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为了防止食品在储存、运输过程中发生腐蚀、变质，常在食品中添加少量防腐剂。防腐剂使用的品种和用量在食品卫生标准中都有严格的规定，苯甲酸和山梨酸及其钠盐、钾盐是食品卫生标准允许使用的主要防腐剂之一。
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一、实验目的1、进一步了解和熟悉紫外-分光光度计的原理和结构，以美析UV-1700PC为例学习紫外分光光度计的操作。2、掌握利用紫外分光光度法测定苯甲酸和山梨酸的吸收光谱图。3、掌握标准曲线法测定样品中苯甲酸和山梨酸及其钠盐和钾盐的含量。
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上海美析仪器有限公司为您提供《紫外可见分光光度计法测定食品中防腐剂的含量》，该方案主要用于食品添加剂中苯甲酸检测，参考标准《暂无》，《紫外可见分光光度计法测定食品中防腐剂的含量》用到的仪器有美析扫描型紫外可见分光光度计UV-1700PC。
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