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目前测定乳制品中维生素A和E的方法有紫外分光光度法、薄层层析法、荧光法、气相色谱法和高效液相色谱法等。本文根据GB5009.82-2016《食品中维生素A、D、E的测定》，建立了快速测定乳制品中维生素A和E的含量的方法，供相关人员参考。
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维生素A又名视黄醇，属于脂溶性维生素，维生素A对于婴幼儿的骨骼和视力的生长发育有很大的作用，同时其还可以维持正常的视觉功能防止夜盲症，促进机体正常生长发育，增强机体的造血功能和预防癌症等作用。维生素E又名生育酚，具有抗不育功能和抗氧化作用，在生命过程中起着重要的作用。维生素A与E是重要营养添加剂，建立维生素A和E的检测方法对监测其含量意义重大。 目前测定乳制品中维生素A和E的方法有紫外分光光度法、薄层层析法、荧光法、气相色谱法和高效液相色谱法等。本文根据GB5009.82-2016《食品中维生素A、D、E的测定》，建立了快速测定乳制品中维生素A和E的含量的方法，供相关人员参考。
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仪器信息网-demo为您提供《测试2--乳制品中维生素A、维生素E检测方案(液相色谱仪)》，该方案主要用于乳制品中营养成分检测，参考标准《暂无》，《测试2--乳制品中维生素A、维生素E检测方案(液相色谱仪)》用到的仪器有测试--Agilent 8890 气相色谱系统。
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