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经验交流:如何用DSC分析豆制品中"吊白块"的问题!?

热分析仪

  • 如何用DSC分析豆制品中"吊白块"的问题,这个问题很有趣,这几天正在做...
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  • 第1楼2005/10/23

    请各家拿出自己的图来比较一下,咱们总结出一个行业标准

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  • 第2楼2005/10/23

    支持你的想法,不过我们这里没做过这个,呵呵。
    对你的样品处理感兴趣,请教一下:豆腐这种东西,水分岂不是很大,能观测到甲醛次硫酸氢钠的分解吗,假豆腐样品是不是较之正常豆腐在DSC曲线是有特别的表现?

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  • 第3楼2005/10/23

    楼上兄弟说的有道理,样品要适当干燥一下,可是120度出一奇怪的峰,有意思...

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  • 第4楼2005/10/24

    能否把你的图贴上来大家学习下

    win868 发表:楼上兄弟说的有道理,样品要适当干燥一下,可是120度出一奇怪的峰,有意思...

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  • 第5楼2005/10/24

    贴图容易,不过得等我作出来...

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