【求助】求助液相色谱测酱油中苯甲酸山梨酸的检测方法

应助达人

GB/T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 的第二法

楼上那位提供的这个方法恐怕还需改进，这个是比较早的方法，今年质量技术监督局有出了一个新的方法，在原有基础上，对前处理过程进行了改进，分为水提取，和有机溶剂提取。不知有没有人有看过，一起讨论交流下。

应助达人

楼主把标准提上来，大家讨论。

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你可看一看雾非雾老师发的帖子

两种吸收光度法同时测定果味饮料中苯甲酸钠和山梨酸钾含量的比较研究

应助达人

HPLC检测饮料中食品添加剂

个人认为应该用《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》GB/T 5009.29－2003，同意快乐的观点。

具体情况是这样的，我是在区站，我们这里的市站参加了这次的能力验证酱油中苯甲酸山梨酸的检测，我们也就跟着参加了，这几天听说，市站的人在用有机溶剂提取酱油中的苯甲酸和山梨酸作为前处理，而我之前做过的饮料蜜饯都是用水提取的，没有做过用有机溶剂提取的，所以对此抱着怀疑的态度。同时我同事上网帮我找到一份质量技术监督局出的标准GB/T23495-2009食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法。里面对样品的前处理做了分类，分为液体样品，半固态样品，固体样品，三大类，前处理各不相同，但是大多是用水来提取，只有半固体中提到油脂、奶油类样品用正己烷提取。所以我也很矛盾，酱油这种成分复杂，含盐分高，大分子多的样品是否要用有机溶剂提取？