阳线
第1楼2009/07/13
下面两份资料参考一下。
95/149/EEC 水产品中挥发性盐基氮的限量标准及其测定方法的规定
下载：http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=107787
SC/T 3032-2007 水产品中挥发性盐基氮的测定
下载：http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20090611/1946692/
hiei
第2楼2009/07/13
应助达人这有一个肉及肉制品中挥发性盐基氮的测定。
GB/T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法
hiei
第4楼2009/07/13
应助达人GB/T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法 中挥发性盐基氮的测定我们通常使用半微量定蛋法，需要注意的是：
1.在使用前应用蒸馏水并通入水蒸气对其内室充分洗涤，洗涤后开始做空白试验。
2.空白试验需稳定后开始正式试验，每个样品测定之间最好用蒸馏水洗涤两到三次。
3.盐酸（0.01mol/L）或硫酸标准滴定溶液浓度偏高，滴定用量少会导致结果偏差大，建议根据样品中挥发性盐基氮的大概含量，适当降低标准溶液的浓度。
4.滴定终点观察时，空白试验与样品试验色调要一致。
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