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本人[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GCMS[/color][/url]小白[img]https://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09509.gif[/img]实验室有一台thermo的Trace 1300和ISQ 7000 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GC-MS[/color][/url],想要用它测风干食品中风味物质的风味物质,请问各位大神推荐的柱子是什么呢?
[font=DengXian]食品风味的基本概念是:摄入口腔的食品,刺激人的各种感觉受体,使人产生的短时的、综合的生理感觉。这类感觉主要包括味觉、嗅觉、触觉、视觉等。由于食品风味是一种主观感觉,所以对风味的理解和评价往往会带有强烈的个人、地区或民族的特殊倾向性和习惯性。[/font][font=DengXian]食品所产生的风味是建立在复杂的物质基础之上的,就风味一词而言,“风”指的是飘逸的,挥发性物质,一般引起嗅觉反应;“味”指的是水溶性或油溶性物质,在口腔引起味觉的反应。因此狭义上讲,食品风味就是食品中的风味物质刺激人的嗅觉和味觉器官产生的短时的,综合的生理感觉。[/font]
大神们好! 最近在用500mm尖刺形分馏柱进行食品风味物质的浓缩,我用液液萃取的方法使用600mL戊烷-乙醚在100mL汤料中提取风味物质。 这600毫升的溶剂需要浓缩到1毫升。我用40℃的温度,以及4℃的冷却水温度(不知道4℃会不会太高了),浓缩了18小时结果到10毫升左右的时候浓缩不动了!想请教一下大神们如果使用溶剂法提取风味物质怎么样能够高效且准确的浓缩到1毫升? 我目前的做法是浓缩到10毫升以后倒出来,用氮吹仪浓缩到1毫升。 这个精馏的方法时间太久了……有点受不了,提高温度可以加快浓缩速度但是怕样品损失大。