发芽生长

影响种子发芽的因素很多，一般可以分为种子内部因素和种子外部因素。内部因素包括种子的大小，种子的质量，种子的品种等。而外部因素包括阳光，水分，温度，基质和空气。种子的内部因素根据种子的大小分为大粒、中大粒、小粒、微小粒型种子。每克种子在 100粒以下的为大粒型，如：向日葵、美人蕉、香碗豆、金莲花、天门冬属、银边翠等；每克种子在 100－600之间的为中大粒型，如：百日草、万寿菊、紫薇、天竺葵、串红、皇帝菊、翠菊、美女樱、康乃馨等；每克种子在600－2000粒之间的为小粒型，如：鸡冠花、非洲凤仙花、彩叶草、满天星、银叶菊、三色堇、报春花等；每克种子在2000粒以上的为微小粒种子，如：瓜叶菊、蒲包花、四季海棠、大岩桐、金鱼草、矮牵牛等。种子必需是完全成熟的种子，且具备发芽的条件。种子必需已经完成休眠期。当然排除没有休眠期的种子（例：小麦种子）。种子的外部因素种子有好光、闭光和中间性发芽之特性。好光性发芽的种子在介质表面发芽，不需要覆盖，如：四季海棠、蒲包花、大岩桐、报春花等；闭光性发芽的种子播种后跟据种子的大小适当覆盖介质，如：向日葵、鸡冠花、彩叶草、美女樱、三色堇等；中间性发芽的种子覆盖或不覆盖介质都可以发芽，如：非洲凤仙花、勿忘我等。　　种子对水分的需求度：一般好光性发芽的种子因种子在介质的表面，如没有较高的湿润度，种子往往出现干化造成难以发芽或者不发芽，如：瓜叶菊、蒲包花、四季海棠、大岩桐等；在半湿润的环境发芽的种子一般为闭光性发芽，因种子在介质里，如果过度湿润或着连日阴雨，基质自然蒸散能力减弱，造成基质板结，水分过大基质间的孔隙减小，致使种子缺氧霉烂发芽不理想甚至不发芽。　　根据种子和温度的特性分为种子在温暖、半温暖、凉爽的环境里发芽类型。温暖型一般在气温25－36°C之间的环境里最为理想。如：百日草、万寿菊、鸡冠花、千日红、大理花等；半温暖型一般在气温18－25°C之间最为理想，如：美女樱、三色堇、羽衣甘蓝、大岩桐、非洲凤仙花等；凉爽型一般在气温 15－18°C之间最为理想，如果气温超过18°C时就难以发芽或发芽不理想，如：花毛莨、福禄考、报春花等。　　播种育苗与基质的关系：如果是基质未经消毒或者基质含有病毒菌，就会使种子受到侵害变质无法发芽，或者种子发芽后受病毒菌的影响变成黄褐色而死亡，有时发芽后小苗长势缓慢管理稍有不当致使幼苗黄化而死亡。尤其是好光发芽的种子，种子虽然发了芽，幼根不能及时顺利扎入基质里，造成的幼苗死亡，这和基质版结、机质含量少有直接的关系。种子的需氧性 种子开始活动就要进行呼吸作用，也就需要氧气。所以播种时浇水太多，种子反而会腐烂，就是因为缺氧的原故。只有少数水生植物的种子，能在缺氧状况下发芽。知道了种子发芽的条件，我们就可以对种子的播种以及生长条件进行一定的控制和调节，以达到种子的良好发芽率。下面我们就来分析下对影响种子发芽的各因素的控制。第一步：首先是选用播种育苗的理想基质进行消毒处理后根据种子的大小选用适当粗细的基质，大粒的种子选用较粗糙的基质，为了增大空隙度，微小的种子，底层选用较粗糙基质，上面再铺一层细小的基质；第二步，根据种子的大小和种子的好光、闭光发芽特性进行播种、施水、闭光性的种子要洒水后再播种，微小的种子覆盖基质不见种为度，大粒种子可稍微深一点。好光性的种子如果发芽快的同样是先洒水后播种，对于发芽慢的种子用浸水法来增大基质的含水量；第三步，播种的环境或者放置的场地。闭光性发芽的种子并不是把其放在黑暗的地方，而是播种后覆盖基质，根据种子的特性放置于直光和散光的环境里，好光性发芽的种子并不是把其放在强烈的直射光线下，而是播种后不覆盖基质，根据种子的特性放置于散光和遮光的环境里，对于好光性发芽的种子，因种子在介质的表面，必需要在湿润的环境里，否则难以发芽或者出现发芽后生长缓慢死掉等现象。

请问食物发芽后能不能吃？参考：食物发芽后能不能吃？这些食物发芽后毒似砒霜相信很多人都遇到这种情况：买回家的生姜、大蒜、土豆等，放置时间长了会发芽。我们知道发芽的土豆不能吃，那生姜、大蒜、芋头发芽还能不能吃呢？看完这篇文章你就知道了。这些食物发芽了还可以吃1、发芽的大蒜更有益心脏健康大蒜籽收获以后，休眠期一般为2—3个月。休眠期过后，在适宜的气温（5—18℃）下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。不管是青蒜，还是蒜薹蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。而且，最近的研究发现：发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。2、发芽的姜是可以吃的我们把姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。 民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。 烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。3、发了芽的芋头是可以吃其实发了芽的芋头是可以吃的。土豆之所以发了芽不能吃，是因为产生了龙葵素。而芋头是不含龙葵素的，因此就不存在这样的问题。所以芋头发芽后大家也是可以放心食用的。相信很多人都遇到这种情况：买回家的生姜、大蒜、土豆等，放置时间长了会发芽。我们知道发芽的土豆不能吃，那生姜、大蒜、芋头发芽还能不能吃呢？看完这篇文章你就知道了。这些食物发芽了还可以吃1、发芽的大蒜更有益心脏健康大蒜籽收获以后，休眠期一般为2—3个月。休眠期过后，在适宜的气温（5—18℃）下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。不管是青蒜，还是蒜薹蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。而且，最近的研究发现：发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。2、发芽的姜是可以吃的我们把姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。 民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。 烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。3、发了芽的芋头是可以吃其实发了芽的芋头是可以吃的。土豆之所以发了芽不能吃，是因为产生了龙葵素。而芋头是不含龙葵素的，因此就不存在这样的问题。所以芋头发芽后大家也是可以放心食用的。

我们经常周末呆在家里就会想要趁有时间把冰箱堆满，可是有些菜放个两天就会发芽，这些芽到底能不能吃呢？ 一、这些芽吃了有益健康　　1、发芽的大蒜　　大蒜籽收获以后，休眠期一般为2—3个月。休眠期过后，在适宜的气温(5—18℃)下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。不管是青蒜，还是蒜薹蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。　　而且，最近的研究发现：发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。　　2、发芽的姜　　我们把姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。 而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。 民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。 烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。　　3、发了芽的芋头　　其实发了芽的芋头是可以吃的。土豆之所以发了芽不能吃，是因为产生了龙葵素。而芋头是不含龙葵素的，因此就不存在这样的问题。所以芋头发芽后大家也是可以放心食用的。 二、这些食物发芽了就不能吃　　1、发芽的土豆有毒　　土豆是最容易发芽，发芽的土豆会含有一种有毒物质，如果过多的食用，就会出现呕吐、腹泻等症状，对于发芽的土豆如果要吃的话，一定要把发芽那部分去掉，煮时加点醋把毒素去掉。　　2、发芽的红薯毒素多　　红薯也是一种容易发芽的食物，存放久了，就会再红薯表面起黑色的斑点，这些都是含有毒素的，所以如果发现红薯出现这种情况，最好不要吃了。 3、发霉的花生　　发了芽没发霉可食用。很多人都认为，发了芽的花生吃不得，因为里面会产生大量的黄曲霉素(一种致癌物质)。其实花生发芽并不是不能吃，只是因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的。很多发了芽的花生也会出现发霉现象，这是因为长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高，所以，很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。