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【讨论】油脂羰基值的测定

  • zengzhengce163
    2010/03/20
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 有没有版友用2，4-二硝基苯肼比色法做过油脂中的羰基值，测定结果精密度如何？需要注意哪些环节，我在测定过程中发现稳定性不好，不知什么原因
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    +关注 私聊

  • 睿武孝文

    第1楼2010/03/20

    请看药典中关于酸败度测定法中关于羰基值测定的方法，与你的方法有何不同。
    是重复性挺差的，条件有点苛刻。

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    +关注 私聊

  • zengzhengce163

    第2楼2010/03/21

    就是按药典规定方法测定，条件苛刻是指哪些方面？望赐教！谢谢

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    +关注 私聊

  • coffee8

    第3楼2010/03/21

    这种比色实验对显色时间，温度，显色剂加入量都要求很高。重现性不好也是可能的，只要误差允许范围内就好了！不用对自己要求太苛刻，此实验本身就有难度。

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