【讨论】组胺的测定方法

wawawa 2008/04/23

[quote]原文由 [B]glory143[/B] 发表: 有没有人做组胺的测定，水产品中，或者食品，饲料中的 按照国标的方法来做，不是很可行，大家有什么好方法吗？[/quote] 我来说说国标水产品中组胺检测的一些改良吧. 国标上有很大的缺陷,主要是样品和标准的酸度不一致(样品pH6.20左右,标准pH9.30左右),这对检测结果会有很大影响. 你看改成这样处理: 1)样品处理:国标是浸泡2-3小时,太久了,如是中毒样品会影响出报告时间，改成在磁力搅拌下浸提0.5小时.经比对,无统计差异.如在60℃浸提0.5小时,结果偏高. 2)国标上样品处理后取2ml浸取液测定,这时样品pH6.2左右,如改为取浸取液1ml测定,pH为9.3左右,酸度得到控制,而对于水产品卫生标准来说,刚好在超标值的样品,取半量测定也可能超曲线,所以这样处理完成满足要求. 3)如为腐败的水产品,偶氮反应会受尸胺、腐胺等的影响，所以，有条件的话，最好用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相[/color][/url]来做。