【资料】蛋白质测定新方法-杜马斯法燃烧法（值得关注）

应助达人

如果同一种物质，用不同的原理、检测方法去检测，能有效地打击造假者，因为造假是针对性很强的，造假不可能一种办法就对付很多种原理的检测方法

primacsTN蛋白质-总氮分析仪并不符合“进出口食品和饲料中蛋白质的测定 杜马斯燃烧法”的要求

wenyang830922 发表:随着09年3月19日<进出口食品和饲料中蛋白质的测定 杜马斯燃烧法>的正式实施,杜马斯法取代凯氏法拉开了序幕.
凯氏定氮法是最常用的检测粗蛋白含量的方法，毫无疑问，这种方法是精确可靠的。但是它由于消化时间长，操作过程具有一定的危险性，浓硫酸及强碱溶液的使用产生的有毒有害气体，危害人体健康，同时还造成严重的环境污染。随着科技的不断进步，一种快速、精确、低成本、无污染的定氮方法在欧美国家得到广泛使用，即杜马斯燃烧定氮法（Combustion Nitrogen Analysis）。
凯氏定氮法有一个公认的局限性：即难以把有机物定量转变成氨，特别是含有硝酸盐的样品影响总氮的结果。而杜马斯燃烧定氮法则没有这个问题，能够将饲料原料中的氮元素完全检测出来。以鱼粉样品为例，凯氏法只能测定出鱼粉中的除硝态氮、腐胺、尸胺之外的氮，而杜马斯法可以测出包括硝态氮、腐胺、尸胺之内的氮，也就是说用这种方法检测鱼粉的比凯氏法要高1-2个蛋白。对于饲料配方的贡献不容忽视。
有兴趣可以联系我clscdwy@163.com


《进出口食品和饲料中蛋白质的测定 杜马斯燃烧法》
primacsTN蛋白质-总氮分析仪
应用PrimacsSN总氮_蛋白质分析仪测定食品中的蛋白质
应用PrimacsSN总氮_蛋白质分析仪测定食品中的蛋白质

应助达人

rimacsTN蛋白质-总氮分析仪并不符合“进出口食品和饲料中蛋白质的测定 杜马斯燃烧法”的要求

麻烦把问题提出来大家共同探讨

你说不符合标准，请拿出证据。凭空说来，大家何以相信你！！！！

标准说的是用CO2做载气的，你用HE，这个对结果是有影响的。而且用he的话，也会增加用户成本。另外，您只用了1/80的气体，这能代表另外的79/80吗，如何证明它是混合均匀的呢

兄弟，既然你这样说了，那我得好好和你交流下！
首先，杜马斯的原理是：样品先燃烧氮转化成氧化氮的形式，然后氧化氮被还原成氮气、二氧化碳和水，最后除掉二氧化碳和水，根据氮气的电导率变化来测得浓度。我们采用He的目的是防止二氧化碳对氮的干扰！！在目前的几个牌子的仪器中，也就只有你家还在用二氧化碳，不信你去查查其他的。

其次，正因为你们没有气体分流器这东西所以大量的气体进入还原炉中需要还原性更强价格更贵的还原剂（钨）和更多的吸附剂，增加运行成本。

最后，和你探讨下做液体样品。按照标准（也就是你家的东西），液体样品或水分高于17%且氮含量低于1%的样品时需要在105°C-110°C条件下干燥1h以上，直至样品呈固体或半固体状才进样分析。而我们因为有Peltier电子制冷器除水，所以液体样品直接进样分析。

所以说标准只是一个框，别人的做的比你好了你就闹“不符合标准”。那这样得话，就只卖做标准得仪器，其他得关门算了！！

请问，这个杜马斯仪器要多少钱一台啊，还有关于这个标准的应用情况怎么样？效果如何？现在大家测定蛋白质的方法都用哪些？

1、价格不会超过60万人民币
2、关于这个标准的应用情况，首先在出入境检验行业都已作为开始取代凯氏法了，其次在比如质检和饲料检验行业也在开始被引进使用。09年底，这个方法在粮油、土壤行业的标准也要开始实施。
3、测蛋白质的方法：有凯氏定氮法、杜马斯燃烧法、氨基酸分析法和在乳制品检测真蛋白氮的双缩尿比色法

差不多吧，设备就这个原理，只不过实现方式不一样而已。你们的进样方式是怎么样的，是从进样器直接进入燃烧室么？