当前位置： 其他粮食加工品 > 理化分析
解决方案 标准解读
采购询价
其他粮食加工品 理化分析
筛选
营养成分微生物理化分析真菌毒素重金属转基因环境污染物其他非法添加

参考标准

不限 GB/T 5512GB 5009.5-2010GB/T 5009.209GB/T 5009.204GB 5009.5GB/T 4789.36 SN/T 0448GB/T 5009.74GB 29958-2013GB 5009.6GB 26401-2011GB 5009.24 GB/T5009.36GB/T 23373

重置 确定

  • 面包中的有机态氮在浓硫酸和催化剂的共同作用下，转化为氨态氮。加碱蒸馏后，用硼酸吸收后，再以盐酸或硫酸标准滴定液进行滴定。
    方案

    糕点中理化分析检测方案(定氮仪)

    其他粮食加工品 | 理化分析

    海能未来技术集团股份有限公司 咨询

    海能SH420F石墨消解仪

    海能SH420F石墨消解仪

    前处理设备 SH420F
  • 摘要: 借助质构分析仪, 采用单项和正交的方法, 研究了4 种面团改良剂对焙烤用冷冻面团抗拉伸特性的影响, 结果表明: 单甘酯( DMG) 0.3 %、硬脂酰乳酸钠( SSL) 0.3 %、硬脂酰乳酸钙( CSL) 0.3 %、瓜尔豆胶0.8 % 单项添加时, 以及按照DMG:SSL:CSL:瓜尔豆胶=4:3:2:12 比例复合添加, 冷冻面团的抗拉伸性良好。并以此配合进行了冷冻面团制品的焙烤对照试验, 添加改良剂的制品的比体积、表皮颜色、形状、瓤芯质地结构、色泽、平滑度、芯弹柔性和口感都好于对照制品。
    方案

    冷冻面团中拉伸性检测方案(质构仪)

    其他粮食加工品 | 理化分析

    厦门超技仪器设备有限公司 咨询

    质构仪 物性测试析仪

    质构仪 物性测试析仪

    检测仪器 TA.XT PlusC