气质联用（GCMS）
天黑了
第1楼2008/07/25
白酒需要用GC-MS做吗？
风中午荷
第2楼2008/07/25
我们是做科研的，因为正常情况下，我们能做到50-80个有机组分的定性和定量检测，但实际上，白酒中可能含有上千种微量有机组分，白酒的风味特征与这些微量组分有很大关系...用GC/MS来剖析其呈味机理至关重要...谢谢回复
maxhuang
第3楼2008/07/25
建议你用顶空或是很多直接进样的方式做。因为白酒是水溶性的，前处理不太好搞呀
第4楼2008/07/25
谢谢您的建议顶空（静态）分析我们也做了，那只限于白酒中挥发性香味组分的分析，那都是常量的分析。用GC/MS的目的就是为了确定白酒中到底还有哪些物质...
yinweiewch
第5楼2008/07/26
我找了好几天，GC-MS在分析白酒方面的文献太少了。想写个东西都找不到东西
怪侠一把刀
第6楼2008/07/31
低剂量进样、高分流比、直接进样进行筛查温度设置要从低温度开始，酒中低沸点物质多，缩短溶剂延迟时间也有助于覆盖筛选面
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