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【分享】鸡尾酒的常用计量单位

xing-xing

2010/09/21

仪器检定/校准/计量

　

调制鸡尾酒，需要精确。每种原料的量都要把握好，才能调制出能给视觉和味觉带来双重享受的鸡尾酒。
　　1滴

　　少量或称一甩，一般用于苦精。酒瓶上有一个小洞，把瓶子轻轻摇一圈而斟出来的酒量，相当于0.5茶匙或0.16ml，3-4滴。
　　1茶匙相当于0.125oz或3.7ml也叫1汤匙或一食匙。
　　1盎司用美制，相当于29.6ml。
　　1胖尼相当于1oz
　　1吉尔相当于1.5oz
　　1酒杯相当于4oz
　　1耳杯相当于8oz
　　1明尼去相当于1.6-2oz
　　1品脱相当于16oz
　　1夸脱相当于32oz或者2pt
　　1加仑相当于128oz或者8pt 4qt]

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xing-xing

第1楼2010/09/21

　另外通常所说的一份(share)酒应为1oz但实际操作不需要那么精确，最简便的方法就是将酒倒入玻璃杯后用手指度量，应为一手指量，或者用量杯度量30ml，所以大家听说的双份(double)为60ml

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吉普丽儿

第2楼2010/09/22

这个单位的专用性比较强

0

清水寒烟

第3楼2010/09/22

到目前为止还没有喝过嘞，O(∩_∩)O~

0

独钓寒江雪

第4楼2010/09/22

这个估计还是靠调酒师的感觉更多一点

0

吉普丽儿

第5楼2010/09/22

鸡尾酒主要看调酒师的水平
清水寒烟(sxysky) 发表:到目前为止还没有喝过嘞，O(∩_∩)O~

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