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【转帖】元宵产品行业标准将出台须白色基本正圆

无名

2008/02/21

食品安全/营养与健康

http://www.sina.com.cn 2008年02月21日01:09 京华时报

元宵图片

　　本报讯 (记者苏季)记者昨天从中国商业联合会获悉，我国首部元宵产品的行业标准计划将于今年年底前正式出台，标准将对元宵产品的馅料、总糖和水分含量做出明确要求，拟规定元宵馅料含量不得低于20%，还对元宵产品的生产、运输和贮存及检验提出明确要求。

　　据了解，我国目前仅有汤圆产品国家标准，而元宵一直没有相关标准。首部元宵产品行业标准将于今年上半年形成报批稿，并计划于今年年底前正式出台，目前，标准还在征求企业等相关方面的意见和建议。

　　标准拟规定，在感官要求上，要求元宵产品表面呈白色，不酸败、无异味，外形基本正圆，皮层薄厚均匀，不露馅、无裂口、无霉变，并无可见杂质；理化指标上，元宵馅料含量不得低于产品的20%，水分不得高于45%，总糖小于等于30%。

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小鸟飞翔

第1楼2008/02/21

缩小的加陷得小馒头标准

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怪侠一点红

第2楼2008/02/21

希望这次的标准制定都听取各方的意见,不要让某一家企业闭门造车.
勉得好事情做了,没有得到好名声!!

0

gaowr123k

第3楼2008/02/21

原来，元宵还有规则啊，以后再吃要注意

0

renjianshenxian

第4楼2008/02/21

为什么一定要规定形状？难道形状变了就不是那个东西了么？

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沙漠兄

第5楼2008/02/25

这如同当时出台"馒头标准"一样,是有些人吃了没事干,在那儿胡编乱造.根本不会规定其形状的!!

0

gpt911

第6楼2008/02/25

安全第一啊

0

YJFH

第7楼2008/02/29

就是，可别如同当时出台"馒头标准"一样？
国外类似东西也规定形状…………？？

0

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