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【求助】求助：丙二醇相关问题！

食品安全/营养与健康

  • 求助丙二醇能在植物油中混溶或乳化成油性液体？？
    下面乳化剂已经试过，效果不行：
    1、分子蒸馏单甘脂
    2、单硬脂酸甘油酯
    3、单双甘酯
    4、司盘60+吐温60
    5、吐温60+蔗糖酯（HLB=1）

    效果不好，仍然会在静置后分层

    求高手指导下，用哪种乳化剂较好？？
    另外：物料乳化时，如果不用乳化仪器，只搅拌能不能起到乳化效果？？

    谢谢

    如果用比重调节剂是否有用？？
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    +关注 私聊

  • wtz010

    第2楼2010/03/16

    怎么没人，求助大家！谢谢了。。

0
    +关注 私聊

  • 去年冬天

    第3楼2010/03/16

    试下用羊毛脂看看行不行.

0
    +关注 私聊

  • wtz010

    第4楼2010/03/18

    我用大豆磷脂试过不行；
    大豆磷脂+脂肪酸甲酯仍然不行；

    我是1，2-丙二醇和葵花籽油在1：2左右的比例下乳化混溶；

    不知道有朋友知道 比重调节剂 不？？这个东西是否有用？？我没接触过这种东西，请指导下

    谢谢

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