实在难熬。如何对付春困?专家有妙招。 营养专家提醒大家,这个时节应注意休息、适当运动,同时适量调理饮食,吃些牛奶水果等甜味食物,可有效缓解“春困”, 使你精力充沛。专家根据各种食品的特点、作用,以及食用便利性等方面综合考虑,列出适合解决“春困”问题的食品排行榜。 牛奶中的钙能清除紧张情绪,还可缓慢地被血液吸收,血钙都得到了补充、维持平衡,故喝牛奶有利于人们的休息和睡眠。有了充足的睡眠,良好的精神状态就有了保证。 营养专家提醒您:在喝奶时应注意不能单独喝牛奶,否则越喝越困。应在加热的牛奶中加入茶或咖啡,也可放入提神的薄荷叶,薄荷油有助于血液循环。另外如何选择牛奶也是有讲究的:专家推荐三元舒释奶,舒释奶富含蛋白质、钙和B族维生素,为人体补足由于工作紧张而额外消耗掉的维生素C、维生素B和蛋白质;钙可以抑制神经的紧张亢奋,使人心情舒缓;铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;优质蛋白质还能有效提高人体的免疫系统功能。 鱼和瘦肉:鱼肉不会增加脂肪的堆积,还有健脑作用。 姜:姜有辛辣味,能使身体从内部生热,增强免疫能力,提神健身。 水果和饮果汁:水果中含有丰富的钾,它是帮助维持细胞水分的主要矿物质之一。缺钾会使人感到软弱无力,也会影响注意力的集中,葡萄干,橘子,香蕉,苹果中都富含这种矿物质。 据中医院名中医工作室杜主任介绍说,从中医学角度而言,春季正是阳气开始生发之时,阳气还未旺盛,再加上空气中湿气过重,容易湿困脾胃,导致肠胃的运作失调,从而使人精神不佳,头晕乏力。除了上面介绍的饮食外,还可以多喝些清淡的香茶也能醒脑助神,减轻春困。风油精、清凉油、香水、花露水等,也是良好的解困佳品。