面粉中理化检测检测方案

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NIR 的真实“价值”--面粉生产 背景 小麦面粉广泛用于面包，饼干，面食和各种其他食品的生产。根据最终用途的要求，生产不同类型的面粉。原料的特性和加工过程参数的特性决定了所产生的面粉的质量。 面粉是按照其质量参数进行生产和销售的，使用快速，准确的检测技术来分析和控制生产过程可以获得更高的溢价。近红外(NIR)分析技术被广泛用于生产面粉和副产品，是分析原料、过程中间品、副产品和最终产品的一种行之有效的手段。 面粉厂中质量分析检测点 在面粉的生产过程中有多个检测点需要准确和即时分析。分析结果可以帮助过程控制，节约成本和提高产量。 NIR 检测点 检测说明 面粉原料 可对进厂的小麦进行蛋白质，灰分和水分的分析。小麦的交易通常基于蛋白质和水分含量。优化原材料一直到最终产品会产生更高质量的产品，具有更高的产率和较少的损耗。 混合 不同的小麦通常会混合得到目标组合物。分析混合小麦可在调和工艺前确认小麦的组合物。 调和 在调和过程中引入水分，小麦仁，以优化研磨过程。当小麦有最佳的水分时，在研磨过程中具有更高的产率，使用较少的能量，并产生更一致的产品和副产品。 研磨 可以分析在线研磨样品的灰分，蛋白质含量来决定产量或者筛选优化产量或者质量。 混合 研磨后的面粉会频繁的混合以产生特定等级或特性的面粉。混合面粉可以在过程进行分析，以确认产量，减少返工。 副产品 分析副产品可以确定其价值和指令以便作为下游产业的原材料。 最终产品 分析最终产品以确定质量和最终面粉的等级。 面粉厂过程控制的技术 通常是将一台仪器放置在生产线的轧机旁，使得方便，快捷的从不同的测量点取不同样品进行分析，从而快速提供分析数据，反馈并指导生产过程。 国外面粉各大厂商商在使用便携式微型 NIR 仪器，智能化，小型化，网络化，重复性好，性能稳定的特点，例如海能仪器的N100S 系列微型智能光谱仪。 技术特点： *High-performance 高性能 * Cost-Efficient 高性价比 *Fast 检测速度快 *Compact 体积小 * Smart and connected 智能在线 核心 SENSOR 面粉分使用 NIR 的价值 如上所述，面粉从进料到研磨，再到最终产品的整个过程的生产是基于各种质量参数控制和评估。近红外分析可以是一个显著节约时间和成本的工具。 如果按照面粉价格为4000元/吨计算，对于年产10000吨的面粉厂来说，通过 NIR 仪器精准分析水分添加量，每年即可收益12万元，投资一台 NIR仪器，仅仅一年的时间即可回收成本，这只是仅仅计算了“水分”项。o还有“蛋白”“灰分”等项目的检测收益，L9节约的实验室试剂和人员成本，都体现出了 NIR 的使用价值。 面粉厂使用NIR的价值                                         如上所述，面粉从进料到研磨，再到最终产品的整个过程的生产是基于各种质量参数控制和评估。近红外分析可以是一个显著节约时间和成本的工具。如果按照面粉价格为4000元/吨计算，对于年产10000吨的面粉厂来说，通过NIR仪器精准分析水分添加量，每年即可收益12万元，投资一台NIR仪器，仅仅一年的时间即可回收成本，这只是仅仅计算了“水分”项。 还有“蛋白”“灰分”等项目的检测收益，节约的实验室试剂和人员成本，都体现出了NIR的使用价值。