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豆制品中粗蛋白含量检测方案(定氮仪)

检测样品豆制品

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上海力晶科学仪器有限公司

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在氧化还原条件下，试样在燃烧管中燃烧加热，经吸收剂去除干扰成分后，试样中的氮元素定量转化成分子氮，被热导检测器定量检测。

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lanon海能器民族仪器品质典范海能仪器：大豆粗蛋白含量测定的产品配置单(杜马斯定氮仪) 1方法原理在氧化还原条件下，试样在燃烧管中燃烧加热，经吸收剂去除干扰成分后，试样中的氮元素定量转化成分子氮，被热导检测器定量检测。实验参照《NY/T2007-2011谷类、豆类粗蛋白质含量的测定杜马斯燃烧法》方法，使用杜马斯分析仪定量测定大豆粗蛋白。 2仪器与设备海能D100杜马斯分析仪；：日电子分析天平；40目筛片式粉碎机；锡箔纸；压片工装； 3试剂与材料一氧气：纯度>99.999% 一二氧化碳气：纯度>99.999% 一L-天冬氨酸标准品：纯度>99% -市购大豆 4样品制备所有样品均在110℃烘箱内干燥 1-2 h，用40目筛片式粉碎机粉碎，并置于封口袋中备用。准确称取制备好的试样100 mg-150 mg(精确至0.00001g)置于锡箔纸中，使用压片工装压片制成锡箔药片后置于样品盒内待测。 5方法设置 (1)温度/载气流量设置：依次点击设置--设定—系统参数-温度/载气流量设置燃烧管温度 960℃ 二级燃烧管温度 900℃ 还原管温度 800℃ CO2设定值 30% (2)氧气设置：依次点击设置--设定―系统参数—氧气参数氧气延时 30 s 最大通氧时间 300s (3)实验方法设置：依次点击设置-设定—实验方法-新建方法方法名称大豆粗蛋白的测定通氧时间 240 s 氧气流量 150 ml/min 断氧阈值 10% 自动归零 60 s 峰值预期 300s 积分重启延迟 60 s 蛋白质换算系数 5.71 备注：：锡箔药片放入自动进样器时，压紧面朝上放置，防止工装操作锡纸露边角造成的进样器机械故障。 -- -- 在氧化还原条件下，试样在燃烧管中燃烧加热，经吸收剂去除干扰成分后，试样中的氮元素定量转化成分子氮，被热导检测器定量检测。

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