【求助】请问：：：：这些东西在一起会产生有害物质吗？ 急！！！！

制作出来的东西出问题了么？
偶尔还是所有的都有？
原料里有没有问题？不干净有其他的东西？

这些大都是常用的食品配料和食品添加剂，正常使用是没有问题的。请仔细对照GB 2760的规定，食品添加剂不得超范围使用或超限量使用。
其中的“活性钙”、“酶素”是什么成分？
在200℃～300℃高温下，酶制剂很快就失活了，所以加工工艺控制关键，但与产生有害物质关系不是很紧密。

这些都是制作糕点中常用的，不过如果自己吃，有些东西就不要加了，比如在高温下糖精钠能变成焦糖精钠，这个东西吃多了不好。甜蜜素纯是为了降低成本才用的，应该用糖。

谢谢,我知道这些东西本身没有问题,只是担心它们在一起高温时会互相起反应,生成什么有害物质.是不是杞人忧天啊

少写了一个，还有单甘脂！！！

这不是杞人忧天，在食品安全事故频发的当今，多一份谨慎是应该肯定的。
这些配料和添加剂是常用的，也就是说经过了长时间的、多次的实践考验，所以不仅仅是它们本身，而是使用应该是安全的。但使用范围和使用限量是要重点关注的。
还有就是食品添加剂本身的产品质量、采购渠道必须要控制好，很多质量、安全问题就是原料把关不好带入产品而引起的。
另外不清楚“酶素”是什么东西？活性钙如果是来源于海产品，要谨防砷超标。

想知道结果就在这个帖子里面回复吧，开再多的帖子只会适得其反……

顶一个，大家多多见教啊

谢谢,我知道这些东西本身没有问题,只是担心它们在一起高温时会互相起反应,生成什么有害物质.是不是杞人忧天啊