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【分享】春末夏初保营养应该喝什么汤

  • 去年冬天
    2009/05/05
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 咸菜鲤鱼汤

    　　此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。

    　　猪肚马蹄汤

    　　为你提供一个简单而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可。

    　　选坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。

    　　苋菜肉片汤

    　　春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。

    　　瑶柱粉肠汤

    　　选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。

    　　猪横脷枸杞汤

    　　枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。
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    +关注 私聊

  • wsy18

    第1楼2009/05/05

    现在家禽与家畜的内脏都不敢吃啊！

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  • 雾非雾

    第2楼2009/05/06

    应助达人

    胆固醇含量极高。

    wsy18 发表:现在家禽与家畜的内脏都不敢吃啊！

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  • chemistryren

    第3楼2009/05/06

    骨头汤家里倒经常吃的.再热点就可以喝绿豆汤了.

0
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  • 沙漠之舟

    第4楼2009/05/08

    肝不好 是不敢喝啊

    mcds 发表:胆固醇含量极高。

0
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  • 中华潮

    第5楼2009/05/08

    肝的胆固醇高，少吃为好

0
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  • roland2008

    第6楼2009/05/08

    喝点清淡点的汤

0
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  • 爱杰杰

    第7楼2009/05/08

    苋菜是什么菜啊，山东人经常吃吗？

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