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蛋白质含量的检测：按照GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定中凯氏定氮法使用德国Gerhardt 公司VAPODEST450 全自动凯氏定氮仪测定。方案
两款果香型牡蛎肽饮料的研制
前处理设备 格哈特红外加热消解快速消化系统TTs125 前处理设备 格哈特维克松废气实验室废物处理系统涤气VS 外设/附件 德国加液器MM
格哈特全自动凯氏定氮仪VAPODEST 450
检测仪器 VAPODEST 450 -
建立更简便、灵敏、有效的测定多种维生素矿物质复合饮料中的水溶性维生素的高效液相色谱法(HPLC)。目标分析物是B 族维生素包括硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)、烟酰胺(VB3)、泛酸(VB5)、吡哆醇(VB6)、生物素(VB7)、氰钴胺素(VB12)、抗坏血酸(VC)。方案
营养饮料中水溶性维生素检测方案(液相色谱仪)
检测仪器 赛默飞UltiMate3000制备液相色谱
赛默飞 Vanquish™ UHPLC超高效液相色谱系统
检测仪器 Vanquish -
本方法采用常规液相色谱配合可变波长紫外检测器，可以实现在不加离子对试剂的前提下实现维生素B6、烟酸和咖啡因的同时分离。饮料样品只需简单过滤，即可进样。方案
功能饮料中维生素B6、烟酸和咖啡因检测方案(液相色谱仪)
检测仪器 赛默飞UltiMate3000制备液相色谱
赛默飞 Vanquish™ UHPLC超高效液相色谱系统
检测仪器 Vanquish -
本应用中应用文章强调了液相色谱分离各种糖和赤藓糖醇（糖醇），以及这些成分在所选的三个功能性维生素饮料中的分离。由于糖和糖醇本质上UV吸收很弱，示差折射指数（RI）历来是液相色谱分析这些化合物所首选的检测器。然而，使用RI检测器时，科学家们受制于其灵敏度不高和它不能用于溶剂梯度洗脱。与之相对应的，用蒸发光散射检测器（ELSD）最为检测器时，研究人员可以获得两个更大的优势：灵敏度和运行溶剂梯度的能力。本次实验就是考察了ELSD兼容溶剂梯度这一优势。七种糖和糖醇在色谱柱上的保留有着很大的不同，溶剂梯度洗脱可以针对性地提供在最短的时间内的最佳的分离。方案
能量/ 维生素功能性饮料中糖和赤藓糖醇检测方案(液相色谱仪)
其他饮料 | 营养成分
液相色谱系统PerkinElmer FLEXAR™
检测仪器 FLEXAR™ -
本方法采用常规液相色谱配合可变波长紫外检测器，可以实现在不加离子对试剂的前提下实现维生素 B6、烟酸和咖啡因的同时分离。饮料样品只需简单过滤，即可进样。方案
功能饮料中维生素 B6、烟酸和咖啡因检测方案(液相色谱仪)
赛默飞UltiMate 3000 Ti液相色谱
检测仪器 UltiMate 3000 Ti -
采用顶空-固相微萃取-全二维气相色谱飞行时间质谱联用法，对饮料样品进行分析，可以良好的测出四种饮料的风味成分的全貌。不同饮料样品的风味存在较大的差异方案
饮料中风味成分检测方案(气质联用仪)
其他饮料 | 理化分析
全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪GGT 0620
检测仪器 GGT 0620 -
部分水解样品的牛磺酸在 2~50 μg/mL 内线性相关系数为0.9999，深度水解样品的牛磺酸在 2~50 μg/mL 内线性相关系数为 0.9999。以 S/N=3 为检测限，S/N=10 为定量限，测定部分水解样品和深度水解样品中牛磺酸的检测限和定量限，其中部分水解样品的检测限为 0.1 mg/100 g，定量限为 0.3 mg/100 g；深度水解样品的检测限 为 0.16 mg/100 g，定量限为 0.48 mg/100 g方案
特医食品中牛磺酸检测方案(液相色谱仪)
其他饮料 | 营养成分
检测仪器 华谱科仪 高效液相色谱仪 S3000
华谱科仪 高效液相色谱仪 S6000
检测仪器 S6000 -
酒糟是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣，它含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，它还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的 2-3 倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵 母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。本实验参照《GB/T24318 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算》使用杜马斯定氮仪对酒糟中的粗蛋白含量进行测定。方案
酒糟样品中粗蛋白含量检测方案(定氮仪)
其他饮料 | 营养成分
海能杜马斯定氮仪D200
检测仪器 D200 -
本文使用岛津液相色谱仪建立了食品中5种糖的分析方法。方法采用外标法定量，5种糖在0.2 mg/L~10.0 mg/L浓度范围内，线性相关系数大于0.995，线性良好。使用1.0 mg/L的标准溶液分别连续进样6针，保留时间的RSD在0.27%~0.60%之间，峰面积RSD%在0.85%~1.85%之间，茶饮料中的5种糖加标回收率在96.5%~104.7%之间。该方法满足GB 5009.8-2023《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》方法要求，可为相关从业人员提供参考。方案
高效液相色谱法测定食品中的果糖等5种糖的含量
其他饮料 | 营养成分
岛津 Nexera LC-40 液相色谱仪
检测仪器 LC-40系列 -
可可固体饮料是早餐中搭配牛奶的营养伴侣，其原料主要是可可粉。而可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品，可可粉提取物是抗氧化剂黄酮类物质的来源，可以阻止胆固醇引起动脉疾病的化学过程。本实验参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》和《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》标准使用杜马斯定氮仪依据可可固体饮料在高纯氧气中燃烧释放出氮从而对可可固体饮料中的蛋白质进行定量测定。方案
可可固体饮料中粗蛋白含量检测方案(定氮仪)
其他饮料 | 营养成分
海能D50杜马斯定氮仪
检测仪器 D50 -
果汁、果肉和糖渍水果生产商依赖于糖含量 (°Brix) 监测来实现一贯优良的最终产品。 成品的 °Brix 值是混合运作环节的关键参数。混合过程越精确，节省的成本越多。 安东帕的在线折光仪 L-Rix 5100 经证实非常适合用来持续监测食品和饮料生产工艺的糖浓度，并且可直接安装在生产管道上或罐内来实时测量 °Brix 值。方案
含糖饮料中糖含量检测方案(在线折射仪)
其他饮料 | 营养成分
安东帕Anton Paar在线折光仪L-Rix
检测仪器 L-Rix 5000/5100/5200 -
仪迈IR180专业型折光仪
检测仪器 IR180专业型 -
通过宏基因组分析发酵谷类饮料Boza布扎 细菌群落的鉴定Identification of bacterial communities of fermented cereal beverage Boza by metagenomic analysis方案
格哈特杜马斯定氮仪快速测定发酵谷类饮料Boza布扎的蛋白质含量
格哈特杜马斯定氮仪DT N Pro
检测仪器 Dumatherm DT N Pro -
适用于片剂、胶囊、粉剂、功能性饮料类型保健食品中维生素B12的测定（该实验选用基质为功能性饮料）。 参考标准：《GB/T 5009.217-2008 保健食品中维生素B12的测定》方案
功能性饮料中维生素B12检测方案(其它色谱仪及分离设备)
其他饮料 | 营养成分
月旭固相萃取装置
检测仪器 12位/24位 -
本方案介绍了新型的薄膜固相微萃取TF-SPME对食品和饮料中的化合物的分析。TF-SPME具有良好的萃取能力，适用于萃取食品和饮料中的多种极性化合物，风味成分和其他化合物。其增加的表面积和相面积，使其比拥有同类型吸附层的SPME对极性化合物更敏感，回收率更高，而所需的萃取时间不变。TF-SPME设备可与磁力搅拌棒 Twister组合使用，以进行搅拌并提高提取效率。当在这些样品类型中发现异味时，此方法可轻松用于质量控制或异味排查方案
食品，饮料中风味物质，异味物质检测方案(热解吸仪)
其他饮料 | 营养成分
GERSTEL热脱附单元TDU2 （热解吸，热解析）
外设/附件 TDU2 -
HM-F12茶多酚检测仪可快速定量检测各类茶饮料、乳饮、果蔬、肉制品、乳制品、水产等中茶多酚含量。茶多酚检测仪可以广泛应用于产品质量监督检验、工商管理、茶叶批发市场、茶叶深加工基地、饮料企业、超市、商场、各大食品安全监测系统等部门。方案
饮料中茶多酚检测方案(食品品质检测)
其他饮料 | 营养成分
茶多酚检测仪 食品安全检测仪 价格
检测仪器 HM-F12
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