【讨论】板油问我的问题，这样的食品安全么

我的几点关注：
200-300摄氏度下，酶素（到底是什么）和酶制剂都会灭活的；
碱性的东西和酸性的东西放在一起，早发生反应了；
糖精钠别用了；

http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20081222/1655391/
看看这个帖子吧，板油的提问。
不知道他的原料会不会有问题。

现在做糕点为了追求色香味、低成本与较长的保质期，往往各种化学的东西加的很多，也不知道其对人的综合影响如何，反正不是天天吃，感觉不到其是否有危害。

应助达人

用这个配方应该是想开店的.自己家做肯定不会加那么多添加剂的.

现在的糕点，做起来越来越麻烦了，但吃起来越来越不放心了

还有明矾，为什么要使用，明矾是硫酸铝钾和水形成的一种晶体，日常生活用来沉淀水中杂质，又称白矾、钾矾、钾铝矾、 钾明矾。是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAl(SO4)2·12H2O。

铝对眼睛和大脑等神经组织危害较大，铝锅、铝盆等炊具逐渐淘汰呢。