食品和饲料中含油量以及含水量，水包油型／油包水型乳剂液滴粒径分布/巧克力的总脂肪含量检测方案(核磁共振)

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食品和饲料行业 使用时域核磁共振技术实现迅速可靠的质量控制 提供食品和饲料行业的解决方案 轻松进行QA/QC和研究 为了更好的研究食品和饲料的本质特性，布鲁克开发出一款可贯穿全部生产和加工工序，能够快速给出可靠答案的强大设备：基于时域核磁共振技术的minispec。该技术以其省时快捷的特点和操作简便的特性而备受赞誉，无需化学品和耗材。此外，仅需简单的样品制备，便可对各式各样的食品进行分析。时域核磁共振技术本身是一种定量方法，不易受到食品中杂质以及添加剂的影响，相比于湿化学方法和其他光谱法，时域核磁共振技术具有明显优势。它已被AOCS、ISO和IUPAC等标准方法所采用。 早在20世纪70年代，布鲁克就开始与世界著名的食品企业密切合作进行研发，至今依然不断创新。我们坚定致力于食品和饲料行业，开发出许多独特的应用。其中最值得一提的是脂肪成分中固体脂肪含量的测定。 ·小食品 ·香精含量/含油量测定 ·含油量和含水量测定(含水量>10%) 应用范围 关键优点国际标准应用 快速、准确m·固体脂肪含量测定 通常可在一分钟内完成测定，制样简单而精确度高(如，·ISO 8292 总脂肪含量测定误差不超过+-0.1%)， minispec是用于·AOCS Cd 16b-93；AOCS Cd 16-81 食品行业质量控制的首选方法。·IUPAC 2.150·种子、豆粕的含油量以及含水量测定 可再现的无损分析·ISO 10565： ISO 10632 minispec分析的可重复性和可再现性大大优于湿化学方·AOCS Ak4-95 法。这是一种无创无损测定，无需研磨或作其他处理便可·USDA GIPSA 认可 对试样进行分析。关键应用 安全简便·水包油型/油包水型乳剂液滴粒径分布 无需进行研磨、切割或任何其他方法的试样制备，便可对·巧克力的总脂肪含量的测试 原料和食品进行测定。无需溶剂等化学品，为绿色分析。其他应用 外型小巧、性能强健·总脂肪含量和总含水量测定 minispec设备外型小巧，可以灵活地放置在工厂的任何m·薯条 地方。·奶粉 种子及豆粕的含油量和含水量测定 油包水型和水包油型乳剂液滴粒径分布 此方法是基于测试种子及豆粕的含油量和含水量的国际标准。含油量决定农作物价值，因而它对于榨油厂极为重要。含水量影响着保质期，因而也需要控制。 使用minispec核磁共振方法，可以便捷地无损测定诸如人造黄油或蛋黄酱等油包水型乳剂的液滴粒径分布。因为含水量和液滴粒径分布影响着保质期、味道和口感，因而这是一项重要参数。 固体脂肪含量测定 巧克力的总脂肪含量 此国际标准方法可用于测定并描述脂肪的熔融曲线。其意义非常重要，通过测试固体脂肪含量可以得知诸如人造黄油或巧克力等许多食品细部的性能。 可以快速便捷地测定巧克力的总脂肪含量，而无需任何化学品或样品制备。这种方法也适用于巧克力浆、中间品和巧克力成品。 含油量和含水量测定(含水量>10%) 小食品的总脂肪含量和总含水量 对类似于肉类等含水量超过100%的食品，可通过用化学计量数据分析时域核磁共振应信号来确定样品的脂肪含量。这个方法直接测试无需对样品进行干燥和预处理。 利用minispec，可以轻松分析诸如薯条、薯片、脆饼干等各式各样食品的脂肪含量和含水量(含水量<10%)。 布鲁克承诺 应用咨询 布鲁克在世界各地设有minispec应用部门，提供专家支持系统、方法研制和应用改进。公司理念和承诺确保与客户保持长期、可靠的伙伴关系，以及 ·提供应用培训课程 ■通过电话和邮件给予直接支持 我们提供全球专家支持系统。 培训 可以直接在遍布全球的布鲁克工厂安排个别培训课程。通过造访公司的示范工厂，客户可以看到所有minispec配置和全套配件。 我们向客户提供定期培训课程。 服务 布鲁克仪器经专门设计，可实现多年无故障运行。万一发生故障，由布鲁克公司和技术专家组成的全球网络可立即做出响应，快速满足客户需求。专业安装和高标准售后服务是布鲁克对客户的承诺。 我们提供精湛服务，确保设备可靠运行。 布鲁克(北京)科技有布鲁克(北京)科技有限公司上海办公室广州办公室限公司北京市海淀区中关村南大街上海市徐汇区漕河泾开广州市天河区中山大道网址：www.bruker.cn11号光大国信大厦5216室发区桂平路418号国际中439号的天银商贸大邮编：100081孵化中心19楼厦17楼1711-1716室电话：(010)58333000邮编：200233电话：(020)22365885/传真：(010)58333111电话：(021)51720800(020)22365886传真：(021)51720810 TD-NMRInnovation with Integrity O、寸aohttp：//www.bruker.com E-mail： sales.bbio.cn@bruker.com 食品和饲料行业使用时域核磁共振技术实现迅速可靠的质量控制提供食品和饲料行业的解决方案 轻松进行QA/QC和研究 为了更好的研究食品和饲料的本质特性，布鲁克开发出一款可贯穿全部生产和加工工序，能够快速给出可靠答案的强大设备：基于时域核磁共振技术的 minispec 。该技术以其省时快捷的特点和操作简便的特性而备受赞誉，无需化学品和耗材。此外，仅需简单的样品制备，便可对各式各样的食品进行分析。时域核磁共振技术本身是一种定量方法，不易受到食品中杂质以及添加剂的影响，相比于湿化学方法和其他光谱法，时域核磁共振技术具有明显优势。它已被AOCS 、 ISO 和 IUPAC 等标准方法所采用。 早在20世纪70年代，布鲁克就开始与世界著名的食品企业密切合作进行研发，至今依然不断创新。我们坚定致力于食品和饲料行业，开发出许多独特的应用。其中最值得一提的是脂肪成分中固体脂肪含量的测定。应用范围 国际标准应用固体脂肪含量测定ISO 8292AOCS Cd 16b-93 ； AOCS Cd 16-81IUPAC 2.150种子、豆粕的含油量以及含水量测定ISO 10565 ； ISO 10632AOCS Ak4-95 USDA GIPSA 认可关键应用水包油型／油包水型乳剂液滴粒径分布巧克力的总脂肪含量的测试 其他应用总脂肪含量和总含水量测定薯条奶粉小食品香精含量／含油量测定含油量和含水量测定（含水量＞10 %）关键优点 快速、准确通常可在一分钟内完成测定，制样简单而精确度高（如，总脂肪含量测定误差不超过+-0.1%）， minispec 是用于食品行业质量控制的首选方法。 可再现的无损分析minispec 分析的可重复性和可再现性大大优于湿化学方法。这是一种无创无损测定，无需研磨或作其他处理便可对试样进行分析。 安全简便无需进行研磨、切割或任何其他方法的试样制备，便可对原料和食品进行测定。无需溶剂等化学品，为绿色分析。 外型小巧、性能强健minispec 设备外型小巧，可以灵活地放置在工厂的任何地方。应用示例 种子及豆粕的含油量和含水量测定此方法是基于测试种子及豆粕的含油量和含水量的国际标准。含油量决定农作物价值，因而它对于榨油厂极为重要。含水量影响着保质期，因而也需要控制。 固体脂肪含量测定此国际标准方法可用于测定并描述脂肪的熔融曲线。其意义非常重要，通过测试固体脂肪含量可以得知诸如人造黄油或巧克力等许多食品细部的性能。 含油量和含水量测定（含水量＞10 %）对类似于肉类等含水量超过10 %的食品，可通过用化学计量数据分析时域核磁共振应信号来确定样品的脂肪含量。这个方法直接测试无需对样品进行干燥和预处理。 奶粉和可可粉的总脂肪含量和总含水量对于这些重要的且有保质期的食品，在质量控制中采用布鲁克的 minispec 来测定脂肪含量和含水量是常规做法。 油包水型和水包油型乳剂液滴粒径分布使用minispec 核磁共振方法，可以便捷地无损测定诸如人造黄油或蛋黄酱等油包水型乳剂的液滴粒径分布。因为含水量和液滴粒径分布影响着保质期、味道和口感，因而这是一项重要参数。 巧克力的总脂肪含量可以快速便捷地测定巧克力的总脂肪含量，而无需任何化学品或样品制备。这种方法也适用于巧克力浆、中间品和巧克力成品。 小食品的总脂肪含量和总含水量利用minispec ，可以轻松分析诸如薯条、薯片、脆饼干等各式各样食品的脂肪含量和含水量（含水量＜10 %）。 饲料的总脂肪含量可以快捷轻松地测定宠物食品的总脂肪含量，如测定猫粮和狗粮的总脂肪含量。