【分享】什么叫巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶？

那里面不是还加了些活性菌吗是不是也杀死了

“同时避免了对牛奶营养成分造成破坏”应该不会吧

楼主可以和这位专家多多交流，欢迎常来本版发帖
相关链接http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20100419/2509242/

超高温灭菌,对营养价值到底有没有影响,好像还是存在争论的.

各位可以到以下链接参与讨论
“牛乳杀菌温度提高了，营养损失了，但保质期长了，一把双刃剑，你怎么看？”
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20100309/2436770/

UHT对乳中的营养成分的怕破坏最为严重，但是巴氏奶中VC的损失也相当厉害的，希望能出现一种最大保存营养价值的方法。