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食品安全之----色！！！

小鸟飞翔

2010/02/10

食品安全/营养与健康

中国作为一个美食之国，对于食物的要求很高，要求达到色、香、味俱全。但不是所有的食物都能达到很诱人的“色”。这时候就要采用所谓的着色剂了。

着色剂能增加食品的色泽，改善感官性状，增进食欲的食品添加剂。着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，通常包括食用合成色素和食用天然色素两大类。

食用合成色素主要指用人工化学合成方法所制得的有机色素。目前世界各国允许使用的合成色素几乎全是水溶性色素。此外，在许可使用的食用合成色素中，还包括它们各自的色淀。色淀是由水溶性色素沉淀在许可使用的不溶性基质(通常为氧化铝)上所制备的特殊着色剂。

着色剂的添加能够显著的提高食物的外观，给人以“垂诞欲滴”的感觉，勾动了人们想要食用的欲望。但不规范的使用、添加着色剂也使食物多了一重危险。

你是如何看待着色剂的，请投票并发表自己的观点跟大家共同讨论！

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消咳喘

第1楼2010/02/10

最好不要加着色剂。

0

快乐

第2楼2010/02/10

应助达人

投了1

外观是第一印象，要是第一感觉都没有，就不会往下吃了。

0

老多_小多

第3楼2010/02/10

选1，少量的色还是没问题的
如果都没色，像什么样？

0

社区=冬季=

第4楼2010/02/10

1和2我都选

0

穿越时空

第5楼2010/02/10

个人认为只有本色才重要,不要用添加剂来染色.

0

宁夏恋冰

第6楼2010/02/10

矛盾的双重性！既看重外表色泽，又喜欢内在品质！哈哈

0

yy_0324

第7楼2010/02/10

投票---1
诱人的外观很重要，能提高食欲。

0

明

第8楼2010/02/10

化工合成的都没有好东西的,能不吃就不要吃啦

0

土老冒豆豆

第9楼2010/02/10

应助达人

我选2
因为现在太多好看不好吃的食物了。

0

eee9999eee

第10楼2010/02/11

标准范围内的着色剂还是很安全的

0

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