【转帖】专家认为添加OMP不危害健康 蒙牛回应四大疑问

权威部门就蒙牛特仑苏牛奶添加OMP是否存在安全问题给出了说法，13日晚，卫生部网站挂出公告称：专家认为饮用添加OMP的牛奶不会产生健康危害。昨天，蒙牛公司高层在北京接受各媒体采访，回答了媒体及消费者的各种疑问。

卫生部公告称：卫生部会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局组织卫生、营养、毒理、食品、农业等方面的专家对蒙牛公司使用的OMP食用安全性进行了研讨。据称，OMP是蒙牛公司命名的商品名称，由上海统园食品技术有限公司代理从新西兰进口，作为乳品原料使用。OMP是牛奶经脱脂、膜过滤等方法获得的牛奶蛋白组分，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶，产品具备新西兰食品安全署出具的安全证明。专家根据对OMP的来源、生产工艺、添加量、检验报告以及国际同类产品政府许可和国外使用情况，认为消费者饮用目前市场上该产品没有健康危害。

不过，公告同时也称：OMP不是我国现行国家卫生标准允许使用的食品原料。依据《食品卫生法》的规定，进口没有国家卫生标准的产品应当经过卫生部的批准。蒙牛公司进口并使用OMP没有事先申请批准，并擅自夸大宣传产品功能，违反了《食品卫生法》的有关规定。对此，蒙牛公司已经按照有关执法部门的意见停止在产品中添加OMP，并表示将按照法律规定提出申请。有关执法监管部门将进一步对该企业的违法行为作出处理。

OMP与IGF-1并非同一物质

专程来京会见媒体的蒙牛集团总裁杨文俊和蒙牛技术总监母智深昨天表示，OMP是以牛乳为原料，经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等。在美国、欧洲、日本、韩国、台湾等国家和地区，早就有添加了这种牛奶碱性蛋白的牛奶，这种在国外市场使用了多年的碱性牛奶蛋白，在日本和美国被称之为MBP(英文全称为MilkBasicProtein)。

母智深昨天展示相关证明文件称，OMP牛奶对增强骨密度和骨骼健康是有效的，也是安全的。蒙牛公司将牛奶碱性蛋白这样的普通食品原料引入中国，添加到牛奶当中，就形成了OMP牛奶。OMP牛奶是新鲜牛奶中添加了牛奶碱性蛋白，经过UHT杀菌后形成的产品。

针对这种在国外叫做“MBP”的物质引入中国后为什么就成了“OMP”，蒙牛表示，这涉及到专利方面。“OMP是商业名称，不是化学属性的名称。如果你引进了将它起名为‘ABC’也行”，母智深表示，OMP与此前传言的IGF-1完全不是同一物质，后者是类胰岛素成长因子，是一种自然存在于人体血液、母乳和牛奶中的多肽蛋白物质；经检测，特仑苏OMP牛奶中IGF-1的含量，与普通牛奶一样。

OMP牛奶停产但未停售

杨文俊表示，按照世界卫生法典的定义，OMP是一般性食品原料，因此蒙牛是将其看作普通食品原料按照国家既定流程办理了。“但是现在国家将OMP定义为新资源食品，这就需要重新申报”。目前，公司已向卫生部申报，并且严格执行国家质检总局的要求，暂停生产OMP牛奶，直至符合国家有关程序后再复产；至于涉及到销售这方面，因为产品是安全的，所以市场上已有的产品还会继续正常销售。

OMP是否自主研发蒙牛改口

对于卫生部公告中称蒙牛对OMP牛奶擅自夸大了宣传产品功能的说法，杨文俊表示，添加了牛奶碱性蛋白的牛奶在国外验证确实对人体的骨骼有非常显著的帮助作用。蒙牛与上海医科大学、哈工大以及北京大学一起，都是按照认证研究的结果对产品进行宣传的。公司正在积极与国家卫生部等六部门联系，了解宣传方面哪些地方夸大了产品功能，公司会马上改正。

另据了解，蒙牛集团此前声称OMP系自主研发，而近日又改口称自新西兰引进，对此，杨文俊昨天也表示：蒙牛在引进这种国际领先的乳品科技的同时，也与多家国内科研与医疗机构合作进行了研究和论证，这两者并不矛盾。

蒙牛OMP的华丽转身和卫生部神秘专家的太极推手

　　作者：张胖子

　　今天上网，看到了铺天盖地消息《卫生部等六部门专家认定：特仑苏OMP无健康危害》，点开一看，内容基本上如出一辙，但绝大多数开头都有【记者今天从蒙牛公司召开的新闻发布会上获悉】的字样。

　　看来蒙牛这次公关又没少下功夫，现在的记者，也越来越精了——既然事先告诉你是从蒙牛处获悉，万一有什么责任，也是蒙牛的。

　　找到卫生部的网站一看，还真有这么一篇《专家认为饮用添加OMP的牛奶不会产生健康危害》http://www.moh.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/mohwsjdj/s3594/200902/39099.htm
　　全文如下：
　　【针对近一个时期社会关注饮用内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（以下简称蒙牛公司）生产的添加OMP的“特仑苏”牛奶是否存在安全性问题，卫生部会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局组织卫生、营养、毒理、食品、农业等方面的专家对蒙牛公司使用的OMP食用安全性进行了研讨。据称，OMP是蒙牛公司命名的商品名称，由上海统园食品技术有限公司代理从新西兰进口，作为乳品原料使用。OMP是牛奶经脱脂、膜过滤等方法获得的牛奶蛋白组分，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶，产品具备新西兰食品安全署出具的安全证明。专家根据对OMP的来源、生产工艺、添加量、检验报告以及国际同类产品政府许可和国外使用情况，认为消费者饮用目前市场上该产品没有健康危害。
　　OMP不是我国现行国家卫生标准允许使用的食品原料。依据《食品卫生法》的规定，进口没有国家卫生标准的产品应当经过卫生部的批准。蒙牛公司进口并使用OMP没有事先申请批准，并擅自夸大宣传产品功能，违反了《食品卫生法》的有关规定。对此，蒙牛公司已经按照有关执法部门的意见停止在产品中添加OMP，并表示将按照法律规定提出申请。有关执法监管部门将进一步对该企业的违法行为作出处理。】

　　蒙牛不愧公关老手，卫生部更是太极宗师，众多老百姓又一次被轻轻的转了半圈，用北京的俗话说，就是被往沟里带。

　　大家掰哧的本来就是OMP是不是IGF-1，您怎么一个【据称】OMP是XXX就给打发啦？您怎么连提都没提IGF-1啊？【据称】？据谁称？是据蒙牛称还是不肯透露姓名的“砖家”称？要是据蒙牛称您就甭发布了，蒙牛早就念叨好多遍了。您既然是卫生部专家，您倒是给个理由先，说说OMP为什么是什么，为什么不是什么啊！您倒是说说糖油饼不加糖算不算骗人啊？

　　对蒙牛OMP牛奶成分及安全性的质疑，方舟子先生和新语丝网站两年前就开始了，但由于能看到新语丝网站的读者并不太多，蒙牛基本上没拿这当回事儿。

　　2009年2月2日，国家质检总局发函责令蒙牛公司禁止在牛奶中添加IGF-1，随着这封公函的曝光，方先生等人以前对OMP牛奶的质疑也被翻了出来，被公众重视起来，让蒙牛如临大敌，不得不回应了。

　　按蒙牛的官方说法：

　　一、OMP是IGF-1或主要成分是IGF-1

　　证据：

　　1、蒙牛申请的专利（专利号200610003551.9），其内容是向牛奶中添加IGF-1
　　2、蒙牛2009年2月10日以前公布的材料说OMP是牛奶里的一种蛋白质，分子量是7649，它的氨基酸是由70个氨基酸组成的。与IGF-1相同
　　3、蒙牛技术总监母智深等人发表的论文确地说明IGF-1是OMP的主要成分（《中国乳品工业》2008年第2期上的论文《造骨牛奶蛋白 (OMP)主要成分功效学研究进展》、《食品工业科技》2008年第1期的《补钙、骨骼健康与造骨牛奶蛋白》）

　　二、OMP是蒙牛与（国家公众健康与发展研究中心）联合开发的，又得到了北京大学医学部的合作，是蒙牛自主研发的产品。

　　证据：

　　蒙牛2009年2月10日以前发布的消息

　　三、OMP不是IGF-1或主要成分不是IGF-1 ，OMP就是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP

　　证据：

　　蒙牛2009年2月10日以后发布的消息。

　　四、OMP是蒙牛与新西兰乳品研发机构 TATUA公司共用引进和研究的，蒙牛的OMP原料均从新西兰TATUA公司进口，OMP就是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP，不是蒙牛自主研发的产品

　　证据：

　　蒙牛2009年2月10日以后发布的消息

　　其实，只要是头脑正常的人，都能看出：

　　一、蒙牛的说法一和三、二和四，无论从逻辑上还是从事实上，都不可能同时为真。
　　二、蒙牛2009年2月10日以前的说法绝对是不三不四（三、四是2009年2月10日后新鲜出炉的说法）。
　　三、如果说法三、四成立，蒙牛涉嫌虚假宣传，牟取暴利。
　　四、如果说法一为真，则按照蒙牛标称的OMP含量，饮用OMP牛奶存在健康风险。

　　方舟子先生和其他学者2009年2月10日以前质疑的是蒙牛的主要是：

　　一、IGF-1并不是什么蒙牛研制出的新鲜东西；
　　二、如果按照蒙牛的标称量含量，饮用含有IGF-1的特仑苏OMP牛奶会增加健康风险。
　　三、IGF-1价格不菲，蒙牛不大可能按照标称含量加入IGF-1，如果蒙牛没有添加标称含量的OMP（IGF-1），则涉嫌诈骗。

　　蒙牛2月10日以后官方回应的是：

　　【1.OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质。
　　2.OMP就是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP，其安全性受到了FDA等国际权威机构的认可。
　　内蒙古质监局实地考察后的报告明确指出，“能够证明OMP牛奶产品质量安全性和未添加IGF-1”。 】

　　可以看出，蒙牛压根儿就没有回应方舟子等人的质疑：

　　为什么蒙牛以前申请的专利、发表的论文都宣称OMP就是IGF-1或者主要成分就是IGF-1？

　　OMP为什么不是IGF-1？或者OMP的主要成分为什么不是IGF-1？

　　方先生和其他学者的质疑，是在蒙牛官方宣称OMP的主要成分就是IGF-1，和IGF-1的特性、价格已有科学的、确定的证据的情况下提出的，最起码在逻辑上是完全正确的。OMP产品要么危害健康，要么商业欺诈，蒙牛四面楚歌根本无路可走。没想到蒙牛临危之际居然大变活人，自主研发的OMP无影无踪，新西兰进口的MBP闪亮登场。只可惜IGF-1虽然想“挥一挥衣袖，不带走一片云彩”，但IGF-1和OMP已经被蒙牛和母智深们用论文、专利、宣传品三合一的强力胶一起牢牢的粘在了起蒙牛的脸上，除非连皮一块撕下来，光靠小刀估计是刮哧不干净了。

　　我家门口早点铺声明：本店出售的RAGUS豆浆贵，是因为半斤豆浆加了四两自主研发的高科技RAGUS，RAGUS的主要成分是SUGAR。等到SUGAR太多不利于健康说法出来，就转发个街道办通知，明确指出：本店豆浆不含过量SUGAR——假的骗钱，真的要命，甭管信不信，我还敢喝您家的豆浆吗？

(XYS20090215)

知道了，母先生不是临时工，而是蒙牛的技术总监。
有一份母先生领衔的专利申请，在液态奶中加IGF-1。http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20090216/1739582/

揭露蒙牛和官方勾结，这个要顶

蒙牛公司表示，鉴于“不危害健康”结论，目前在销产品将继续销售。 ---
它以为还会有笨人去买吗?!

应助达人

无话可说，特仑苏我是不买了，以前不买，以后也不买。

质检总局叫停令迟到9天的“暗战”

　　作者：吴龙贵
　　稿源：荆楚网

　　2月11日，质检总局叫停蒙牛OMP牛奶的消息在迟到9天后被媒体披露，继三聚氰胺事件之后，中国奶业再起风波。早在2007年，科普作家方舟子已经对OMP广告的真实性与OMP产品的安全性提出疑问。现在，方舟子“不是一个人在战
斗”，而陷入危机中的蒙牛，也开始展开了一场豪华攻势。（《南都周刊》 2月22日）

　　三鹿让公众领教了企业关于媒体攻关能力的凶猛和无畏，蒙牛则我们见识了企业在媒体攻关投入上的奢华和豪放。质检总局于2月2日向蒙牛OMP牛奶发出停产令，但这一至关重要的官方信息，却直到2月11日才由个别媒体曝光。换言之，在蒙牛OMP年奶的安全性未知的情况下，消费者与真相绝缘达9天之久。

　　这是让消费者想想都后怕的9天，也是足以让蒙牛笑傲江湖的9天，同样还是让部分媒体公信力沉沦的9天。没有人知道蒙牛为此花费了多少公关预算，但这绝对称得上史上最豪华的一次“防守反击”。从遭遇安全危机的一开始，蒙牛就没有一丝一毫的慌乱。而相应地，如此与公众利益关系重大的消息，一向以报道事实真相为已任，以“在场”的姿态示于公众的媒体，不仅罕见地集体缺席，一片沉默，还令人惊诧地成了企业的“拥趸”。

　　有消息称，各大媒体都接受了不菲的攻关费。但我更愿意将这一现象看做是职业潜规则的一次暴露，而非金元攻势下的一锤子买卖。据北京一名门户网站的编辑透露，“蒙牛是我们的广告大客户。这种大客户是要特殊保护的。”现实而言，蒙牛的豪华攻势已经无须掩饰，出人意料的是，一向强势的媒体竟是这般不堪一击。更想不到的是，媒体在良知和利益之间的抉择，竟是如此的坚定而富于原则性。友情需要培养，关系也得滋润，而这一切，仅仅取决于企业体量的大小。这样来看，蒙牛果然是牛得有理。

　　可怕的是，这样的共识似乎还在延续，范围持续扩大。就在质检总局的叫停令公布不久，蒙牛举办新闻发布会，两位高层侃侃而谈，神色自若。发布会当天，几乎各大门户网站上，人们都看到了铺天盖地的消息——卫生部等六部门专家认定：特仑苏OMP无健康危害，内容基本上如出一辙，甚至后面的评论也全部是正面的。而卫生部的“无害”结论，距离质检总局“正在检测ＯＭＰ是否有害”的表态，仅有一天时间。

　　现在再探讨“添加ＯＭＰ的牛奶有没有害”已经没有任何意义。事实上，当蒙牛成功地把实质性问题“牛奶中能不能添加ＯＭＰ”，转变为这个伪问题，并让绝大多数媒体选择性关注的时候，蒙牛就已经成功了。

　　蒙牛表示，他们并不打算对方舟子的言论采取诉讼行动，“这是学术范围的争鸣，毕竟我们的专家已经证明特仑苏是无害的。”这并不是胜利者的同情，而是对不同量级的对手的不屑一顾。但胜利者未必能笑到最后，当一个企业强大到可以只手遮天的时候，即便拥有了真相和真理，消费者也只能选择敬而远之。永远比企业强大的，是消费者。