【求助】污染物限量标准中蔬菜中的Cd以干重还是鲜重计量

应该是干重，否则无可比性。

应助工程师

我觉得也是这样的，

说湿重是有一定道理的。因为蔬菜你是不可能蒸干后再吃吧。基本上你吃的湿的（也就是我们常说的新鲜的），所以说蔬菜的测试90%是以湿重来计量的呀，我所知道 的国家进出口检验检疫局是这样做的。

会不会是这样，测的是鲜样，然后同时测定含水量。

显然就是这样做的.湿基含量无可比性.都应折算成干基.这个不是以吃进去的状态来衡量的,只是纯数据角度的考虑而已.

干重数据对市场上贩卖的蔬菜没有参考价值吧。

个人认为数据要联系到现实生活中来,应该是湿重.
期待有关专家给出权威答案.

你所说的是检测方法，干样和湿样都可以消化并检测并得到一个数值，也不知道你们用的限量标准中有没有注明用干样或湿样计算结果并与GB2762作比较呢。检测方法和限量标准可不是一回事呢。

联系现实生活设想是好的.但含水率往往差异很大.你买一颗刚从水里捞上来的青菜,和一颗放了很久的青菜,含水率就差远了。如何有可比性??青菜还算好的,那要是碰到水果怎么办??水分更大,水果新鲜与否,含水率就差更多了。