【转帖】火锅店用“歪油”，成都卫生局欲盖弥彰，原是“大丰香油”出了错

玉米油加香精勾兑“大丰香油”3人被刑拘 公布13家违规使用“大丰香油”火锅店名单


成都市食安办通报“大丰香油”事件称，是香精兑玉米油冒充“芝麻香油”

昨晚8点30分，成都市食品安全委员会办公室（下简称：市食安办）举行新闻发布会，邀请工商、公安、卫生、质监等行政监管部门，就谷丰香油坊非法加工销售“大丰香油”事件的最新情况向社会通报。

经查，该香油坊非法加工的芝麻香油是用食用玉米油和食用香精勾兑而成，属于非法加工、“以假充真”的芝麻香油。证据表明，可以排除该香油坊生产销售“潲水油”的嫌疑。

目前，谷丰香油坊的3名涉案人员已被刑拘。现场还公布了违规使用“大丰香油”的13家火锅店名单。

案件进展3涉案人员已被刑拘

成都市食安办主任周蓉说，近段时间以来，市民对谷丰香油坊非法加工销售“大丰香油”事件给予了高度关注。3月10日，金牛区工商局和质监局就已介入调查。17日，成都市公安局对3名涉案人员实施了刑事拘留。26日，成都市公安局、质监局、工商局、卫生局经过调查取证，对违法事实进行了认证。

经查，3名涉案人员为亲属和亲戚关系。刘磊，男，25岁，河南夏邑人，谷丰香油坊业主。大学毕业后随父亲刘志峰从事香油加工、销售，曾因妨害公务罪被金牛区法院判处拘役5个月。刘志峰，男，45岁，刘磊之父。在成都从事香油加工、销售。刘月光，男，24岁，河南商丘人，刘磊表弟。高中毕业后到成都投靠刘磊、刘志峰，从事香油加工、销售。

违法事实香精+玉米油充麻油

2009年3月，刘磊在金牛区工商局办理了《个体工商户营业执照》，经营范围为销售预包装食用植物油，未取得加工食用油的资质。

谷丰香油坊的违法事实是，分别从成都郫县原野实业有限公司购进食用玉米油，从山东省滕州市润隆香料有限公司购进食用香精，以食用香精代替芝麻油，经过数次勾兑和掺合，非法加工成以假乱真的“芝麻香油”.

谷丰香油坊冒用“成都原野实业有限公司”的企业名称和食品生产许可证号，伪造与加工地点不相符合的厂址以“大丰香油”名称进行销售。

周蓉通报说，谷丰香油坊上述非法加工、销售“大丰香油”的行为构成了“无证无照生产经营”、“以假充真”、“伪造、冒用他人厂名”和“伪造、冒用他人生产许可证”的违法行为。成都市质监局、市工商局依法给予谷丰香油坊行政处罚。

证据表明可排除“潲水油”嫌疑

经公安、质监、工商部门现场搜查、勘验和对扣押的工具、原料等物品的仔细检查，均未发现与熬制“潲水油”有关的物品，走访现场附近群众也未有谷丰香油坊生产“潲水油”的反映。

经审查涉案人员的加工制作程序，证据表明，可以排除谷丰香油坊生产销售“潲水油”的嫌疑，其不法行为定性为非法加工、销售食用油。

据悉，成都市工商、质监、卫生部门对有关监管人员失职、失察行为，予以行政处罚。

澄清误传13家火锅店名单公布

经查实，购买使用“大丰香油”的火锅店共计13家。成都市卫生部门依据《食品安全法》对违规购买、使用“大丰香油”的13家火锅店，依法行政处罚。昨晚成都公布了违规使用“大丰香油”的13家火锅店名单，对社会上的误传予以澄清。

针对之前媒体报道说，“成都市食安办的负责人说是‘潲水油’”的说法，周蓉也进行了澄清，她称，记者所指的市食安办负责人有误，他是成都市食品药品监督管理局的人员。

记者石莉芳王浩野摄影吴小川

13家违规使用“大丰香油”火锅店名单

老码头餐饮娱乐有限公司；

邓毛肚火锅店；

高新区忆香缘火锅店；

川江号子餐饮发展有限公司玉林、长顺店；

香天下餐饮有限公司；

蓉鼎香餐饮有限公司；

老庄火锅店；

辣元素餐饮管理公司；

成都张老山火锅店；

巴蜀大宅门火锅店；

蜀九香SM店；

新蜀九香餐饮有限公司紫荆店；

成都市圆满香餐饮管理有限公司

□答记者问

“成都火锅店是让人放心的”

什么是“潲水油”,什么是“地沟油”,为何“大丰香油”不是潲水油？

发布会上，成都市食安办主任周蓉、成都市工商局公平交易执法局局长黄生、成都市公安局经济犯罪侦查处政委郑跃伟、成都市卫生局卫生执法监督支队副支队长李宏坤、成都市质监院食品检测中心主任万渝平回答了记者提问。

为何不是“潲水油”?

记者：为什么说“大丰香油”不是“地沟油”、“潲水油”?

万渝平：俗称的“潲水油”是从餐饮行业的废弃食物残渣中提取的油。地沟油是地下水道漂浮的油腻物品中提取的物质。非法加工的食用油，是违反食品安全法，违反产品质量法，违反标准化法生产的食用油。

从检测结果来看，查处的“大丰香油”以食用玉米油为主要原料，以食用香料勾兑调配而成。依据国家标准2716食用植物油的卫生标准进行检测，该油的指标符合卫生标准的规定。

郑跃伟：调查中，没有发现该香油坊存在生产潲水油工具和原料。我再一次重申，不存在潲水油问题。

成都的火锅还能吃吗？

记者：现在市民都很关心，成都火锅店安全吗？

李宏坤：成都火锅店是让人放心的。名单中的13家火锅店违规使用的不是有毒有害的油。按照《食品安全法》规定，成都的食品企业，经营时要查验供货商的检验报告，卫生部门长期以来要求餐饮业，包括火锅店进行凭证索票制度的建立。以后会把关，让餐饮业学会鉴别合法供货商。

黄生：这次对全市拉网检查，对市场的4000多户食用油经营户进行了检查，结果除了50户的部分品种没有QS标识外，没有发现其他问题。我负责任地告诉大家，成都市场销售的食用油，广大市民可放心食用。

为何之前政府没答复？

记者：本次事件媒体早有报道，为什么政府部门一直没答复？

周蓉：到27日才向媒体发通报，是因为需要调查取证。有些证据需要到山东滕州去取。这个过程中，各监管部门都要把有关搜查、勘验、取证工作做实在。

记者石莉芳王浩野

□联合暗访

随机抽检5家店未发现“地沟油”

昨日，四川省食品安全协调委员会办公室、省工商局、省卫生执法总队、省监察厅4家单位联合执法，对市内5家火锅店的食用油进行了检查。在5家抽检火锅店中，没有发现“地沟油”及“没有质检报告的食用油”.

进门亮证件直奔后堂操作间

由于此次检查属于暗访，省监察厅也被邀请来监督执法部门的检查。从火锅店食用油的进货渠道、台账、油的质检报告、熬制过程到潲水油怎么处理，全部被检查。

上午10点，执法人员乘车出发。“去哪家店呢？”“生意好的大火锅店。”

10:30,一行人来到琴台路一家火锅店。一进大门，执法人员掏出了工作证，并向接待人员说明了来意。接待人员说：“请各位等等，我马上通知经理过来。”“不用了，我们先进去看看你们用的油。”说着，执法人员直接绕过大堂走进操作间。

火锅店的储货间里，堆着十几箱菜籽油及几桶香油。赶来的负责人一再强调，店里没有老油。当天剩下的潲水油，都有专门的公司进行回收。

随即，他们拿出了一份协议书。根据协议，双流华阳镇一家个体养猪户负责每天回收潲水油。其中一条写着：“回收的潲水只能用于喂养使用，不能用于其它用途。”

“你们去过这个人的养猪场没有？”

“去过的，大概有500头猪的样子。”

熬的什么油？边看边闻边问

11点，执法人员走进了琴台路另一家连锁火锅店。一进门，就直奔操作间。这家店的油，是用透明塑料袋装好的，每锅一包。工作人员说，油是由总公司统一配送的清油。负责回收这家火锅店潲水的，是“成都市城卫保污油处理公司”.

“有质检的检验报告。”操作间里，三口大锅里正在熬着油，锅面浮起一层油脂。执法人员仔细查看油的成色、闻油的味道。

“这个是什么油？”

“是牛油混着海椒熬的，锅底油。”正在掌勺的工作人员回答。

被检查的几家火锅店都能提供所用菜籽油、香油的购货单及厂家质检报告的复印件。而火锅店也与专门的养猪场签了协议，由其专门负责处理潲水油。每一步检查，监察厅工作人员均在一旁监督。