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狭叶羽扇豆种子的成分特用于高蛋白品种的筛选Compositional Attributes of Blue Lupin (Lupinus angustifolius) Seeds for Selection of High-Protein Cultivars The protein content was determined using the combustion method with an automated Dumatherm nitrogen analyzer (C.Gerhardt GmbH & Co. KG, Konigswinter, Germany). Crude fat was determined with an automated SOXTHERM rapid extraction system(C. Gerhardt GmbH & Co. KG, Konigswinter, Germany), using HCl and petroleum ether for fat hydrolysis and extraction.方案
22种狭叶羽扇豆粉蛋白质和总脂肪的测定
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大豆分离蛋白是低温条件下将豆粕于碱性溶液中浸提、沉淀、洗涤、干燥后得到的蛋白质含量≥80%的蛋白粉，其结构性质可基本代替纯大豆蛋白。大豆蛋白含有20多种氨基酸，包括多种人体必备的氨基酸，是植物蛋白中少数可代替动物蛋白的品种之一。根据生产工艺的水平和目标不同，大豆分离蛋白的含量波动范围较大，从80%左右到≥90%。因此需准确测量其蛋白含量，以考察产品的质量、生产工艺的合格性等等。本方案依据《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，使用凯氏定氮仪测定大豆分离蛋白中的蛋白质含量。方案
凯氏定氮仪测定大豆分离蛋白中的蛋白质含量
豆类 | 理化分析
前处理设备 SH520/SH508自动消解仪
海能K1100全自动凯氏定氮仪
检测仪器 K1100 -
绿豆经粉碎、过筛后可制成绿豆粉，是一种常见的食品原料，可用于进一步的食品加工或者作为食品添加剂调味等。绿豆含有丰富的蛋白质，是一种优质的植物蛋白来源。本方案依照《5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，采用凯氏定氮仪对绿豆粉中的蛋白质含量进行测定。方案
凯氏定氮仪测定绿豆粉中的蛋白质含量
豆类 | 理化分析
前处理设备 SH520/SH508自动消解仪
海能K1100全自动凯氏定氮仪
检测仪器 K1100 -
绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对绿豆中的粗蛋白含量进行测定。方案
杜马斯定氮仪测定绿豆中粗蛋白含量
豆类 | 营养成分
海能杜马斯定氮仪D200
检测仪器 D200 -
EA3100有机元素分析仪
检测仪器 EA3100 -
全自动凯氏定氮仪是一种用于测定食品中蛋白质含量的常见实验方法。以下是使用凯氏定氮仪检测大豆蛋白质含量的基本实验操作步骤： 注意：在进行实验之前，确保你已经熟悉并遵守实验室安全规定，并且具备必要的实验技能。此外，根据你的食品样品的特性可能需要对步骤进行适当的调整。 材料和设备： 大豆样品 凯氏定氮仪 硫酸（浓度为98%） 硝酸（浓度为68%） 硫酸铜（CuSO4） 蒸馏水 玻璃烧瓶 水浴加热器 玻璃管 玻璃过滤纸 Burette 酚酞指示剂（fenolphtalein） 实验步骤：方案
全自动凯氏定氮仪测定大豆蛋白质含量的方法步骤
豆类 | 营养成分
全自动凯氏定氮仪
前处理设备 ST-SK12
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