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酱油真菌毒素

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感官指标检测食品添加剂营养成分微生物理化分析真菌毒素重金属环境污染物其他非法添加

感官指标检测展开

全部听觉指标味觉指标综合指标视觉指标嗅觉指标触觉指标
食品添加剂展开

全部苋菜红诱惑红日落黄着色剂亮蓝胭脂红柠檬黄护色剂纳他霉素苯甲酸钠山梨酸亚硫酸盐苯甲酸防腐剂山梨酸钾亚硝酸盐甜味剂糖精钠环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）天门冬酰苯丙氨酸甲酯(甜味素、阿斯巴甜)乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）柠檬酸其他酸度调节剂抗结剂消泡剂抗氧化剂抗坏血酸漂白剂过氧化苯甲酰膨松剂胶基糖果中基础剂物质乳化剂 β-淀粉酶酶制剂蛋白酶增味剂面粉处理剂被膜剂水分保持剂营养强化剂稳定剂和凝固剂增稠剂食品用香料食品工业用加工助剂咖啡因硫胺素及其衍生物高锰酸钾月桂酸核黄素及其衍生物茶多酚钮甜奎宁
营养成分展开

全部蛋白质主成分含量测定钠铁锰硒氨基酸钾锌钙其他风味品质分析产品品质等级
微生物展开

全部菌落总数大肠菌群乳酸菌致病菌其他
理化分析展开

全部其他酸值氨基酸态氮氯化钠总氮 4-甲基咪唑总酸可溶性固形物
真菌毒素展开

全部黄曲霉毒素B1 其他
重金属展开

全部铅镉铬总砷总汞其他铝铜锡甲基汞无机砷锂锶钡银硼镁 6价铬镍
环境污染物展开

全部氨基甲酸乙酯氯丙醇
其他展开

全部 3-氯-1,2-丙二醇
非法添加展开

全部其他

参考标准

不限 GB/T 5009.39 GB 5009.6 GB 5009.33 GB 5009.5

采用胶体金免疫层析法检测酱油中的黄曲霉毒素Ｂ１加标的酱油样品经提取后以胶体金免疫层析法对其进行黄曲霉毒素Ｂ１测定并与酶联免疫吸附法进行比较，结果表明当酱油中黄曲霉毒素含量超过国家限量标准５ｇｋｇ胶体金免疫层析法检测结果为阳性说明该方法能够满足酱油样品中黄曲霉毒素Ｂ１监控的要求。

方案
酱油中黄曲霉毒素检测方案

酱油 | 真菌毒素

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试剂/标物

试剂/标物 BSA胶体金试剂