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【转帖】微波炉热菜忌用普通餐具专家：易引起慢性中毒

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2007/03/16

食品安全/营养与健康

东北网3月6日电市民韩女士经常到饼店、粥铺就餐，细心的她发现，这些饭店用微波炉加热凉粥、凉饼时，使用的都是普通餐具，有时甚至直接用塑料袋装食物加热，存在安全和卫生隐患。专家介绍，非微波炉专用餐具加热后，可能析出增塑剂、重金属氧化物等有毒物质，造成人体中毒。

　　昨天，市民韩女士来到中山路上一家牛肉面饭店就餐，就餐当中，韩女士觉得面有些凉，便请服务员把面热一下。服务人员顺手把瓷碗放在了柜台上的微波炉里加热，而韩女士注意到，用来装面的瓷碗不是专用的微波炉餐具，担心会引起爆炸或者散发有毒物质。韩女士还对记者反映，她早就留意过这样的事情，当她在一些粥铺、饼店就餐时，服务员用的也都不是专用餐具，常见的有餐盒等塑料器皿，还有的干脆用塑料袋一裹就仍进了微波炉，加热后的食物甚至能闻到隐隐的塑料味。

　　记者就此询问了东北林业大学食品系的专家。李老师介绍说，微波炉最忌讳用的是金属餐具，像铁、钢等器皿无法吸收微波的频率，容易发生爆炸，而一般的瓷器表面有一些釉料，在高温下会析出重金属氧化物，对人体造成危害。另外塑料物质在微波炉的高温下加热也会析出增塑剂、防老化剂等，这些有害物质易引起慢性中毒或诱发癌症。

　　记者从工商部门了解到，目前哈尔滨市尚没有针对餐饮业用微波炉加热食品时，必须使用专用餐具的相关条例，而一般餐饮服务人员缺乏此方面的认识，应该提醒市民引起注意。

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lihui2008

第1楼2007/09/09

微波炉用塑料餐具没有PVC的，一般不用增塑剂。好多人甚至学者公开发布评论，认为所有塑料（例如食用油桶）都要加增塑剂是误导。

0

chenxuan

第2楼2007/09/09

说的极是，要引起重视。

0

glory143

第3楼2007/09/27

是啊,现在知道了

0

老鱼

第4楼2007/09/27

平时都没有注意这些长知识了

0

小狗不理

第5楼2007/09/27

大家以后要多加注意了。

0

戈壁明珠

第6楼2008/10/31

应助达人

微波炉是个好东西，但是危害性也是有的。要小心使用。

0

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