【资料】食品中的毒素

常吃烧烤食品的同志们要注意了

要注意日常饮食卫生及安全

食物中的毒素来自天然的和人为的，天然的应该好一点，老祖宗一直吃下来，而且大家注意一些就可以。关键的是人为的毒素，如食品掺假，农药、兽药、鼠药以及生物毒素制剂等等

朋友，某些“天然毒素”厉害得很哪，大意不得

嘴巴不要太搀、卫生注意一点就可以了。

看来筷子一举，命就被缩短了一点！很有心里负担啊！

天然外因毒素
因化学加工、人为添加及环境污染所导入食品中的有毒化合物容易被认识和预防，而许多以食品的天然成分形式存在的天然毒素，由于毒性大，且与食品混为一体，不容易被认识和确定，从而对健康威胁更大。笔者将它们分为内因毒素和外因毒素，那些由食品原料自身产生并带进最终食品中的为天然内因毒素；由食品原料以外其它天然方式产生的且污染食品的或被食品蓄积的为天然外因毒素。
天然内因毒素
食用的少数动、植物在生长过程中，某个器官或部位　会产生一些对人体有害的物质，它们可随着生长期而被破坏或逐渐蓄积。