【分享】全方位管住食品馅料 《食品馅料》标准5月1日起实施

据介绍,该标准对食品馅料提出的感官要求是组织细腻､油润,色泽正常,口感好､无异味,正常视力无可见杂质｡标准还给出生产食品馅料所使用的白砂糖､麦芽糖饴(饴糖)､食用植物油､蜜饯､干果､芝麻等原辅料应执行的相关国家标准｡理化指标按焙烤食品用馅料､冷冻饮品用馅料､速冻食品用馅料分别提出干燥失重应小于等于40%,68%,40%;总糖含量小于等于60%,48%,48%;脂肪含量小于等于33%,28%,30%的限定｡卫生指标有酸价､过氧化值､砷､铅､黄曲霉毒素B1､铜､挥发性盐基氮等项目,给出了具体应执行的相关强制性国家标准｡微生物指标要求常温保存馅料和冷链保存馅料应分别符合《糕点､面包卫生标准》和《速冻预包装面米食品卫生标准》两项强制性国家标准｡食品添加剂应符合强制性国家标准《食品添加剂使用卫生标准》,标签应符合强制性国家标准《预包装食品标签通则》的规定｡
　　据介绍,这项标准实施后,《月饼馅料》标准将同时被代替｡届时,我国的月饼生产企业开始执行《食品馅料》国家标准｡

好啊，好啊，现在食品规章越来越多了

我最喜欢各种带馅的食品了，但除了饺子，有了这个标准，吃起来更放心

支持这样的标准存在，我们的饮食卫生和健康全靠它们了！