食品安全/营养与健康
小鸟飞翔
第1楼2010/07/22
网上查到如下信息:蔬菜加工品根据其加工原理及工艺特性可分为五大类 , 即脂制、糖制、干制、罐藏及速冻蔬菜。脂制和糖制是我国传统的加工 方法难道经过脂制的蔬菜就是蔬菜脂?还是从字面理解,蔬菜的“脂肪”
atlas
第2楼2010/07/22
大豆中含有丰富的不饱和脂肪酸,蔬菜中有?
风的海洋
第3楼2010/07/22
我现在怀疑这蔬菜脂就是氢化植物油,只是换了种称呼.忽悠人的,而且里面说的碳水化合物也不知道到底是什么做的.
ghuman
第4楼2010/07/25
又是植物氢化油,悲剧
往往外
第5楼2010/07/26
植物油脂?
yy_0324
第6楼2010/07/27
蔬菜脂,是否就是蔬菜中脂类物质!对人体不应该有害吧?
lsh20031702
第7楼2010/07/27
蔬菜中的脂类,应该没有什么的!不要太担心了!
symmacros
第8楼2010/07/29
楼主的“蔬菜脂”可能指植脂末,就是葡萄糖浆,氢化植物油,酪蛋白酸钠,单硬脂酸甘油酯,双硬脂酸甘油酯,磷酸氢二钾,二样化硅的混合物。
第9楼2010/07/29
谢谢,我也这样想
wengjx1980
第10楼2010/08/03
为何称蔬菜脂呢,有否出处?请教大哥
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