肠内营养乳剂

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肠内营养乳剂相关的耗材

  • 西甲硅油乳剂高剪切均质机,西甲硅油高速胶体磨,一种西甲硅油乳剂均质乳化设备
    西甲硅油乳剂高剪切均质机,西甲硅油高速胶体磨,一种西甲硅油乳剂均质乳化设备 西甲硅油,为液态二甲硅油的混合物,化学名称为α-(三甲基硅甲烷基)-ω-甲基聚[氧(二甲基亚硅烯基)]与二氧化硅复合物,是一种灰白色、乳白色粘稠液体的化学品,几乎不溶于水和甲醇,微溶于无水乙醇,与二氯甲烷、乙酸乙酯、丁酮和甲苯可部分混合。西甲硅油为胃肠病用药,临床上主要用于治疗由胃肠道中聚集了过多气体而引起的不适症状如腹胀等,术后也可使用,也可作为腹部影像学检查的辅助用药(例如:X-线、超声、胃镜检查)以及作为双重对比显示的造影剂悬液的添加剂。 西甲硅油为一种稳定的表面活性剂,即聚二甲基硅氧烷,可改变消化道中存在于食糜和黏液内气泡的表面张力,并使之分解,释放出的气体可被肠壁吸收或通过肠蠕动而排出。国内常单用二甲硅油或二氧化硅作为消泡剂,但作用较弱;两者合用,消泡作用增强,二甲硅油9.4mg,二氧化硅0.6mg,即能达到1000mg二甲硅油的功效。作为二甲硅油与二氧化硅的复合物,西甲油的药理作用远胜于二甲硅油或二氧化硅。西甲硅油属于药理学和生理学惰性物质,大鼠的亚急性毒性实验表明西甲硅油无毒性作用。 西甲硅油溶剂的功效和作用是如何的,日就来跟大伙儿介绍一下有关西甲硅油溶剂的事儿,很多父母需要亲身经历宝宝胀气的这一全过程,如何缓解宝宝胀气这一问题呢?下边就来跟大伙儿详解一下,西甲硅油溶剂的使用方法使用量。西甲硅油是一种稳定的表面活性剂,即聚二甲基硅氧烷,可改变消化道中存在于食糜和黏液内气泡的表面张力,并使之分解,释放出的气体可被肠壁吸收或通过肠蠕动而排出,是纯粹的物理性作用。西甲硅油用于治疗因胃肠道中聚集了过多气体而引起的不适症状:如腹胀等,术后胀气也可使用。还可作为腹部影像学检查的辅助用药以及作为双重对比显示的造影剂混悬液的添加剂。有文献报道,西甲硅油乳剂可用于新生儿胃肠功能紊乱的治疗;西甲硅油联合聚乙二醇4000治疗儿童便秘疗效佳;西甲硅油联合厚朴排气可有效减轻机械通气并发腹胀患者的临床症状和体征。 上海依肯机械有限公司特别推出高剪切乳化均质机ERS2000系列,ERS2000在线式高速高剪切乳化均质机,主要用于微乳液及超细悬浮液的生产。由于工作腔体内三组均质乳化头(定子+转子)同时工作,乳液经过高剪切后,液滴更细腻,粒径分布更窄,因而生成的混合液稳定性更好。三组均质乳化头均易于更换,适合不同的工艺应用。该系列中不同型号的机器都有相同的线速度和剪切率,非常易于扩大规模化生产。符合CIP/SIP清洁标准,适合食品及医药生产。 IKN高速高剪切均质乳化机选型表: 均质乳化机标准流量(H2O)输出转速标准线速度马达功率进出口尺寸 型号l/hrpmm/s kWERS 2000/4300-1,00014000402.2DN25/DN15ERS 2000/51,000-1.50010,500407.5DN40/DN32ERS 2000/103,0007,3004015DN50/DN50ERS 2000/208,0004,9004037DN80/DN65ERS 2000/3020,0002,8504075DN150/DN125 ERS 2000/5040,0002,00040160DN200/DN150西甲硅油乳剂高剪切均质机,西甲硅油高速胶体磨,一种西甲硅油乳剂均质乳化设备
  • 嗜酸乳杆菌的用途及使用方法!
    嗜酸乳杆菌的用途及使用方法! 嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属,革兰氏阳性杆菌,杆的末端呈圆形,主要存在小肠中,释放乳酸,乙酸和一些对有害菌起作用的抗菌素,但是抑菌作用比较弱。早在20世纪70年代,北卡罗来纳州立大学从人体粪便中最先分离出LactobacillusacidophilusNCFM,它是唯一一株进行了基因测序和注释的嗜酸Chemicalbook乳杆菌。嗜酸乳杆菌是目前乳酸菌家族中广泛研究与开发的益生菌之一,被视为第三代酸乳发酵剂菌种,也是人体中重要的微生物。嗜酸乳杆菌不仅在胃中,它还是人体小肠内的主要益生菌。 一、菌种简介平台编号:bio-67309提供形式:冻干物拉丁属名:Lactobacillus acidophilus中文名称:嗜酸乳杆菌拉丁名称:Lactobacillus acidophilus其它保藏中心编号:=AS 1.2686来源历史:←中科院微生物所收藏时间:2010/10/15原始编号:LA-14资源归类编码:15131319101模式菌株:非模式菌株用途:研究;生产;奶制品(美国菌种)。主要用途:研究;生产具体用途:奶制品(美国菌种)。生物危害程度:四类培养基编号:CM0006培养基名称:MRS培养基培养基成分:酪蛋白胨 10.0g,牛肉膏 10.0g,酵母粉 5.0g,葡萄糖 5.0g,乙酸钠 5.0g,柠檬酸二铵 2.0g,Tween 80 1.0g,K2HPO4 2.0g,MgSO4.7H2O 0.2g,MnSO4.H2O 0.05g,CaCO3 20.0g,琼脂 15.0g,蒸馏水 1.0L,pH6.8。*培养CICC 10774时pH需调至5.0.培养温度:37℃需氧类型:厌氧保存方法:-80℃冰箱冻结法;真空冷冻干燥法共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享注意事项:仅用于科学研究或者工业应用等非医疗目的,不可用于人类或动物的临床诊断或治疗,非药用,非食用。 二、嗜酸乳杆菌的功效1、抑制病原菌、抗病害:嗜酸乳杆菌能有效调整动物肠道的菌群平衡,调节机体肠粘膜的免疫活性,增强免疫力,提高动物存活率。2、促进动物生长:能分泌乳酸,并产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等消化酶,有利于物质的分解;合成B族维生Chemicalbook素,氨基酸、未明促生长因子等营养物质,促进动物生长。3、净化养殖水体:明显降低养殖水体氨氮等有害物质的含量,分解鱼类残饵、粪便及水中有机质,改良水体环境,抑制水体中有害菌的繁殖生长,调节藻相平衡,控制有害菌藻,净化水质,促进鱼虾类健康生长。 三、嗜酸乳杆菌的用途嗜酸乳杆菌作为益生菌家族中的重要成员更是被广泛的应用于各种功能性食品当中,如瑞典研发的发酵燕麦粥,其产品中的益生菌能寄生于胃肠道壁上,有效地改善人体的免疫系统,增强免疫力。 四、嗜酸乳杆菌的使用方法嗜酸乳杆菌可与其它添加剂混合作预混料使用,经预混合后添加到粉料中或直接与其他饲料原料一起制粒;也可投于饮用水中饲喂。 五、嗜酸乳杆菌的获取方式嗜酸乳杆菌在胃中存活率一般能达到80%,但是若不经包埋处理,口服嗜酸乳杆菌后,它们的活力仍是会受到影响的;而如果将它们全部包埋,又无法发挥其在胃中的有益作用。因此我们首先选择由菌母直接繁育出的一代活菌,再将它们的一半应用双层包埋技术,不仅胃、肠同养,还保证了活菌在肠道中的活性。双包埋技术的优势还在于,外层的胶质在肠道内溶解后,内层的蛋白质还可帮助活菌定植在肠壁上,让它们代代繁殖,有效调节肠道微生态。根据卫生部公告2011年第25号,嗜酸乳杆菌是可用于婴幼儿食品的菌种。嗜酸乳杆菌的性状:冷冻干燥粉末,嗜酸乳杆菌活菌数:≥3.0×10cfu/g,水分:≤4.0%,如菌液,则水分80%。 六、嗜酸乳杆菌的增殖方式在营养丰富的MRS培养基巾,添加低聚糖对3株乳酸菌增殖的影响,如低聚异麦芽糖对嗜酸乳杆菌、乳酸乳杆菌、乳酸链球菌均有一定的增殖作用。低聚糖是由2~10个单糖单位通过糖苷键而连接的小聚合体,介于单体单糖与高度聚合的多糖之间。国外已有报道,低聚糖可以促进肠道双歧杆菌和乳酸菌的增殖,抑制大肠杆菌等的生长,还可以稳定肠道环境,提高肠黏膜免疫功能等。也有报道低聚果糖仅可提高粪便中微生物的数量,不能促进肠道中双歧杆菌的数量。通过本实验可以看出,低聚异麦芽糖和低糖均可一定程度的促进禽源嗜酸乳杆菌、乳酸乳杆菌和乳酸链球菌的增殖。低聚糖作为双歧因子,不能被消化道和病原菌利用,仅能被益生菌利用,从而可使益生菌大量繁殖,作为益生菌的增殖因子,增强益生菌的竞争优势。本实验进行了不同营养条件下异麦芽低聚糖对3株乳酸菌体外增殖的观察。本实验结果显示,在营养贫瘠的培养基中,低聚糖可以明显的促进乳酸菌的增殖,这对于临床上人和动物机体的肠道恢复具有积极的意义。乳酸杆菌和双歧杆菌等肠道有益菌群的生长增殖需要较高的营养水平,而大肠杆菌等条件致病菌对于营养的要求相对较低,在肠道内繁殖时,获得其生长的营养要求较容易。正常健康的机体肠道环境下,有益菌群获得足够的营养,生长增殖比较旺盛,对有害菌群亦起到了一定的抑制作用;而当机体肠道紊乱,有害菌群大量增殖消耗营养,有益菌群此时营养条件不够,生长增殖受到影响,从而更加加剧了肠道环境的恶化。而此时服用低聚糖,可有效的发挥其对于乳酸杆菌的增殖作用,加之其不被有害菌群所利用的特性,决定了它可以特异的促进双歧杆菌、乳酸杆菌生长,从而达到调节肠道菌群平衡的效果。北京百欧博伟生物技术有限公司的中国微生物菌种查询网提供微生物菌种保藏、测序、购买等服务,是中国微生物菌种保藏中心的服务平台,并且是集微生物菌种、菌种,ATCC菌种、细胞、培养基为一体的大型微生物查询类网站,自设设备及技术的微生物菌种保藏中心!欢迎广大客户来询!
  • 弗氏不完全佐剂
    弗氏不完全佐剂liquid别名:FICA应用弗氏佐剂可用于产生免疫原的油包水乳剂。油包水乳剂中的抗原可刺激高且持久的抗体应答,而这可归因于抗原的缓慢释放。弗氏(不完全)佐剂缺乏在弗氏完全佐剂中发现的分枝杆菌,因此它可以最大限度地减少副作用。它用于增强注射。它用于乳化注射到动物体内的抗原,从而抗血清中产生单克隆抗体。包装10, 10, 10 mL其他说明每毫升含 0.85mL 石蜡油和 0.15mL 二缩甘露醇一油酸。所有产品、耗材配件均原厂,公司拥有完善的质量管理体系和专业的技术团队,在全国多个城市设立服务机构,覆盖率广,效率高、响应速度快!除销售仪器、配件耗材外,还可提供维修、维保、培训等一站式产品和服务解决方案!

肠内营养乳剂相关的仪器

  • 破乳剂评选仪 400-860-5168转1435
    仪器简介:DP-2破乳剂评选仪:DP-2破乳剂评选仪是在实验室模拟工业电脱盐的条件评选破乳剂和脱盐条件的仪器。仪器由乳化器、电场分离器、高压电源、铝质加热器、温度控制和安全保护等单元组成。仪器适用于煤油厂、油田脱盐、脱水和破乳剂研究、生产单位使用,是目前较为理想的破乳剂和破乳工艺条件的评选仪器。 破乳剂评选仪DP-2是在实验室模拟工业电脱盐的条件评选破乳剂和脱盐条件的仪器。仪器由乳化器、电场分离器、高压电源、铝质加热器、温度控制和安全保护等单元组成。仪器适用于煤油厂、油田脱盐、脱水和破乳剂研究、生产单位使用,是目前较为理想的破乳剂和破乳工艺条件的评选仪器。技术参数:主要技术指标 a、输入电压:AC 220V± 10% 50HZ b、输出电压:DC 0~2500V连续可调 c、加热功率:240W d、整机功率:﹤300W e、加热孔温差:6个电场分离器放置孔温差不大于± 0.25 f、耐压:两电极间耐压﹤6000V主要特点:破乳剂评选仪DP-2的主要特点 结构合理、模拟性强、分析快速准确。
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  • 产地:国产 分类:营养泵 通道要求:单通道所属类目: II类 6854 手术室、急救室、诊疗室设备及器具批准文号:粤械注准20172541482
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  • KYD-2003破乳剂及电脱水性能试验仪KYD-2003型破乳剂及电脱水性能试验仪由单片机控制电路、高压整流电路、温度控制电路,加热系统及电场破乳剂系统等四部分组成。控制电路由温度控制、高压控制、时间控制、超温保护和过流保护等部分构成。根据不同的油品,用户可任意设定加温温度、高压电场强度,可设定时间控制,当油品成份复杂时,如遇较强电解质,仪器进入过流保护,此时会停止施加高压,当导致过流因素不存在时,自动恢复高压电场,如遇温度失控,会自动切断电源,同蜂鸣器报警,提高了仪器操作的安全系数。主要技术参数:1、电源电压:交流220V±22V2、高压调节范围:交流:0~6000V自动调节3、功率:1000W4、控温范围:室温~180℃5、控温精度:±5℃6、环境温度:0℃~40℃;相对湿度:≤85%
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肠内营养乳剂相关的方案

  • ICPMS-2030测定肠内营养乳剂中铬、钼、硒含量
    使用岛津ICPMS-2030型电感耦合等离子体质谱仪测定了肠内营养乳剂中的超微量元素Cr、Mo和Se的含量。该方法具有灵敏度高,检出限低(0.03~0.31 μ g/kg),精密度良好(RSD≤ 1.30%,测定结果准确,加标回收率在98~108%之间分析速度快。该方法可适于肠内营养乳剂中铬、钼和硒等超微量元素的测定。
  • 锐拓RT7流池法溶出系统应用案例——乳剂的体外释放度研究
    乳剂是指互不相溶的两相液体,其中一相以小液滴状态分散于另一相液体中形成的非均匀分散的液体制剂,可用于注射、口服和局部用药等多种给药途径。体外释放度是乳剂的一项重要的质量控制指标,但传统溶出方法很难满足乳剂体外释放度的测试需求:一方面是由于乳剂的粒径较小,传统的溶出方法很难将乳剂粒子与已经释放的游离药物进行分离;另一方面是某些药物的溶解度比较低,样品在体外释放过程中很难达到漏槽条件。目前,有不少研究文献提出可以使用更加现代的方法来进行乳剂的体外释放度测定,例如流池法、透析法、取样-分离法等。其中,透析法可能存在释放度过慢的问题(研究表明,透析法测定的乳剂释放度远慢于其在人体内的真实释放度);取样-分离法的难点在于如何有效地分离游离药物与乳剂粒子,且方法操作比较复杂。而流池法作为其中一个可选方案,其过滤系统能分离游离药物与乳剂粒子,且不会出现透析法那种释放度过慢的问题。本文将分享某乳剂的体外释放度测定的案例,希望能给您带来帮助和启发。
  • 半固形状肠内喂养营养剂粘度測定法
    本文主要介绍日本A&D SV-10振动式粘度计测定仪肠内喂养营养剂的粘度,分析不同粘度对营养剂口感、喉感和触感的差异影响。SV-10正弦波振动式粘度计由类似音叉的两个传感器碟片以30HZ的正弦波电磁力反向驱动形成检测单元。

肠内营养乳剂相关的论坛

  • 【极限体验】某营养乳剂中泛酸钙的测定

    【极限体验】某营养乳剂中泛酸钙的测定

    http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/05/201405311512_500963_1609327_3.gif 泛酸钙,为维生素类药物,是辅酶A的组成部分。蛋白质、脂肪、糖在体内的代谢不能缺少辅酶A。在混旋泛酸钙中,只有右旋体具有维生素活性,。用于维生素B缺乏症及周围神经炎,以及手术后的肠绞痛。与维生素C合用可治疗播散性红斑狼疮。主要用于医药、食品添加剂及饲料添加剂,是人体和动物维持正常生理不可缺少的微量物质。除特殊营养食品外,使用量须在1%(以钙计)以下。奶粉强化时为10mg/100g;烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶;可缓冲咖啡因及糖精等的苦味。色谱条件:Agilent1260液相色谱仪,紫外检测器,月旭Ultimate® XB-C18色谱柱(p/N: 00201-31043,S/N:211303968),流动相为乙腈-水-磷酸(50:950:1),检测波长为210nm,流速1.0ml/min,进样量为10μL。溶液配制:对照品溶液:称取泛酸钙对照品12.5mg,精密称定,置于25ml量瓶中,制成浓度约为0.5mg/ml的溶液;供试品溶液:称取该营养乳剂5ml,加5ml3%的偏磷酸溶液,混匀,在8000rad/min的离心机中离心5min,取上清液用0.45μm的滤膜滤过,即得。空白溶液:取不含泛酸钙的营养乳剂5ml,加5ml3%的偏磷酸溶液,混匀,在8000rad/min的离心机中离心5min,取上清液用0.45μm的滤膜滤过,即得。结果:对照品溶液色谱图:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/06/201406061216_501362_1609327_3.jpg供试品溶液色谱图:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/06/201406061216_501363_1609327_3.jpg空白溶液色谱图:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/05/201405311513_500964_1609327_3.jpg讨论:对于体系很复杂的营养乳剂来说,寻找合适的分析方法的任务非常艰巨。在该营养制剂中,水溶性维生素的种类比

  • 【原创大赛】电位滴定法测定某乳剂营养品中氯离子的含量

    【原创大赛】电位滴定法测定某乳剂营养品中氯离子的含量

    氯是人体必需的一种元素,广泛存在于自然界。在自然界中氯总是氯化物的形式存在,最普通的形式是食盐。氯离子是生物体内含量最丰富的阴离子,通过跨膜转运和离子通道参与机体多种生物功能。氯离子起着各种生理学作用。许多细胞中都有氯离子通道,它主要负责控制静止期细胞的膜电位以及细胞体积。在膜系统中,特殊神经元里的氯离子可以调控甘氨酸和伽马氨基丁酸的作用。氯离子还与维持血液中的酸碱平衡有关。氯缺乏时易掉头发和牙齿,肌肉收缩不良,消化受损。以氯治疗即有效果。而氯吸收过多则易导致高氯血症。因此,营养品中的氯含量应该合理设置。本实验采用电位滴定法,测定某营养品中氯离子的含量。1 测定原理利用硝酸银滴定液的银离子与氯离子生成氯化银沉淀的化学反应,监控溶液中电位的变化情况。当发生电位突跃的时候,记录消耗的硝酸银滴定液的体积,从而可以计算出目标物中氯离子的含量。1.1 试剂与试药硝酸银,AR;氯化钠,基准试剂级;硝酸,AR;蒸馏水等。1.2 仪器与设备梅特勒 T50 电位滴定仪。1.3 实验步骤1.3.1 硝酸银滴定液的配制及标定1.3.1.1 配制0.1mol/L的硝酸银滴定液。1.4.1.2 准备T50电位滴定仪,并用配制好的硝酸银滴定液清洗管路。1.4.1.3 用干燥过的基准氯化钠对硝酸银滴定液进行标定。得到硝酸银滴定液的浓度。1.4.2 营养品的测定称取约10g该营养品于滴定杯中,加入25ml蒸馏水稀释,然后加入25ml 2%的硝酸。开始滴定。记录消耗的硝酸银滴定液的体积。2 结果与讨论2.1 结果:某乳剂营养品三个批次的检测结果:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/10/201310291425_473838_1609327_3.jpg104.8~163.8mg/100ml为该乳剂营养品的标准值。2.2 讨论成人的体内氯的含量平均为33mmol·kg-1体重,总量约有82~100g,主要以氯离子形式与钠或钾化合存在。到底该补充多少氯离子才算是合适的,结果可能因人而异。《中国居民膳食指南》2007年版中也没有就氯离子的摄入量给出参考意见。因为氯离子一般都是以氯化钠或者氯化钾的形式存在,根据钠离子和钾离子的摄入参考量,或许可以算出氯离子的摄入量。

  • 反向破乳剂氯的测定

    最近在做反向破乳剂中氯的研究,由于破乳剂前后的样品状态存在差别有时候是均匀的液体,有时候是悬浊液静置以后会分层而氯的测定手段目前有库伦法和盐含量的测定法。我想问一下大家,谁知道反向破乳剂中的氯主要是无机氯还是有机氯我试过几种手段的测定,结果都不是很理想,差别比较大。求大神指导。

肠内营养乳剂相关的资料

肠内营养乳剂相关的资讯

  • 德国IKA/艾卡:产品故事之如何提高药用乳剂的分散均一和稳定性
    客户 某大学药学院乳剂是一种液体制剂,系指一相液体以液滴状态分散于另一相液体中形成的非均相液体分散体系。乳剂由于有利于药物的吸收和药效的发挥,广泛应用在临床,可以口服、外用、肌肉、静脉注射。为此,不断开发新的乳剂类型和提高乳剂的稳定性至关重要。挑战1. 乳剂分布均一,提高乳剂的稳定性;2. 实验室研发的乳剂扩大到工业生产。由于乳剂属热力学不稳定的非均相分散体系,经常会发生如下变化:分层、絮凝、转相、合并与破裂、酸败等。乳剂的颗粒大小分布可以在很大程度上提高乳剂的稳定性,而常用的批次式分散设备,粒径的分布区域过宽,不利于提高乳剂的稳定性;另一方面,如何将在实验室研发成功的乳剂顺利的扩大的工业生产,也是研发工作者不得面对的一个问题。解决方案Magic-Lab 实验型多功能乳化分散机根据上述实验需求,IKA提供了完美的解决方案——Magic-Lab配备三级分散DR模块。1)三级分散DR模块(2G/4M/6F),一次性加工就可达到狭窄的粒径分布;2)连续式分散设计,保证了物料与分散腔体的充分接触,解决了批次式分散机中物料不能充分处理而造成的粒径分布不均一;3)采用模块化设计,从研发到生产,无需改变方法,顺利过渡;4)专为实验级混合、分散、湿磨及粉液混合设计;5)各种模块下加热冷却方便,控制面板操作简便,可设置转速、定时等。客户受益1. 解决了研发中的粒径不均一的难题;2. 不必担忧后续的工业化生产基于Magic-Lab自身的特点,最大程度的保证了每次实验的重复性。“IKA的这款Magic-Lab非常实用,DR模块使用后,粒径更加均一化,同时也不必太过担心实验室到工业化生产的放大”药学院魏老师如是说。 关于IKA? ( www.ika.cn ) IKA 集团是实验室前处理, 量热分析, 混合分散工业技术的市场领导者. 磁力搅拌器, 顶置式搅拌器, 分散均质机, 混匀器, 恒温摇床, 研磨机, 旋转蒸发仪, 加热板, 恒温循环器,量热仪, 实验室反应釜等相关产品构成了IKA实验室分析的产品线, 而工业技术主要包括用于规模生产的混合设备, 分散乳化设备, 捏合设备, 以及从中试到扩大生产的整套解决方案. 集团总部位于德国南部的Staufen, 在美国,中国, 印度, 马来西亚, 日本, 韩国,巴西等国家都设有子公司. IKA成立于1910年,IKA集团现在可以自豪地回顾过去100年的历史。
  • 2013年PSS之乳剂稳定性学术研讨会在上海成功召开
    2013年9月17日,由PSS粒度仪中国上海卓越中心主办,上海双健现代药物技术有限公司和上海宣泰医药科技有限公司协办的关于药物制剂乳剂的稳定性学术研讨会在中国科学院上海高等科学研究院隆重召开。来自复旦大学、上海交通大学、中国科学院上海药物研究所、上海化工研究院、贝朗医疗(苏州)有限公司和上海景峰制药股份有限公司等著名高校和企事业单位的资深学者和行业专业人士齐聚上海,共同参加了此次会议。 由于PSS粒度仪公司参与了新版美国药典《USP729》章节的编写与制定,此次研讨会特别邀请到PSS粒度仪美国总部副总裁黑根博士(Dr. O’Hagan)进行主讲,帮助大家对新版《USP729》进行深入的了解,同时剖析《USP729》中对乳剂大颗粒的规定和检测方法。 此次研讨会围绕“乳剂稳定性”的主题,从USP729、粒度检测方法如动态光散射和单颗粒传感技术(SPOS)、乳剂大颗粒及其对人体的影响等方面进行了讲解和讨论,不仅使各位社会人士受益匪浅,而且对日后的研究带来很大的促进作用。
  • 科学创新 | Food Hydrocolloids:解析核桃蛋白高内相乳液的流变特性
    想象一下,我们有一种特别的油水混合物,这种混合物中油的比例超过了,被称为高内相乳液(简称HIPEs),这种凝胶状混合物因其独特性,可用作替代高油产品如部分氢化油或蛋黄酱,甚至作为可食用的3D打印油墨。通常,我们需要添加表面活性剂来保持其稳定,但市面上多数是化学合成的,营养价值有限。因此,研究人员转向天然大分子如蛋白质、多糖作为替代稳定剂。然而,天然稳定剂面临环境因素的挑战,如温度、酸碱度的影响,需进一步研究以优化其稳定性和流动特性,以便更广泛应用。2023年10月,西华大学食品与工程学院陈祥贵教授课题组在《Food Hydrocolloids》发表题为“High internal phase emulsions stabilized by walnut protein amyloid-likeaggregates and their application in food 3D printing”的研究成果(IF=10.7),研究了核桃分离蛋白(WPI)固化的高内相乳液(HIPEs)及其淀粉样聚集体(WPIA)的流变性能,并测试了WPIA稳定的HIPEs作为可食用食品油墨用于3D打印的打印性能,为蛋白质类淀粉样纤维聚集对稳定HIPEs流变特性的影响提供了重要的实验视角。研究团队首先通过特殊方法制备了核桃淀粉样蛋白聚集体(WPIA),并使用了两种不同的染料来标记蛋白质和油滴,借助SOPTOP CLSM600激光共聚焦扫描显微镜观察HIPEs中油滴的形态和微观结构,发现乳化剂浓度和酸碱值(pH值)对高内相乳剂在酸性环境(pH 3.0)下,核桃分离蛋白能有效稳定高内相乳液,形成了以固体颗粒为乳化剂的Pickering型HIPEs。相比之下,核桃分离蛋白稳定的HIPEs具有更好的储能能力和较低的屈服应力。在中性pH 7.0下,虽然核桃分离蛋白的稳定效果减弱,核桃蛋白淀粉样聚集体(WPIA)仍可一定程度上维持乳液结构,而单独的核桃分离蛋白由于溶解性差,在中性环境中几乎不能稳定HIPEs。 WPI和WPIA在pH 3.0下稳定的HIPEs以及在pH 7.0下WPIA稳定的HIPEs的CLSM600镜下图像相比于普通倒置荧光显微镜,共聚焦显微镜能够提供更高的分辨率和图像清晰度,减少背景信号的干扰,提高图像的对比度。同时,激光光源具有较高的亮度和穿透性,对于观察HIPEs这类结构复杂或者较为不透明的样品更有优势。此外,研究团队还发现WPI和WPIA在pH 3.0稳定的HIPEs都表现出优良的3D打印性能,为同一蛋白质在不同聚集情况下形成的HIPEs性能提供了一系列有价值的见解,也为扩大核桃蛋白在食品工业中的应用提供了一种新方式。论文信息He C, Xu Y, Ling M, et al. High internal phase emulsions stabilized by walnut protein amyloid-like aggregates and their application in food 3D printing[J]. Food Hydrocolloids, 2024, 147: 109444.DOI: 10.1016/j.foodres.2023.112858
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