【原创】让我们来共同探讨下市场上保健品各种品牌的VC的变质问题

维生素c的作用很多，补充维生素c不仅可以美容，同时还可以有以下功效：

1、促进胶原蛋白的合成：胶原蛋白是构成真皮的最主要成份。如果胶原蛋白的合成受阻，则除了皮肤会产生皱纹，受伤的皮肤不易复原，血管也会因外围组织的支撑减少而破裂出血，产生紫斑。

2、抗氧化作用、保护人体免受自由基的危害;保护皮肤不受紫外线伤害。因此维他命c又可称为“皮内防晒剂”，虽然不能吸收或阻隔紫外线，却能在真皮中产生防护紫外线伤害的作用。

3、维他命c的退黑色素美白作用显著，可抑制黑色素产生，达到淡化已形成的斑点及色素沉着，也可以改善皮肤色泽。临床上常被用于美白治疗。

4、维生素c还有助巩固细胞组织,强健骨骼及牙齿;

5、增强免疫能力,预防疾病;

6、预防坏血病.促进铁质吸收

维生素c有这么多作用，看来平常多从富含维生素c的食物中补充大有必要。

8、合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。
9、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素C可促进胶原之生成。

10、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。

11、参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。

12、制造肾上腺类固醇激素。

13、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。

14、在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。

15、解毒作用；

16、改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力；

17、对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。

维生素C有副作用
研究表明维生素C将对DNA造成损害

长期以来，维生素C都是作为有益健康的和促进健康的每日饮食补品而畅销世界，因为它能保护DNA免受某种损害。但是，新的研究表明维生素C同时也有可怕的化学副作用。在6月15日出版的《科学》杂志上，研究人员报告说维生素C能促使某种已知的能损害DNA分子的形成。

作为抗氧化剂，维生素C和E能消除极具破坏力的自由基分子，因此，许多人相信每日补充抗氧化剂能预防癌症。然而，这一观点还没有在人体身上得到验证。美国费城宾夕法尼亚大学的研究员Lan Blair领导的一个研究小组也许对此会有一个解释。

在破坏自由基的过程中，维生素C转变成了维生素C自由基。如果附近有某种金属离子，那么维生素C自由基就能将脂类氢过氧化物转变成基因毒素（genotoxins）。基因毒素会改变DNA的碱基对，从而破坏DNA精细的密码。但是，人体的血液中只有极少的金属离子。一定有什么东西正在形成基因毒素，因为即使在健康的人体中也表现出由基因毒素导致的DNA损伤。Blair和他的同事们决定看看维生素C是否会与此有关。在一个精心准备的、清除了所有相关金属离子的溶液中，研究人员发现补充进200毫克的维生素C就能刺激可疑的基因毒素的形成。