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【求助】大豆蛋白（粉末状）的pH应该怎么测？？？

食品常规理化分析

  • 大豆蛋白（粉末状）的pH应该怎么测？？？
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  • 月影寒潭

    第1楼2008/06/23

    取一克大豆蛋白放入100mL蒸馏水中，混匀（溶解），测混悬液或溶液的pH值.

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  • 该帖子已被版主-mifeng7530加2积分，加2经验;加分理由:回答求助
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