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10,抽取5个版友);中奖名单:莫名其妙(注册ID:moyueqiu)langyabeilei(注册ID:langyabeilei)馨语(注册ID:huangdm)zengzhengce163(注册ID:zengzhengce163)dahua1981(注册ID:dahua1981)http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/08/201608021538_603121_708_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/08/201608021538_603122_708_3.png积分奖励:所有回答正确的版友奖励10个积分(幸运奖获得者除外)。【注意事项】同样的答案,每人只能发一次PS:该贴浏览权限为“回贴仅作者和自己可见”,回复的版友仅能看到版主的题目及自己的回答内容,无法看到其他版友的回复内容。下午3点之后解除,即可看到正确答案、获奖情况及所有版友的回复内容。=======================================================================食品包装挥发物方法:GC基质:标准溶液应用编号:101210化合物:甲氢呋喃;1- 丁醇; 甲苯; 己醛; 乙苯;4- 庚酮;丁基醚; 苯乙烯; 异丙苯; 丙苯; 苯甲醛; 苯乙醛; 苯乙酮; 苯甲酸甲酯; 癸醛固定相:DM-5 MS色谱柱/前处理小柱:DM-5MS 30m x 0.25mm x 0.5um色谱条件:柱温:50 oC - 92oC, 3oC/min - 220 oC, 20 oC/min ( 1 min ) 载气:He, 36cm/sec 进样方式:吹扫捕集进样 解吸温度:220 oC 检测:MSD, 280 oC 离子:源EI, 70eV 扫描范围:35 - 260 AMU文章出处:CFR00459关键字:食品安全,包装,挥发物,GC,DM-5 MS,甲氢呋喃;1- 丁醇; 甲苯; 己醛; 乙苯;4- 庚酮;丁基醚; 苯乙烯; 异丙苯; 丙苯; 苯甲醛; 苯乙醛; 苯乙酮; 苯甲酸甲酯; 癸醛谱图:http://www.dikma.com.cn/Public/Uploads/images/CFR00459.png图例:1. 甲氢呋喃;2. 1- 丁醇;3. 甲苯;4. 己醛;5. 乙苯;6. 4- 庚酮;7. 丁基醚;8. 苯乙烯;9. 异丙苯;10. 丙苯;11. 苯甲醛;12. 苯乙醛;13. 苯乙酮;14. 苯甲酸甲酯;15. 癸醛
食品包装材料的安全隐患(1)包装材料本身的隐患目前,我国允许使用的食品容器、包装材料比较多,不同类型的材料可能带来的安全隐患也各不相同。塑料是使用最广泛的食品包装材料之一。其危害主要来源于制品中残留的有毒单体、裂解物等。纸制品也是一种传统的食品包装材料,生产食品包装纸的原材料本身可能不清洁,存在重金属、农药残留等污染问题,甚至使用回收废纸作为原料,造成化学物质残留以及微生物污染。而常作为食品包装材料的衬垫使用的橡胶制品就可能存在合成橡胶单体或加工助剂渗出的潜在危害。另外,金属包装材料可能出现有毒金属离子析出,玻璃材料可能溶出二氧化硅,陶瓷包装的瓷釉中也可能溶出金属氧化物。(2)生产过程中违规添加各种加工助剂包装材料或容器生产的不规范也是造成食品安全隐患的主要原因之一。现在绝大多数食品企业不允许包装企业在产品上打上自己的标志,这使消费者无法辨识包装的“出身”。因为消费者无法监督,食品企业多以成本是否低廉来决定购买各种加工助剂,从而造成食品安全隐患。例如塑料属于高分子聚合物,为单体在适当条件和引发剂的作用下,发生聚合反应而形成的,为了改善塑料的加工性能和成品的使用性能,在制成成品的过程中还要加入增塑剂、抗静电剂、爽滑开口剂、热稳定剂等加工助剂。塑料单体和加工助剂都属于低分子化合物,在一定的介质和温度条件下,会从塑料中溶出,转移到食品中去,从而污染食品,给人体健康造成危害。(3)包装印刷带来的污染油墨是包装印刷不可缺少的基本材料,也是食品污染的主要源头之一。传统的包装印刷油墨主要有树脂型和溶剂型两种,用这两种油墨进行印刷,存在重金属、有机挥发物和溶剂残留等有害物质。
食品包装上印刷油墨将面临绿色考验。近日,欧盟食物链和动物健康常务委员会制定了含4-甲基二苯甲酮或二苯甲酮的印刷油墨食品包装的最大迁移限量,规定食品包装印刷油墨材料内的4-甲基二苯甲酮及二苯甲酮总的迁移极限值须低于0.6毫克/公斤。印刷油墨用途非常广泛,几乎所有的食品包装都离不开印刷油墨,其具有令产品新型化、美观化、品牌化等特征。但印刷油墨中含有大量有毒有害化学物质,包括重金属、残留溶剂、有机挥发物以及多环芳烃等。这些有毒有害物质可发生化学迁移,对食品内容物造成污染,从而导致食品中含有甲苯、二甲苯、铅、汞、砷、铬等有害物质,其中苯类残留对人的危害最大,易引起癌症一类疾病。遗憾的是,迄今为止,国际上对印刷油墨的极限值、允许或禁用的内含物质和评定方法尚无建立共识标准,在针对化学物质向食品中迁移量这一点上,欧盟法律仅制定了塑料食品包装材料迁移至食品中不得超过1毫克/公斤的宽泛限量,而无关于印刷油墨的专门立法,我国在该方面的法规也处于真空状态。因此,欧盟此次新出台要求,有意将印刷油墨加入到受特定法规控制的材料和制品内容中,我食品包装及相关食品出口企业应谨慎对待。